Esta semana va a saber TAN bien.

¡Está lleno de sabor, muchas comidas fáciles y cosas que puedes preparar con anticipación! Eso me encanta

que comer esta semana

El lunes requiere un poco de comida reconfortante y la mantenemos sin carne con mi sopa de tomate favorita con palitos de queso a la parrilla. Esta es la MEJOR sopa de tomate. ¡Creo que es incluso mejor que el del café Nordstrom, en el que basé la receta! Siempre trato de hacer un vegetal verde con la cena, y mi alternativa es siempre mi brócoli con queso parmesano. ¡Es fácil pero simplemente tan bueno! También puede simplemente echar un poco de espinaca fresca en su queso asado. Ayer hice eso por Emilia y fue un éxito.

A continuación, tenemos esta ensalada mediterránea de col rizada con pollo y quinua. Me encanta cuando una ensalada es abundante y tiene muchos complementos que le dan textura y saciedad. ¡Esto es eso! Puede preparar todos los ingredientes con anticipación y almacenarlos por separado hasta el ensamblaje.

Mis taquitos de frijoles negros al horno son los siguientes en la lista. Puedes preparar los frijoles negros con anticipación y estos son una deliciosa cena crujiente. ¡Se sienten más indulgentes que ellos! Si desea que la comida sea aún más abundante, puede agregar mi ensalada fresca de col rizada al lado.

Uno de nuestros go-tos son mis increíbles joes descuidados caseros. Nos encantan tanto que estoy considerando poner una versión en mi nuevo libro. A menudo uso todo el pavo molido magro con esta receta. ¡Se calienta maravillosamente y todos se vuelven locos por esto! ¡Incluso he comido esto en ensaladas, encima de batatas y solo con algunas verduras!

Ayer, hice esta coliflor de kung pao en mis historias de instagram y es tan buena, ¡tuve que agregarla a esta lista durante la semana! Me encanta servir esto con arroz integral de jazmín o quinua. ¡Es súper satisfactorio también!

Voy a tener en mente el atún verde de mi diosa para el almuerzo. Incluso si trabaja fuera de casa, puede hacerlo con la parte de fusión. ¡Todavía está delicioso!

¿Y si tiene ganas de hacer un desayuno extra especial algún día esta semana? Recomiendo encarecidamente este café con leche de avena. Oh si.

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¿Qué estás comiendo esta semana?

La publicación What To Eat This Week: 1/26/20 apareció primero en How Sweet Eats.

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