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Cómo hacer una sabrosa salsa de enchilada con alimentos básicos en menos de 15 minutos. Esta simple salsa de enchilada casera dura días en el refrigerador e incluso se puede congelar. Vaya a la receta rápida y fácil de salsa de enchilada o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Salsa de enchilada casera fácil

Puedes hacer salsa de enchilada de varias maneras. Puede hacerlo usando chiles secos enteros, como lo hicimos en esta salsa de enchilada de chile rojo o hacerlo verde, como lo hemos hecho en esta salsa con tomatillos como base.

En esta versión más rápida y fácil, recurrimos a alimentos básicos de la despensa como chile en polvo, comino, pasta de tomate, harina y caldo para prepararlo. Sinceramente, me encanta esta salsa tanto como la hecha con chiles secos y mucho más que cualquiera de las opciones enlatadas en la tienda. Déjame mostrarte cómo lo hacemos! Es tan fácil.

Lo que necesitas para hacer salsa de enchilada

Para hacer esta salsa de enchilada ultra sabrosa, necesitará los siguientes ingredientes (la receta completa se encuentra a continuación):

  • Chile en polvo le da a la salsa mucho sabor y color. Me encanta usar mi mezcla casera de chile en polvo, pero cuando no la tengo en la despensa, me encanta usar chile ancho en polvo. Si no tiene chile en polvo ancho, no se preocupe, el chile en polvo normal también funcionará. Solo usa lo que tienes.
  • Comino, cilantro, ajo en polvo o ajo fresco y orégano mexicano son las especias secundarias en nuestra salsa. Normalmente uso ajo fresco, pero el ajo en polvo será suficiente si eso es todo lo que tienes. El orégano mexicano es una especia divertida para tener en su despensa. Es un poco diferente al orégano mediterráneo y tiene un sabor más herboso y cítrico, mientras que el orégano mediterráneo tiene más matices dulces de anís. Lo compramos en una tienda de comestibles mexicana local, pero también debería poder encontrarlo en línea. Si no puede encontrarlo, no se preocupe, los perfiles de sabor pueden no ser exactamente los mismos, pero puede sustituir la mejorana, la verbena seca e incluso el orégano mediterráneo por el orégano mexicano.
  • Aceite y harina combinar para espesar la salsa. Utilizo harina para todo uso, pero una mezcla de harina sin gluten funcionará igual de bien.
  • Pasta de tomate, caldo y vinagre de manzana son lo que une todas las especias en la salsa. Normalmente uso caldo de verduras, pero cualquier caldo que tenga a mano funcionará. ¡El agua incluso funcionará en caso de necesidad!

Como hacer salsa de enchilada

Dije antes que realmente solo necesitas 15 minutos para hacer esta receta de salsa de enchilada. Estos son los pasos básicos a seguir (la receta completa está a continuación):

  1. Cocine el aceite y la harina hasta que espese y se dore. Este sencillo paso es crucial para asegurarse de que la salsa se espese correctamente. Tarda de 1 a 2 minutos.
  2. Agregue las especias y la pasta de tomate, y luego déjelos tostar en la sartén por un minuto. Esto realmente ayuda a resaltar los sabores de cada especia que agregaste, lo que hace que la salsa de enchilada sea más sabrosa.
  3. Batir en caldo o caldo y dejar que la salsa se espese.
  4. Sazone con sal, pimienta, más especias y un poco de vinagre de manzana.
Agregar caldo a las especias para hacer salsa de enchilada

Cómo usar salsa enchilada

Me encanta tener un recipiente lleno de esta salsa simple en mi refrigerador. ¡Hay tantas formas de usarlo! Aquí están algunos de mis favoritos:

Salsa de enchilada casera fácil

Salsa Enchilada Rápida y Fácil

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

Cómo hacer una sabrosa salsa de enchilada con alimentos básicos en menos de 15 minutos. Esta salsa simple y casera dura días en el refrigerador y se puede congelar.

Hace alrededor de 2 tazas

Necesitará

2 cucharadas de aceite neutro como aceite de oliva, semilla de uva, aceite de aguacate o cártamo

2 cucharadas de harina para todo uso o mezcla de harina para todo uso sin gluten

1 cucharada de chile en polvo, ver notas

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de ajo en polvo o sustituto de 2 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de cilantro molido, opcional

1/2 cucharadita de orégano seco, ver notas

2 cucharadas de pasta de tomate

2 tazas de caldo, caldo de pollo o vegetales

1/4 cucharadita de sal o más al gusto

1 cucharadita de vinagre de manzana

Direcciones

    Caliente el aceite en una sartén profunda o una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la harina huela a nuez, aproximadamente 1 minuto.

    Agregue el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo (o ajo fresco), el cilantro, el orégano y la pasta de tomate. Revuelva, rompiendo un poco la pasta de tomate, durante 30 segundos a un minuto más.

    Mientras bate, vierta gradualmente el caldo y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que espese. Si la salsa parece demasiado delgada, continúe cocinando a fuego lento hasta que se reduzca y espese un poco.

    Sazone con sal y agregue el vinagre de manzana.

    Úselo de inmediato o guárdelo para más tarde. Guarde la salsa de enchilada casera en el refrigerador hasta por una semana. Congélelo por un mes o más.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Chile en polvo: a diferencia de otros países, en los Estados Unidos, el polvo de chile comprado en la tienda que se encuentra con mayor frecuencia es suave y muy sabroso. Aquí está nuestra receta casera de chile en polvo para guiarlo. También nos encanta usar chile ancho en polvo. Esto constituye la mayor parte del sabor de la salsa, por lo que usar un polvo de chile de calidad será la mejor salsa.
  • El orégano mexicano es diferente al orégano mediterráneo más común que se encuentra en el pasillo de las especias. En realidad provienen de diferentes plantas. El orégano mexicano tiene matices herbáceos y cítricos, mientras que el orégano mediterráneo tiene matices más dulces con anís. Compramos nuestro orégano mexicano en un supermercado local mexicano, pero también debería poder encontrarlo en línea. Si no puede encontrarlo, no se preocupe, los perfiles de sabor pueden no ser exactamente los mismos, pero puede sustituir la mejorana, la verbena seca e incluso el orégano mediterráneo por el orégano mexicano.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 taza / / Calorías 55 / / Grasa total 4.1g / / Grasa saturada 0.6g / / Colesterol 0mg / / Sodio 122.8mg / / Carbohidrato 3.8g / / Fibra dietética 0.6g / / Azúcares totales 0.7g / / Proteína 1,8 g

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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