¡Aquí le mostramos cómo hacer su nueva granola de arce favorita!
Si ha estado leyendo un tiempo, entonces conoce mi completa obsesión con American Spoon. Quiero decir, he amado a la compañía desde que existe. ¡Es una de nuestras partes favoritas de ir al norte de Michigan!
Cuando lanzaron su granola de arce, nos enganchamos instantáneamente. Es fácilmente mi granola favorita, y es muy simple.
No está demasiado agrupado, pero tiene piezas sueltas y crujientes. Esta puede ser una opinión impopular, pero no necesito grandes grupos. No soy una gran persona de clústeres. Siento que estoy envejeciendo y que los grupos grandes me romperán los dientes. Pero SÍ necesito toda la textura del mundo, así que los pedacitos crujientes son mi sueño.
También hay almendras y pepitas en la granola. ¡Pan comido! Siempre los tengo a mano.
¿Y la mejor parte? Las cerezas agrias secas y los arándanos. AMO este combo. Los arándanos secos no son mis favoritos, pero estoy consumiendo cerezas secas todos los días de la semana.
Su granola de arce tiene algunos otros ingredientes: algo de centeno, algo de aceite vegetal, tal vez algunos conservantes. Pero estaba CONVENCIDO de que podía prepararlo en casa usando mis proporciones de receta de granola favoritas, mantequilla, jarabe de arce, nueces y frutos secos.
¡Y tenía razón!
Me sorprendió lo similar que sabe esta granola a la comprada en la tienda que adoro. Es increíble.
Es crujiente. Tiene un fuerte toque de arce, pero no tan fuerte como para que sea incombustible. ¿Ya sabes?
El sabor es perfecto, pero no es ofensivo; puedes usar esta granola en cualquier lugar. Cómelo con leche, yogur, encima de frutas, a puñados como bocadillo, lo que sea.
Esta es mi opción. Puede agregar diferentes nueces de frutas: he hecho higos secos y picados las últimas dos veces que hice esto y es genial. Puedes usar aceite de coco o incluso aceite de oliva en lugar de mantequilla, aunque la mantequilla es mi favorita. Si no tiene jarabe de arce o simplemente no le gusta, puede usar miel o azúcar morena en su lugar. Puede agregar especias de calabaza o mucha nuez moscada, o incluso un poco de pimentón ahumado para hacer una granola sabrosa.
¡Es realmente muy fácil cambiar tus cosas favoritas dentro y fuera!
Finalmente, una gran pizca de sal maldon en escamas es lo que lleva esto a la cima. Destaca todos los sabores que prueba en un bocado.
Usted. amará. Esto.
Granola de arce salado
Rendimiento: 6 a 8 tazas – ¡un montón!
¡Esta granola de arce salada es mi favorita absoluta! Avena tostada con arce, vainilla, pepitas y almendras. ¡Es un desayuno o merienda perfecta!
- 4 tazas copos de avena a la antigua
- ½ taza pepitas
- ½ taza almendras laminadas
- ½ cucharilla canela
- 1/4 cucharilla sal kosher
- ½ taza mantequilla sin sal
- ½ taza miel de maple
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharilla escamas, sal maldon
- ½ taza arándanos secos
- ½ taza cerezas secas
- Precaliente el horno a 350 grados F.
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En un tazón grande, mezcle la avena, las pepitas, las almendras, la canela y la sal kosher.
- Calentar la mantequilla y el almíbar en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, retire la sartén del fuego y agregue el extracto de vainilla.
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Vierta la mezcla de mantequilla sobre la mezcla de avena. Mezcle bien para combinar. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear grande (10×15 pulgadas). Hornee por 15 minutos, luego mezcle y hornee por 10 más.
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Retire la granola y déjela enfriar durante 15 minutos (¡no la toque!). Agregue la sal en escamas, los arándanos secos y las cerezas. Deje reposar durante otros 20 a 25 minutos para que se enfríe por completo. Almacene a temperatura ambiente en un recipiente o bolsa sellada.
