Receta fácil casera de albóndigas suecas de Ikea

¿A quién no le encantan las albóndigas suecas de Ikea? Puedes hacerlos en casa con esta receta imitadora.

Albóndigas de Ikea servidas en restaurantes de tiendas

Estoy seguro de que la mayoría de vosotros habéis pasado algunas horas frustrantes descifrando cómo montar un mueble de Ikea. Sé que tengo. Sin embargo, si visitas una de las tiendas icónicas de Ikea, después de haber elegido tu futuro rompecabezas y haber acordado que te lo entreguen, puedes relajarte en el restaurante de la tienda de Ikea y disfrutar de una comida deliciosa, incluidas las albóndigas de Ikea que todo el mundo asocia con Suecia. . No tienes que preocuparte por montar tus muebles nuevos hasta que llegues a casa.

Ya no se trata sólo de muebles

Puedes simplemente entrar en el restaurante de una tienda Ikea para tomar un refrigerio rápido o un bocadillo sabroso o sentarte a disfrutar de una comida abundante. El menú no sólo incluye algunos platos suecos clásicos, sino que también está dirigido a niños y a aquellos que quieran comer comida orgánica, vegetariana o saludable.

Puedes leer más sobre la evolución de los restaurantes de Ikea haciendo clic aquí . A algunas personas les gustan tanto los restaurantes de Ikea que van a Ikea sólo para comer. Cuando Ikea introdujo la idea de comer dentro de una tienda Ikea, se citó a un ejecutivo de Ikea diciendo

¡Sorpresa sorpresa! ¡Las albóndigas suecas no son suecas!

Según un artículo publicado en el periódico The Guardian del Reino Unido, la gente en Turquía reaccionó con evidente alegría cuando Suecia dijo claramente que el plato nacional característico de su país es, de hecho, turco. Resulta que las albóndigas suecas en realidad se basan en una receta que el rey sueco Carlos XII trajo de Turquía a principios del siglo XVIII.

Más sobre lo que pasó con Carlos XII

Carlos fue conocido como el León del Norte y el Meteoro sueco por sus primeras y exitosas hazañas militares. Sin embargo, en 1709, el Meteor sueco se deshizo al enfrentarse a Rusia.

Después de perder una batalla clave, Carlos y lo que quedaba de su ejército se refugiaron en lo que hoy es Moldavia, entonces parte del Imperio Otomano. Luego, el rey pasó los siguientes seis años en el exilio en lo que hoy es Turquía y sus alrededores. Y obviamente pasó mucho tiempo disfrutando de la comida turca.

Más sobre la historia de las albóndigas suecas

Tras adquirir un gusto por la cocina turca local, Carlos finalmente regresó a Suecia en 1714 para traer consigo la receta de las albóndigas picantes de ternera y cordero que con el tiempo se convirtieron en el alimento básico sueco.

 

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer albóndigas y salsa suecas:

  • patatas rojizas
  • Carne molida
  • cerdo molido
  • Huevo
  • Crema espesa
  • cebolla blanca
  • Sal
  • pimienta blanca molida
  • Pimienta de Jamaica (opcional)
  • Harina para todo uso
  • Manteca
  • Soy sauce
  • salsa inglesa
  • Agua
  • Crema espesa

Cómo hacer albóndigas suecas de Ikea

  1. Coloque las papas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Cocine las papas a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén pequeña, calienta 2 cucharaditas de mantequilla y la cebolla picada. Cocine hasta que esté tierna, pero no deje que la cebolla se dore.
  3. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de cerdo, 1 huevo, la crema espesa, la cebolla cocida, la sal y la pimienta blanca.
  4. Agrega 3/4 taza de papa cocida al tazón. Use una  batidora  para combinar la papa con la mezcla. Batir hasta que quede suave.
  5. Forme bolitas con la mezcla de carne. Pasar las albóndigas por harina y pasarlas suavemente por la harina.
  6. Cuece las albóndigas en una sartén grande con una cucharada de mantequilla. Voltee las albóndigas cada pocos minutos mientras se cocinan para que se cocinen de manera uniforme.
  7. Cocina las albóndigas durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Las albóndigas se dorarán por todos lados cuando estén terminadas.
  8. Para hacer la salsa, es posible que tengas que agregar otra cucharada de mantequilla a la sartén. Agrega 2 cucharadas de harina a la sartén.
  9. Cocine el roux durante unos dos minutos y luego agregue el agua y la crema espesa al roux y revuelva continuamente a fuego medio. La salsa se espesará. Agregue la salsa de soja y la salsa inglesa y revuelva para combinar. Cocine y caliente.
  10. Para las patatas restantes que no se utilizan en las albóndigas, puedes hacer puré de patatas con ellas.
  11. Coloque las patatas cocidas calientes en un bol y agregue la mantequilla y la nata. Mezclar con una  licuadora  hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Albóndigas Ikea

