Receta del sapo en el agujero

Este clásico plato inglés se cocina en un crujiente pudín de Yorkshire con sabrosas salchichas de cerdo. Sirva con salsa encima para obtener la mejor comida reconfortante.

Sapo en el agujero. Puede que no suene como algo que le gustaría llevarse a la boca. ¡Pero una vez que aprendas qué es, descubrirás que en realidad es un plato épico!

Si nunca has probado ni has oído hablar del sapo en el hoyo, te espera un placer.

No sólo les diré de qué se trata este plato de sonido extraño. También te enseñaré cómo hacerlo y te daré consejos y trucos para perfeccionarlo.

Además, es fácil de preparar y ridículamente sabroso. Una vez que lo hayas probado, estoy seguro de que lo agregarás a tu rotación semanal.

¿Qué es un sapo en el hoyo?

Ahora a responder la pregunta del millón. ¿Qué es el sapo en el hoyo?

El sapo en el hoyo, también llamado sapo salchicha, es un plato inglés elaborado con salchichas cubiertas con masa de pudín de Yorkshire y horneadas a la perfección .

Puedes comerlo tal cual, pero la gente suele cubrirlo con salsa de cebolla y servirlo con verduras.

El plato se remonta al siglo XVIII y se dice que fue creado por los pobres para estirar su carne.

Entonces, ¿por qué diablos se llama sapo en el hoyo?

Bueno, según nuestros amigos británicos, las salchichas parecen asomarse a través del pudín. Se parecen a sapos que asoman la cabeza fuera de sus madrigueras mientras esperan a sus presas.

No estoy seguro de estar de acuerdo con esto, ¡pero seguro que es delicioso!

Entonces, olvidémonos del nombre por ahora y centrémonos en esto: salchichas ahumadas y saladas envueltas en una manta de crujiente pudín de Yorkshire.

Ahora bien, ¿no suena fantástico?

Ingredientes

Necesitará sorprendentemente poco para esta receta, solo cinco ingredientes clave (más S&P). Ellos son:

Salsa de puerco. Puedes utilizar cualquier tipo de salchicha, incluida la de pollo, ternera o vegana. Sin embargo, la salchicha de cerdo proporciona el mejor sabor. También deberás asegurarte de obtener la salchicha en forma de enlace. Las hamburguesas no funcionarán para esta receta.

Aceite vegetal. Para hornear la salchicha. Cualquier aceite de sabor neutro funcionará.

Harina, huevos y leche. Estos ingredientes son todo lo que necesitas para perfeccionar tu masa de pudín de Yorkshire.

¡Y no olvides la sal y la pimienta para condimentar el plato a tu gusto!

Cómo hacer un sapo en el hoyo

Siga estos sencillos pasos para hacer el sapo perfecto en el plato del hoyo:

1. Precalentar. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

2. Hornea la salchicha. Vierta el aceite en una fuente para horno. Luego, disponer las salchichas en una sola capa en el aceite. Hornee por 10 minutos. Mientras tanto…

3. Prepara la masa del pudín. Combine la harina, los huevos y media taza de leche en un tazón mediano. Batir los ingredientes.

Vierta lentamente el resto de la leche, batiendo constantemente hasta que la masa esté uniformemente suave. Condimentar con sal y pimienta.

4. Completa el plato. Saca las salchichas del horno y vierte la masa sobre ellas. Debe cubrirlos aproximadamente 3/4 del camino.

Regrese el plato al horno y hornee por otros 35 minutos. El centro debe elevarse y dorarse cuando el plato esté listo.

Una vez que esté listo, retíralo del horno y sirve. ¡Disfrutar!

Consejos y trucos

A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer esta receta aún más sencilla:

Dale tiempo a la masa para que descanse. Después de preparar la masa, métela en el frigorífico para que se enfríe. Dejarlo allí durante 30 minutos permitirá que la harina suba, lo que le dará un pudín de Yorkshire crujiente, ligero y uniforme.

Utilice una fuente para hornear de metal en lugar de cerámica. El metal absorbe bien el calor y lo mejor es que el recipiente para cocinar se caliente lo más posible. Es importante que el aceite vegetal esté muy caliente y burbujeante, ya que esto ayudará a que el pudín de Yorkshire suba correctamente.

Utilice aceite con un alto punto de humo. El aceite vegetal o de canola está bien. No uses aceite de oliva.

Agrega manteca de cerdo. La grasa animal se calienta más que el aceite vegetal. Entonces, si quieres garantizar que tu pudín suba, agrega un poco de manteca al plato antes de hornear las salchichas. Esto hará que las salchichas suelten un poco de grasa.

Agrega las cebollas. Dale a tu plato una profundidad extra de sabor agregando algunas cebollas cocidas a la salchicha. Esto proporcionará un aroma y una dulzura impresionantes a tu plato.

Experimente con otros complementos. Dale sabor a tu pudín con ajo en polvo, mostaza en polvo o Worcestershire para darle ese toque extra.

Variar las salchichas. Algunos excelentes incluyen salchichas italianas, desayunos Jimmy Dean y salchichas ahumadas Hillshire Farm. Mmm. ¡Métete en mi barriga! Si no tienes salchichas a mano, ¡también está bien! Puedes usar cualquier carne que tengas. Perfecto si te sobraron de anoche.

No abras el horno mientras horneas. Esto es especialmente importante durante los primeros 20 minutos. Abrir la puerta hará que la temperatura del horno baje, lo que podría provocar que la masa no suba.

Congela las sobras. Puedes congelar el sapo sobrante en el hoyo para otro día. Córtelo en porciones individuales, envuélvalas en papel de aluminio y congélelas. El plato durará hasta 3 meses en el congelador.

Qué servir con sapo en el hoyo

Como ya he dicho, el sapo al hoyo se sirve tradicionalmente con salsa de cebolla . Y estoy aquí para enseñarte cómo hacer una salsa súper fácil pero deliciosa.

Salsa De Cebolla

Normalmente, la salsa se hace con los jugos de la carne de un asado, pero como no vamos a trabajar con uno, tendremos que improvisar.

Para darle a la salsa un sabor profundo y delicioso, ¡cocínala con cebollas moradas! Así es cómo:

Calienta la mantequilla a fuego medio-alto.
Agrega el azúcar y la cebolla picada a la sartén.
Caramelizar las cebollas en la mantequilla durante 15-20 minutos.
Incorpora la harina y el caldo de res.
Sazona con sal, pimienta y otro ingrediente secreto: la salsa inglesa.
Cocine a fuego lento hasta que esté tibio.

Entonces, ¡tu salsa de cebolla está lista para usar!

En cuanto a los acompañamientos, nunca puedes equivocarte con un simple puré de papas cremoso y coles de Bruselas asadas .