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publicado por Kalyn Denny en 12 de febrero de 2020

El pollo salteado con jengibre bajo en carbohidratos es un plato delicioso y fácil de preparar, incluso si no tienes experiencia en freír, y si no tienes un wok, puedes prepararlo en una sartén grande. ¡Usa las recetas de Stir-Fry para encontrar más recetas como esta!

PIN Ginger Chicken Stir Fry para hacerlo más tarde.

Foto de título de pollo salteado con jengibre y bajo contenido de carbohidratos

Si está prestando atención a todos por aquí, ¡debe haber notado que estoy actualizando muchas de mis recetas más antiguas y tomando mejores fotos! Cuando comencé a bloguear en 2005, nunca imaginé que los blogs de alimentos se convertirían en la industria ultra competitiva que es ahora, y actualizar recetas antiguas para mostrar mejor la comida es tan satisfactorio. Y seamos sinceros, ¡algunas de mis fotos anteriores son bastante horripilantes!

Pero a veces, cuando vuelvo a hacer una receta antigua con Kara, la versión original no nos sorprende y terminamos cambiando un poco para obtener una receta que cumpla con los estándares actuales. Así es como la receta de pollo y jengibre que solía estar aquí se transformó en Salteado de pollo con jengibre bajo en carbohidratos ves aquí ahora! La nueva receta tiene tiras de pimiento rojo y guisantes de azúcar agregando un poco de color y textura al plato, ¡y es más fácil de hacer! Y Kara y yo pensamos que esto era realmente sabroso, ¡disfrútalo!

¡El salteado de pollo con jengibre bajo en carbohidratos se publicó por primera vez en noviembre de 2005! La versión que ves ahora se actualizó (y cambió bastante) en febrero de 2020, pero si alguien aterriza aquí que era fanático del Ginger Chicken original, puedes encontrar la receta para imprimir en ese enlace.

Consejos para freír:

Hace muchos años, tomé una clase de cocina china y aprendí estos consejos esenciales para cocinar salteados. Asegúrate de seguir estos consejos para obtener mejores resultados cuando salteados:

  1. Precaliente el wok (antes de poner el aceite).
  2. Sazone el aceite (cocinando brevemente trozos enteros de ajo y raíz de jengibre, que retira cuando agrega la comida a cocinar).
  3. Simetría de corte (todas las piezas deben cortarse del mismo tamaño y forma).
  4. Corte todos los ingredientes y mezcle las salsas antes de cocinar.
  5. Use fuego muy alto y cocine rápido.

Jengibre pollo salteado proceso disparos collage

Cómo hacer salteado de pollo con jengibre bajo en carbohidratos:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir, incluida la información nutricional).

  1. Recorte las pechugas de pollo y córtelas en tiras.
  2. Corta los extremos del pimiento rojo, quita las semillas y corta el pimiento en tiras. Recorte los extremos de los guisantes y corte cada uno por la mitad a lo largo.
  3. Pele los dientes de ajo y corte unas rodajas de raíz de jengibre fresco.
  4. Cortar las cebollas verdes en diagonal.
  5. Mezcle la salsa de soya o la salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), la salsa de ostras o la salsa de ostras sin gluten (enlace afiliado), el aceite de sésamo, el edulcorante de Monkfruit (enlace afiliado) o el edulcorante de su elección, vinagre de arroz y jengibre picado de un jar (enlace afiliado) para hacer la salsa para saltear.
  6. Coloque el wok o la sartén a fuego alto y caliente la sartén seca durante aproximadamente 1 minuto.
  7. Agregue aceite y caliente el aceite 1 minuto. Luego agregue rodajas de jengibre y dientes de ajo y cocine 1-2 minutos, solo hasta que comience a oler ajo y jengibre. Deseche las rodajas de ajo y jengibre.
  8. Agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté casi cocido y apenas comience a dorarse.
  9. Agregue tiras de pimiento rojo y guisantes de azúcar y cocine 2-3 minutos, cocinando constantemente.
  10. Agregue la cebolla verde y cocine aproximadamente 1 minuto más, aún revolviendo.
  11. Agregue la salsa y cocine 2-3 minutos, revolviendo mientras se cocina, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y cubra los ingredientes.
  12. Servir caliente.

