Filete de res a la parrilla con salsa de champiñones Un filete de ternera a la parrilla bien cocinado con una salsa cremosa de champiñones es una combinación que nunca falla: la carne jugosa con el toque terroso de los champiñones salteados en nata y un poco de vino....
Shopska salata La shopska es la ensalada más famosa de Bulgaria: tomate, pepino y pimiento fresco, coronados con una generosa capa de queso blanco rallado (sirene), al estilo feta. Sencilla, fresca y llena de color. 🍅 Ingredientes 🍅 3 tomates maduros, en cubos 🥒 1...
Tarator El tarator es una sopa fría búlgara, perfecta para el verano: yogur, pepino, ajo y nueces, con un toque de eneldo y aceite de oliva. Se prepara en minutos y refresca muchísimo en los días de calor. 🥒 Ingredientes 🭶 4 tazas de yogur natural 🥒 2 pepinos, pelados...
Moqueca de pescado La moqueca es un guiso de pescado típico de la costa brasileña, cocinado en leche de coco con aceite de dendê, pimientos y tomate, que le dan un color anaranjado intenso y un sabor tropical inconfundible. 🐟 Ingredientes 🐟 800 g de filetes de pescado...
Feijoada La feijoada es el plato nacional de Brasil: un guiso espeso de alubias negras con distintos cortes de cerdo (panceta, costilla, chorizo), cocinado lentamente hasta integrar todos los sabores. Se sirve con arroz, farofa (harina de mandioca tostada) y naranja...
Sopa de maní: un plato reconfortante de los Andes bolivianos La sopa de maní es uno de los platos más queridos de Bolivia: un caldo espeso y cremoso a base de cacahuete molido, con carne, verduras y patata frita por encima, muy reconfortante en los días fríos de los...
Silpancho boliviano: una delicia crujiente El silpancho es uno de los platos más populares de Cochabamba, Bolivia: una base de arroz y patatas, cubierta con una milanesa fina de carne aplastada a mano, coronada con una ensalada fresca de tomate y cebolla, y un huevo...
Waffles de Lieja con sirope de chocolate El waffle de Lieja es distinto al waffle clásico: su masa lleva levadura (como un pan) y perlas de azúcar que se caramelizan al cocinarse, dándole ese exterior crujiente y dulce tan particular. Una receta belga que se disfruta...
Mejillones en salsa de cerveza belga Los moules à la bière son todo un clásico belga: mejillones cocidos al vapor en su propio jugo junto a cerveza, cebolla y apio, que forman un caldo intenso ideal para mojar pan o acompañar con patatas fritas, al mejor estilo de...
Estofado de conejo con verduras de temporada El estofado de conejo es un plato de campo, típico de la cocina mediterránea: carne de conejo dorada y luego cocinada lentamente junto a verduras de temporada en una salsa de vino y tomate, hasta quedar tierna y bien...
Síguenos en nuestras Redes Sociales