Pastel de carne británico tradicional
Este pastel de carne, al estilo del clásico shepherd’s pie británico, combina carne picada guisada con verduras y una generosa cobertura de puré de patata gratinado. Un plato de cuchara reconfortante, perfecto para los días fríos.
🥩 Ingredientes
- 🥩 500 g de carne picada de ternera o cordero
- 🥕 2 zanahorias, en cubos pequeños
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🥢 ½ taza de guisantes
- 🍅 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 💧 1 taza de caldo de carne
- 🍽️ 1 kg de patatas, para el puré
- 🭶 50 ml de leche y 50 g de mantequilla
- 🧀 queso rallado (opcional)
- 🧂 sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Cocina la carne: 🥩 Dora la carne picada con la cebolla y la zanahoria hasta que esté bien cocida.
- Añade líquidos: 🍅 Incorpora el concentrado de tomate y el caldo, y cocina 15-20 minutos a fuego medio, hasta que espese. Añade los guisantes en los últimos minutos.
- Prepara el puré: 🍽️ Cuece las patatas hasta que estén tiernas, escúrrelas y chafa con la leche y la mantequilla hasta lograr un puré suave.
- Monta el pastel: 🍽️ En una fuente para horno, extiende la carne guisada y cubre con el puré de patata, marcando la superficie con un tenedor.
- Gratina: 🧀 Espolvorea queso rallado si lo deseas, y hornea a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
💡 Consejo: marcar el puré con un tenedor antes de hornear ayuda a que se dore de forma más uniforme y crujiente.
