Conoce mi nueva galleta favorita: ¡galletas reales!
¡Oh hola! Solo soy yo, de regreso, con otra receta que estoy haciendo a base de la comida que he comido en Nordstrom.
SERIAMENTE.
Se podría pensar que vivo allí o algo así. ¿Crees que todavía soy un wackadoodle?
Nordstrom, ¿puedo diseñar un menú para ti o podrías patrocinarme o algo así? Estoy enamorado de tu comida y eso es todo.
Saluda a la galleta real.
Primero, déjame decirte que esta cookie va en contra de todo lo que defiendo porque hay NUTS en esta cookie. Sí.
Y no hay nada más terrible que una nuez en tu galleta. O tu brownie.
Excepto tal vez si es una pasa que se hace pasar por una chispa de chocolate. Eso es básicamente lo peor.
Entonces sí, estoy rompiendo todas las reglas aquí para traerte la galleta real. Porque realmente está volviendo loco.
En realidad, me encontré con la galleta real por accidente. Verá, poco después de tener a Max (bueno, después de que él pudiera comer comida de verdad), intenté sobornarlo para que se quedara en su cochecito en el centro comercial un día. Con media galleta, por supuesto.
Eso sí, había estado sentado en su cochecito muy bien durante mucho tiempo, ¡pero las mujeres de mi familia (incluida yo misma) están locas y exigimos que compre y nos divirtamos durante horas! Los bocadillos lo hacen todo mejor.
Nordstrom se quedó sin galletas con chispas de chocolate, pero en su lugar nos dieron una galleta real. De un mordisco, casi muero. Y ciertamente no estaba planeando disfrutarlo (porque, ya sabes, las nueces y todo).
Estaba lleno de chocolate, coco (¡lo que lo hacía más duro!) Y nueces de macadamia. Para mi sorpresa, las nueces de macadamia lo hicieron tan mantecoso y delicioso. Eran un poco más suaves que cualquier otra nuez (¡como una nuez!) En una galleta, pero el sabor que trajeron fue fantástico. Las macadamias agregan un bocado rico y sabroso en toda la galleta, incluso si cada bocado no contiene una nuez.
He querido recrear estas cookies durante unos años y no podría estar más feliz con cómo resultaron. Son masticables, los bordes son crujientes y el chocolate es perfecto.
Nuevo favorito, ¡SÍ!
Y solo dame un bocado de esa masa pastosa y melosa.
Galletas Reales
Rendimiento: 18 años a 24 galletas
Las galletas Royal están llenas de chispas de chocolate, coco rallado y nueces de macadamia. ¡Estos son el imitador perfecto de la galleta real de Nordstrom!
- 3 tazas harina para todo uso
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal
- 1 vaso mantequilla sin sal, ablandado
- 1 1/2 tazas azúcar morena
- 1/2 vaso azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 vaso Coco rallado
- ¾ vaso nueces de macadamia picadas
- 1 Bolsa de 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo y la sal.
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En el tazón de su batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos completos. Batir en cada huevo uno a la vez. Batir el extracto de vainilla.
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Agregue los ingredientes secos y batir a baja velocidad hasta que se combinen, raspando el fondo del tazón si es necesario. Agregue el coco rallado y las nueces de macadamia hasta que se combinen. Agregue las chispas de chocolate.
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Saque bolas de masa de 1 1/2-pulgada y colóquelas en el papel de pergamino, a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Hornee durante 16 a 18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
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Para adelantar: recojo la masa en rondas y la coloco en una bandeja para hornear. Congele rápidamente (congele la hoja como está) durante 30 minutos, luego retire las bolas de masa y colóquelas en una bolsa con cierre. Retire cuando sea necesario y hornee según las indicaciones, agregando 1 a 2 minutos al tiempo de horneado.
Santa será feliz