Ikea vende aproximadamente dos millones de albóndigas cada día en sus 340 restaurantes en todo el mundo. Sin embargo, no hace falta acudir a Ikea para comer estas ricas albóndigas. Puedes hacerlos en casa con mi receta fácil y sabrán tan bien como los de Ikea.

Ya sean realmente suecos o turcos, los encontrarás deliciosos. Y si quieres un postre escandinavo para acompañar tus albóndigas de Ikea, prueba este pastel de almendras escandinavo

Albóndigas Suecas Ikea

¡Puedes hacer albóndigas suecas de Ikea con salsa como lo hacen ellos!
Curso: Plato Principal
Cocina: sueca
Palabra clave: Albóndigas Ikea
Tiempo de preparación: 10minutos 
Tiempo de cocción: 35minutos 
Tiempo total: 45minutos 
Porciones: 8
Calorías: 650 kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de papas Russet peladas y cortadas en cubos
  • libra de carne molida
  • libra de cerdo molido
  • huevo
  • cucharadas de crema espesa
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica opcional
  • 1/2 taza de harina
  • onzas de mantequilla en uso dividido
  • cucharaditas de salsa de soja
  • cucharaditas de salsa inglesa
  • taza de agua
  • 1/2 taza de crema espesa

Puré de patatas

    • patatas restantes
    • cucharadas de mantequilla
    • cucharadas de crema espesa

Instrucciones

    • Coloque las papas en una olla grande, agregue suficiente agua para cubrir las papas. Cocine las papas a fuego medio-alto. Cocine las papas de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar. 
    • En una sartén pequeña caliente 2 cucharaditas de mantequilla y la cebolla blanca picada. Cocine hasta que esté tierna, pero no deje que la cebolla se dore. En un tazón grande combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, 1 huevo, la crema espesa, la cebolla cocida, la sal y la pimienta blanca. Agrega 3/4 taza de papa cocida al tazón. Utilice una batidora para combinar la mezcla. Licue hasta que la mezcla de albóndigas esté suave.
    • Forme bolitas con la mezcla de carne. Pasar las albóndigas por harina y pasarlas suavemente por la harina. Cuece las albóndigas en una sartén grande con una cucharada de mantequilla. Voltee las albóndigas cada pocos minutos mientras se cocinan para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las albóndigas durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Las albóndigas se dorarán por todos lados cuando estén terminadas. 
  • Para hacer la salsa, es posible que tengas que agregar otra cucharada de mantequilla a la sartén. Agrega 2 cucharadas de harina a la sartén. Cocine el roux durante unos dos minutos. Agrega el agua y la crema espesa al roux y revuelve continuamente a fuego medio. La salsa se espesará. Agregue salsa de soja y salsa inglesa a la salsa. Cocine y caliente. 

patatas restantes

  • Para las patatas restantes que no se utilizan en las albóndigas, puedes hacer puré de patatas con ellas. Coloque las papas cocidas calientes en un tazón, agregue la mantequilla y la crema y mezcle con una licuadora hasta que quede suave. Querrá ajustar el condimento.

Nutrición

Calorías: 650 kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 24 g | Grasa: 46 g | Grasa saturada: 23 g | Colesterol: 170 mg | Sodio: 598 mg | Potasio: 948 mg | Fibra: gramos | Azúcar: g | Vitamina A: 800 UI | Vitamina C: 9,2 mg | Calcio: 60 mg | Hierro: 3,3 mg

 

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