Foto de primer plano de pollo salteado con jengibre

Hazlo una comida:

Esta podría ser una sabrosa comida de un plato para dos personas, o agregar algo como judías verdes asiáticas Easy Air Fryer o brócoli asado con ajo para una sabrosa comida baja en carbohidratos para cuatro personas.

Cenas más sabrosas con pollo:

Sartén de pollo con bajo contenido de carbohidratos, comida sartén ~ Kalyn’s Kitchen
Salteado de espárragos de pollo ~ Maven bajo en carbohidratos
Ciudad Prohibida Chicken ~ Kalyn’s Kitchen
Salteado de pollo y brócoli con salsa de ostras ~ Cooku ’Canuck
Comida en sartén con bajo contenido de carbohidratos, pollo al sésamo y brócoli ~ Cocina de Kalyn

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel muy grandes

  • 1 pimiento rojo

  • 1 1/2 tazas de guisantes

  • 5 dientes de ajo grandes, pelados

  • 5 rodajas de raíz de jengibre fresca

  • 1/4 taza de cebolla verde en rodajas diagonales

Salsa Ingredientes:

  • 1 cucharada de salsa de soya (use sin gluten si es necesario)

  • 2 cucharadas de salsa de ostras (usar sin gluten si es necesario)

  • 1/2 cucharadita Aceite de sésamo asiático

  • 2 cucharaditas Edulcorante de Monkfruit (o use el edulcorante de su elección)

  • 1 cucharadita vinagre de arroz sin azúcar

  • 1 cucharadita Jengibre Picado (de un frasco)

Instrucciones

  1. Si no tienes tanta experiencia con la fritura, lee los Consejos para freír en la parte superior de la publicación antes de hacer esto.
  2. Recorte las pechugas de pollo y córtelas en tiras.
  3. Corta los extremos del pimiento rojo, quita las semillas y corta el pimiento en tiras.
  4. Recorte los extremos de los guisantes y corte cada uno por la mitad a lo largo.
  5. Pele los dientes de ajo (y córtelos por la mitad si son extra grandes), y corte rodajas de raíz de jengibre fresco. (Esto es para sazonar el aceite).
  6. Cortar las cebollas verdes en diagonal.
  7. Mezcle la salsa de soya o la salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), la salsa de ostras o la salsa de ostras sin gluten (enlace afiliado), el aceite de sésamo, el edulcorante de Monkfruit (enlace afiliado) o el edulcorante de su elección, vinagre de arroz y jengibre picado de un jar (enlace afiliado) para hacer la salsa para saltear.
  8. Coloque el wok o la sartén a fuego alto y caliente la sartén seca durante aproximadamente 1 minuto.
  9. Agregue aceite y caliente el aceite 1 minuto. Luego agregue rodajas de jengibre y dientes de ajo y cocine 1-2 minutos, solo hasta que comience a oler ajo y jengibre. (No permita que se doren en el aceite o lo hará amargo). Deseche las rodajas de ajo y jengibre.
  10. Agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté casi cocido y apenas comience a dorarse.
  11. Agregue tiras de pimiento rojo y guisantes de azúcar y cocine 2-3 minutos, cocinando constantemente.
  12. Agregue la cebolla verde y cocine aproximadamente 1 minuto más, aún revolviendo.
  13. Agregue la salsa y cocine 2-3 minutos, revolviendo mientras se cocina, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y cubra los ingredientes.
  14. Servir caliente.

Notas

La información nutricional se calcula utilizando carbohidratos netos para el edulcorante.

Esta receta fue creada por Kalyn y Kara, después de mucho experimentar.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 154 Grasa total: 2.9g Grasa saturada: .7g Grasa no saturada: 1,8 g Colesterol: 51mg Sodio: 438mg Carbohidratos: 9,9 g Fibra: 2,2 g Azúcar: 6.3g Proteína: 21g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Ginger Chicken Stir Fry: miniatura de foto

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Este plato es ideal para las dietas bajas en carbohidratos y glucémicas y para la dieta South Beach, en cualquier fase, siempre que sustituya el azúcar por Stevia en el Granulado crudo o cualquier edulcorante aprobado. (Incluso si usa azúcar, la cantidad de azúcar en una porción sería muy mínima.

Encuentra más recetas como esta:
Utilice las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Ginger Chicken Stir Fry Imagen de Pinterest


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