¡Levante la mano si tiene muchos niños quisquillosos con la comida en su familia! ? Entonces deberías considerar mi cazuela de puré de papas con 3 quesos.
Ser un entusiasta de la comida a veces es difícil, especialmente cuando la mayoría de los miembros de su familia son quisquillosos para comer. En mi mundo perfecto, crearía toda la fiesta de acción de gracias por mí mismo, y consistiría en los 5 platos adecuados con maridajes de vinos y una degustación instructiva. Quiero decir, ¿por qué no todos quieren eso? Mi desafío en los últimos años ha sido preparar comida que mi familia tal vez no haya comido antes, pero están muy emocionados de probar. Algunas personas dirían, “¡haz lo que quieras! ¡¿A quién le importa si no les gusta ?! »
Uh yo. Eso es quien.
Tengo una reputación que mantener, y si vuelvo a casa con una cazuela llena de sobras de comida, no seré una dama feliz.
Entonces, eso me lleva al plato de hoy. ¿A quién no le ENCANTA el puré de patatas … y el queso … y el tocino? Todo el mundo lo hace, por supuesto. Bueno, los veganos no lo hacen, pero nos ocuparemos de sus necesidades un día diferente. El punto es que la cazuela de puré de papa con queso y tocino es la definición de un deleite para la multitud y debe hacerlo para Acción de Gracias, Navidad o Martes.
Este, amigos míos, es rico en patatas. También es lo mejor que te ha pasado si te gusta el puré de papas 100% sin grumos. Ve a buscar uno.
- 5 libras de papas rojas, peladas y cortadas en cubos
- 4 oz de queso crema a temperatura ambiente
- 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de leche entera
- 3 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de gouda rallado
- ¼ taza de parmesano rallado
- ¾ taza de mozzarella rallada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ libra de tocino o panceta, cocida y desmenuzada para cubrir
- En una olla grande, hierva las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir bien. Tritura las patatas como quieras. Prefiero presionarlas con un exprimidor de papas, ya que esto produce papas 100% cremosas, pero también puedes triturarlas con un machacador manual o una batidora.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Mezcle los tres quesos en un tazón mediano.
- Agregue queso crema, mantequilla, leche, sal, pimienta, ajo a las papas calientes, mezclando bien. Agregue la mitad de la mezcla de queso.
- Vierta las papas en una fuente para hornear de 9×13 ligeramente untada con mantequilla y cubra con el queso restante y el tocino.
- Coloque en el horno a 400 grados durante 30 minutos, hasta que se doren.
- Retirar del horno y cubrir con cebollino, perejil o cebollas verdes. Sirva caliente.