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Disfrute del aderezo para ensaladas ruso casero cuando lo prepare fresco. Este tradicional aderezo cremoso para ensaladas es ideal para ensaladas y es el complemento perfecto para un sándwich Reuben. ¿Sabías que este aderezo también es bajo en carbohidratos?

un tazón de aderezo ruso casero y una ensalada

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El aderezo ruso para ensaladas ha sido un elemento básico en las barras de ensaladas y en los estantes de los refrigeradores durante generaciones, pero no muchas personas se pasan el tiempo preguntándose qué contienen realmente. Menos aún pasan por el esfuerzo de hacer las suyas propias. Es una vergüenza. Un buen aderezo ruso casero es mucho mejor que cualquier cosa que salga de un frasco. La siguiente receta de aderezo ruso puede no ser la más simple que existe, pero definitivamente es una de las mejores. Pruébelo una vez y verá lo que se ha perdido.

Entonces, ¿qué es el aderezo ruso de todos modos?

El aderezo ruso para ensaladas que conocemos hoy no es un secreto culinario del zarista St. Petersberg, ¡sino de una pequeña ciudad de New Hampshire! Entonces, ¿qué pasa con el nombre? Cuenta la leyenda que a principios de la década de 1900, James E. Colburn, un comerciante mayorista local de Nashua, fue la primera persona en comenzar a embotellar y vender una salsa a base de mayonesa con el sobrenombre de “ruso”. Colburn se inspiró en varias salsas para verduras y embutidos que utilizaban un ingrediente muy ruso: el caviar. La versión de Colburn abandonó el caviar pero mantuvo un perfil de sabor similar, y pronto se convirtió en un éxito.

Hoy en día, las versiones del aderezo ruso para ensaladas varían desde lo simple hasta lo complejo, pero la característica definitoria del aderezo ruso es el uso de mayonesa y salsa de chile. Estos ingredientes le dan al aderezo un sabor cremoso y ligeramente picante con un poco de sabor. Algunas recetas de aderezos rusos no se contentan con usar simplemente salsa de chile, por lo que aumentan el factor de calor agregando rábano picante a la mezcla. Este picante es lo que diferencia el aderezo para ensaladas ruso de varios otros aderezos para ensaladas similares como Thousand Island.

Aunque similar, el aderezo de Thousand Island es algo completamente diferente. Sí, es una salsa a base de mayonesa que a veces contiene salsa de chile, pero más a menudo sustituye el ketchup por la salsa de chile picante que se usa en el aderezo ruso. La mayoría de las versiones de aderezo de Thousand Island también contienen condimentos de pepinillos dulces y pimentón dulce, lo que reduce aún más el nivel de acidez a un mero toque de brillo. Lamentablemente, los fabricantes comerciales del aderezo Thousand Island a menudo omiten la diferencia más importante entre los dos aderezos: huevos duros picados. Esta omisión desdibuja aún más la línea entre los dos aderezos para ensaladas y significa que la mayoría de la gente nunca ha probado el aderezo Thousand Island como debería.

Consejos para servir y almacenar aderezos rusos caseros

  • Transforma el pollo en algo extraordinario. Combine media taza de este aderezo para ensaladas ruso con 2 tazas de pollo frío sobrante o un pollo asado comprado en la tienda para obtener una ensalada de pollo dulce y picante. Sirva como sándwich o encima de una cama de verduras para una cena ligera.
  • Construye el mejor Rueben. Un sándwich de Rueben es un excelente ejemplo de algo que no debería saber tan bien como lo hace. El pastrami sobre pan de centeno tostado con chucrut y queso suizo derretido goteando con aderezo ruso casero es algo que realmente tienes que probar al menos una vez.
  • Lo mejor es fresco, pero puedes guardarlo en la nevera.. Manténgalo frío en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

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Ingredientes de aderezo ruso

Esto es lo que necesitas para hacer un aderezo ruso cremoso:

  • Mayonesa
  • Crema agria
  • Salsa de chile
  • Jugo de limón fresco
  • Pepinillo
  • Pimiento verde
  • Cebolla verde
  • Rábano picante recién rallado o rábano picante embotellado escurrido
  • Salsa Worcestershire
  • Tabasco
  • Azúcar
  • sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Pimenton
  • Perejil fresco

Ingredientes del aderezo ruso

Cómo hacer aderezo ruso

  1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
  2. Licue hasta que esté bien mezclado, pero no mezcle demasiado.
  3. Refrigera en un frasco tapado hasta servir.
  4. Revuelva antes de usar.

un tazón pequeño de aderezo ruso casero y dos ensaladas

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un tazón de aderezo ruso casero y una ensalada

Salón de té ruso Aderezo ruso

Esta es una receta de aderezo para ensaladas de un lugar con una rica historia.

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Curso: ensalada

Cocina: ruso

Palabra clave: Keto, bajo contenido de carbohidratos, aderezo ruso, aderezo para ensaladas

Porciones: 24

Calorías: 115kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 taza mayonesa
  • 1/2 taza crema agria
  • 2/3 taza salsa de chile (este es un condimento que normalmente se vende cerca de la salsa de cóctel)
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • 2 cucharadas pepinillo encurtido picado
  • 1 cucharada pimiento verde picado
  • 2 cucharadas cebolla verde picada
  • 4 cucharaditas rábano picante fresco rallado fino o rábano picante embotellado escurrido
  • 2 cucharaditas Salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharilla Tabasco
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/8 cucharilla pimienta recién molida
  • 1/2 cucharilla pimenton
  • 1 cucharada perejil picado

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Licue hasta que esté completamente mezclado, pero no mezcle demasiado. Refrigere en un frasco tapado hasta el momento de servir. Revuelva antes de usar.

Nutrición

Calorías: 115kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 0gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 8mg | Sodio: 264mg | Potasio: 43mg | Fibra: 0gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 9mg | Planchar: 0,1mg



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