Llevamos esta adorada receta retro a un nivel superior con salchicha italiana, queso camembert pegajoso y hierbas frescas. ¡Conozca su nuevo aperitivo favorito o una excelente adición a la noche de cine familiar!
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Traigamos un poco de retro esta temporada, ¿de acuerdo? Tal vez hayas oído hablar de ellos o tal vez sean nuevos para ti; independientemente, estamos dispuestos a apostar que estas bolas de salchicha con queso serán un éxito en tu próxima reunión familiar.
A menudo hecho con salchicha, mezcla de galletas en caja y parmesano, hoy celebramos una nueva versión que eleva este aperitivo con queso francés, pan rallado y hierbas frescas.
¿Qué es el camembert?
El camembert es un queso de leche de vaca suave y cremoso que se originó en Normandía, en el norte de Francia. Dentro de su corteza comestible blanca encontrarás un queso suave y terso que se vuelve más fuerte y pegajoso con la edad.
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¿Cómo se hacen las bolas de salchicha?
Omita la mezcla de galletas y tome la ruta probada y verdadera de las albóndigas: use pan rallado japonés Panko empapado en leche y huevo para aligerar la textura de la salchicha y ayudar a que las bolas se mantengan unidas.
Una vez que hayas mezclado la salchicha con el pan rallado, el siguiente paso es formar bolitas y deslizar un trozo de queso. Luego, se colocan debajo del asador, tardando solo de 10 a 12 minutos en dorarse y cocinarse.
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¿Qué tipo de salchicha debo usar?
Compre salchichas sueltas si puede encontrarlas, pero quizás lo más fácil sea buscar salchichas italianas grandes que estén en el lado suave, demasiado picantes y el sabor del tesoro Camembert en el interior se pierde.
¿Puedo hacerlos con anticipación?
Una vez que forme las bolas de salchicha y las enrolle en la capa de hierbas, puede refrigerarlas hasta por 24 horas antes de cocinarlas.
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¿Cómo debo servir las bolas de salchicha?
Estos pequeños aperitivos serían excelentes para ver el juego o servir junto con algunos bocadillos en una ocasión especial. Pero bueno, son bastante fáciles de juntar en una noche de cine o cualquier día de la semana.
Bolas de salchicha rellenas de camembert
Ingredientes
- Para el recubrimiento de hierbas:
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 3 cucharadas de perejil finamente picado, y más para decorar
- Para las bolas de salchicha:
- Aerosol de aceite vegetal, o aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, para sartén
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 libra de carne de salchicha italiana suelta, o de eslabones sin tripa
- 3 onzas de camembert, cortado en trozos de 1/2 pulgada
Método
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Precalentar el horno
Coloque una rejilla a unas 6 pulgadas del elemento de la parrilla y precaliente el horno para asar.
Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe o cepille con aceite vegetal.
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Mezcle el recubrimiento de hierbas.
Pulse las migas de Panko para el recubrimiento en un procesador de alimentos hasta que se rompan en migas muy finas; alternativamente, coloque el Panko en una bolsa con cierre de cremallera y páselo por encima con un rodillo.
En un tazón poco profundo, mezcle el perejil y el pan rallado.
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Prepara la mezcla de albóndigas
En un tazón grande, mezcle el huevo, la leche, el pan rallado Panko, la sal y la pimienta.
Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que el pan rallado se empape con el líquido. Triturar con un tenedor.
Agregue la carne de salchicha y combine hasta que esté bien mezclado.
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Forma las albóndigas
Divida las albóndigas en 16 trozos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
Sostenga una albóndiga en una mano y presione un trozo de queso en el centro. Envuelva la carne alrededor del queso y selle.
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Rollo en revestimiento
Enrolle las bolas en la mezcla de cobertura de hierbas y colóquelas en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente con aceite vegetal en aerosol o frote ligeramente con un cepillo humedecido en aceite. (Las bolas se pueden ensamblar y refrigerar en este punto hasta por 24 horas).
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Asa las albóndigas
Ase durante 10 a 12 minutos, o hasta que se dore y la carne esté completamente cocida.
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Servir
Transfiera las albóndigas a una fuente para servir e inserte un palillo en cada una. Espolvorea con más perejil picado. Sirva caliente.