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Esta historia de recetas se compartió originalmente en 2015 y se volvió a publicar en 2020 con fotos actualizadas.

Receta de flores de calabacín relleno

Cuando salimos por primera vez en 1996, nuestra fascinación colectiva y amor por la comida era intensa. Incluso aparte de nuestros ocupados horarios de trabajo de 6 días a la semana, todavía encontramos tiempo para obsesionarnos con los ingredientes que la mayoría de nuestros amigos encontraron peculiares. En lugar de ir al bar o al club nocturno, estábamos cocinando la cena con cenas nocturnas y nuevas recetas. Nuestros adorables compañeros de cuarto nunca se quejaron porque siempre tenían una comida para volver a casa, por lo que todo su aliento simplemente alimentó el fuego a nuestras obsesiones por la comida. En nuestro valioso día libre, se decidió el día que estaba abierto el mercado local de agricultores: los miércoles. El mercado de agricultores de Tustin en el condado de Orange abrió sus puertas el miércoles y fue entonces cuando decidimos tener nuestro día libre para no perdernos ningún tiempo valioso de obsesión por las verduras.

Flores de calabacín rellenas con tocino, champiñones y ricotta | @blanco

Flores de calabacín rellenas con tocino, champiñones y ricotta | @blanco

Todo relleno de tocino y champiñones

Receta de flores rellenas de calabacín con ricotta y tocino | WhiteOnRiceCouple.com

Siempre era durante la temporada alta de flores de calabacín que esperábamos porque estas flores de calabacín a menudo eran difíciles de encontrar en los mercados regulares durante la temporada baja. Uno de nuestros platos favoritos para preparar fue rellenar las flores de calabacín con todo lo que pudimos encontrar en nuestra nevera. Rara vez no teníamos algo con que rellenarlos porque con un poco de pensamiento creativo, casi cualquier cosa se puede rellenar en una flor de calabacín. Habíamos compartido una de nuestras formas favoritas de prepararnos flores de calabacín con cerdo vietnamita. Nunca nos cansamos de estas flores de inspiración asiática, pero a veces estamos dispuestos a hacer nuestro segundo favorito: relleno de ricota cremosa, tocino y champiñones. Sí, tres veces a esta receta!

En lugar de rebozar y freír, las flores de calabacín con tocino y champiñones simplemente se tuestan en el horno con un toque de aceite de oliva. Hecho. Eso es todo lo que necesita para que el delicioso relleno se filtre y nos haga desear más de lo que hace que Summer sea tan maravilloso. Todavía no estamos cansados ​​del calabacín, ¡estad atentos para más recetas! Aquí está nuestro actual Colección de recetas de calabacín.

¡Disfrutar el verano!

-diane y todd

Pruebe nuestras flores crujientes de calabacín rellenas de cerdo vietnamita

Flores de calabacín rellenas de cerdo vietnamita: receta sabrosa y deliciosa para los amantes del calabacín | @blanco

Esta historia de recetas se compartió originalmente en 2015 y se volvió a publicar en 2020 con fotos actualizadas.

Cuando salíamos por primera vez, uno de nuestros platos favoritos era las flores rellenas de calabacín. En aquel entonces, el relleno siempre era vegetariano con queso. Nuestra última variación tiene tocino y champiñones, que siempre es uno de los favoritos porque está lleno de sabor y textura. ¡Puedes experimentar y probar diferentes tipos de rellenos!Las flores masculinas no tienen el pequeño calabacín adjunto. Son las flores femeninas las que tienen la flor y el pequeño calabacín juntos. Entonces, si estás cocinando flores masculinas, es posible que se cocinen más rápido.

  • 12-14
    flores de calabacín
    , pistilo central o estambres retirados
  • 4 4
    rebanadas
    tocino
    , cocido y cortado en trozos pequeños
  • 4 4
    onzas
    hongos
    (113g), dados pequeños
  • 2
    cucharaditas
    romero fresco picado
    (10 ml)
  • ½
    taza
    ricotta
    (123g)
  • 1
    yema
  • sal kosher
    o sal marina, al gusto
  • pimienta negra molida fresca
    probar
  • aceite de oliva
    para lloviznar
  1. Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×9 o forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Cocine el tocino, luego retírelo de la sartén. Cortar el tocino en trozos pequeños y reservar. Mantener 2 cucharadas de grasa de tocino (absorber el exceso de grasa con una toalla de papel), agregue los champiñones y el romero y cocine hasta que se doren, 3-5 minutos. Escurrir y dejar enfriar durante unos 10 minutos.

  3. Combina la ricota, el tocino, los champiñones y la yema de huevo. Sazone con sal si es necesario.

  4. Abra suavemente las flores y otras cosas con la mezcla de ricotta / tocino / champiñón, aproximadamente 1-2 cucharaditas por flor, dependiendo del tamaño de la flor. Coloque las flores rellenas de calabacín en una bandeja para hornear preparada o en una fuente para horno y rocíe con aceite de oliva.

  5. Hornee por 15-20 minutos, o hasta que se dore. Servir tibio.

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Aquí hay más inspiración para la receta de flores de calabacín.

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