Pechuga de pavo asada rellena fácil
La pechuga de pavo asada rellena es el plato perfecto para una cena entre semana, Acción de Gracias o en cualquier época del año. El rollo de pavo es tan jugoso y satisfactorio que querrá prepararlo con más frecuencia para la cena familiar. Llenar la pechuga de pavo con un clásico relleno de salchicha grita como una comida súper fácil de Acción de Gracias. Si está cocinando para dos, este rollo de pechuga de pavo relleno satisface y satisface una simple cena de Acción de Gracias. No es quisquilloso ni complicado, pero está delicioso. Prepare el relleno y rellene el pavo con un día de anticipación y la cena se sirve al día siguiente cuando asa la pechuga de pavo.
Video: Receta de pechuga de pavo asada rellena con relleno de salchicha
Mejor que un pavo entero
La mejor parte de cocinar un rollo de pechuga de pavo relleno es cuando cocinas para 2-3 personas. También es excelente cuando desea servir porciones más pequeñas. La mayor parte del tiempo durante las comidas navideñas, todos gravitan hacia el pavo entero. Pero si tiene poco tiempo o solo necesita cocinar durante 2-3, entonces este rollo de pavo es absolutamente perfecto. Con el relleno de relleno de salchicha clásico, es una comida todo en uno. Y, por supuesto, ¡no olvide la salsa porque siempre es mejor con más salsa!
Pechuga de pavo rellena asada con relleno de pan
El relleno es suficiente para rellenar dos (3 libras) de pechugas de pavo con tal vez un poco de sobras para cocinar a un lado. Si solo está cocinando una pechuga de pavo, tendrá mucho relleno sobrante para cocinar como guarnición pequeña.
Porciones: 8 porciones
Calorías: 444kcal
Relleno Relleno:
- 2 cucharadas (30 ml) aceite de oliva o mantequilla
- 2 tallos apio , cortado en cubitos
- 1/2 medio cebolla , cortado en cubitos
- 3 clavos de olor ajo , picado o triturado
- 8 onzas (227 gramo) salchicha italiana cruda (alrededor de 2 enlaces), carcasas retiradas
- 1 Cucharada (15 ml) tomillo, orégano o romero fresco picado (o 1 cucharadita de hierbas secas y molidas)
- 1 Cucharada (15 ml) salvia fresca picada , o 1 cucharadita de salvia molida seca
- 1/4 taza (60 ml) perejil fresco picado
- 1,5 tazas (360 ml) caldo de pollo , o caldo de pavo
- 8 tazas (1,9 l) picatostes o cubos de relleno secos cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 grande huevo , vencido
- 1/2 cucharilla (2.5 ml) sal kosher , o al gusto
- 1/2 cucharilla (2.5 ml) pimienta negra , o al gusto
Pavo:
- 3 libra (1,36 kg) pechuga de pavo , deshuesado y con piel
- sal , probar
- pimienta negra , probar
- Hacer relleno: Caliente la sartén a fuego medio y luego agregue el aceite de oliva, el apio, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que las cebollas y el ajo se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agrega la salchicha, partiendo la salchicha con tu espátula y cocina hasta que la salchicha se dore.
- Agregue hierbas (tomillo, orégano o romero), salvia, perejil, sal y pimienta. Cocine por otro minuto hasta que las especias se combinen. Agrega el caldo y luego retira del fuego.
- Agrega los picatostes o los cubitos de relleno y el huevo en la mezcla de salchicha hasta que todo esté bien combinado. Dejar de lado.
- Roll & Bake Pavo: Precaliente el horno a 375 ° F.
- Coloque una envoltura de plástico en la parte superior de cada pechuga de pavo y una masa fina hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Coloque la pechuga de pavo machacada con la piel hacia abajo. Coloque el relleno encima de la pechuga de pavo. Dobla un borde de la pechuga de pavo para crear un rollo. Ate la pechuga de pavo para mantener la forma.
- Sazone la parte superior del rollo de pechuga de pavo con sal y pimienta adicionales. Coloque el rollo de pechuga de pavo en una fuente para hornear. (asegúrese de que la fuente para hornear sea lo suficientemente grande para que quepa el relleno restante; aún no lo agregará, pero lo hará después de que el rollo de pechuga de pavo se hornee por un momento).
- Ase el rollo de pechuga de pavo durante 45 minutos. Retirar del horno y colocar el relleno restante alrededor del pavo. Regrese al horno y continúe asando por otros 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance 165 ° F en la parte más gruesa de la carne de pavo. Deje reposar durante unos 5-10 minutos, luego corte y sirva.
Calorías: 444kcal | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 46gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 140mg | Sodio: 1093mg | Potasio: 622mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 317IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 77mg | Hierro: 3mg