Este Pho de camarones con verduras (sopa de fideos vietnamita) hace un uso inteligente de las sobras, por lo que puede hacer un caldo de atajo que sabe a que pasó todo el día hirviendo a fuego lento y sin desperdicio.

Pho de camarones con palillos
Pho de camarones con verduras

¡Chicos, esta sopa es MUY buena! ¡Mi nueva sopa favorita es buena! Se junta rápidamente gracias al uso de caldo comprado en la tienda aquí. Para obtener un pho con calidad de restaurante, en una fracción del tiempo, el caldo hierve a fuego lento con aromáticos y salsas antes de agregar los camarones y las verduras. Aparte de los fideos, este pho es una comida de una sola olla. Para obtener más recetas vietnamitas, pruebe mis tazones de carne Shaking Beef, Shrimp Summer Rolls y Bahn Mi Rice Bowls de cocción lenta.

Pho de camarones con palillos

¿Qué es el pho de camarón?

El pho de camarones, que se pronuncia “fuh”, es una sopa tradicional vietnamita que consiste en camarones y verduras en un caldo aromático servido sobre fideos de arroz y cubierto con una variedad de aderezos. Por lo general, se come con palillos y una cuchara grande para sopa, pero use lo que tenga.

La acción es absolutamente deliciosa, ¡tendrás que confiar en mí! No dejes nada fuera. Para mi caldo de atajo, utilizo los siguientes ingredientes para darle sabor al caldo:

  • Salsa de pescado
  • Salsa de soja
  • Canela en rama
  • Vaina de anís estrellado
  • Jengibre en rodajas
  • Conchas de camarón (si usa camarones ya pelados, no se preocupe por agregar conchas al caldo).

¿Cómo se cocinan fideos de arroz secos para pho?

Los fideos de arroz son muy fáciles de encontrar en la sección asiática de cualquier supermercado y se cocinan muy rápido. Simplemente sumérjalos en agua caliente usando uno de estos dos métodos:

  • Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y vierta agua de la tetera,
    O
  • Lleve el agua a fuego lento en una sartén y agregue los fideos fuera del fuego.

Coberturas de Pho

Parte de la diversión de pho es que las guarniciones son en gran medida una aventura para elegir tu propia. Son la mejor manera de replicar la experiencia que tendrías en un restaurante. Por lo tanto, siéntase libre de usar lo que más le guste a usted y a su familia. Me gusta cubrir el mío con jalapeño, menta, cebolletas y cilantro. ¡El jugo de lima y la sriracha también son imprescindibles!

A continuación se muestra una lista de guarniciones de fo para elegir:

  • Verduras: Brotes de frijol mungo, cebolletas, cebolla blanca en rodajas finas
  • Pimientos: Jalapeños, chiles serranos
  • Hierbas: Albahaca tailandesa, menta, cilantro
  • Salsa: Sriracha, hoisin, jugo de lima

Sopa de fideos de camarones con palillosSopa de fideos de camarones con palillosVerduras de camarones y sopa de fideos con palillos

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Pho de camarones con verduras

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Este Pho de camarones con verduras (sopa de fideos vietnamita) hace un uso inteligente de las sobras, por lo que puede hacer un caldo de atajo que sepa que pasó todo el día hirviendo a fuego lento y sin desperdicio.

  • 1 libra camarones grandes
  • 1 ½ cuartos caldo de verduras o pollo
  • 1 Cucharada salsa de pescado
  • 1 Cucharada salsa de soja
  • 1 canela en rama
  • 1 vaina de anís estrellado
  • 1- en Un pedazo de gengibre, rebanado
  • 8 onz champiñones blancos, reducido a la mitad
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal al gusto
  • 6 onzas fideos finos de arroz
  • 3 tazas coliflor o brócoli, de 1 cabeza pequeña
  • Adornar: Jalapeño en rodajas finas, rodajas de lima,, brotes de frijol mungo, menta fresca, albahaca tailandesa, cebolletas en rodajas, sriracha y / o salsa hoisin
  • Si está usando camarones congelados, descongélelos por completo y drene la mayor cantidad de agua posible, usando una toalla de papel para secarlos.

  • Si está usando camarones frescos con cáscara, pélelos y reserve las cáscaras para el caldo.

  • Agregue el caldo, la salsa de pescado, la salsa de soja, la rama de canela, la vaina de anís estrellado, el jengibre en rodajas y (si corresponde) las cáscaras de camarón a una cacerola mediana y cocine a fuego lento.

  • Corta las copas de hojas del manojo de cilantro. Agrega todos los tallos a la cacerola.

  • Cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté muy fragante, luego use una espumadera para quitar y desechar los sólidos. Mantener a fuego lento.

  • Mientras tanto, justo antes de que el caldo esté listo, llena una sartén ancha con agua y lleva a ebullición a fuego alto, luego retira del fuego y agrega los fideos de arroz.

  • Deje en remojo durante 3 a 5 minutos, o según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

  • Agregue los champiñones y los floretes de coliflor al caldo y cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

  • Agregue los camarones y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que estén firmes, opacos y rosados.

Servir:

  • Primero divida los fideos de arroz en cada tazón, luego use una cuchara ranurada para distribuir los camarones y las verduras, aproximadamente 1 1/4 taza cada uno.

  • Sirva 1 taza de caldo por encima y decore como desee.

  • Sirve con rodajas de lima y sriracha.

Servicio: 1cuenco, Calorías: 233kcal, Carbohidratos: 19,5gramo, Proteína: 30,5gramo, Gordo: 2.5gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Colesterol: 172,5mg, Sodio: 1548,5mg, Fibra: 3,5gramo, Azúcar: 4gramo

Puntos inteligentes azules: 5

Puntos inteligentes verdes: 6

Puntos inteligentes morados: 5

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