Prepare un lote de estos panqueques veganos de harina de almendras para su desayuno esta mañana. Estos panqueques a base de harina de almendras están rellenos de linaza, plátanos maduros y más para ayudar a agregar nutrientes y sabor.

Rocíe un poco de almíbar, espolvoree con azúcar en polvo o agregue algunas bayas frescas. No importa cómo sirva estos panqueques veganos caseros, son un éxito.

Estos panqueques veganos de harina de almendras son …

• Sin gluten
• Rápido de hacer
• Apto para congelador
• Algo que toda la familia pueda disfrutar

Cómo hacer panqueques veganos de harina de almendras

1. En un tazón, mezcle la leche de almendras, la linaza, 3 cucharadas de agua y la vainilla. Mezclar bien.
2. A continuación, tritura los plátanos e incorpóralos a la masa.
3. Ahora agregue las dos mezclas de harina, canela y sal.
4. Vierta una fina capa de aceite en su sartén y caliente. Luego agregue la masa para panqueques y cocine hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes.
5. Voltee y repita hasta que los panqueques estén completamente cocidos.
6. Adorne con almíbar tibio, frutas, nueces, etc.

Las medidas e instrucciones completas para esta receta de panqueques se encuentran en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

Consejos y trucos

Plancha Caliente

Vierta la masa para panqueques en una plancha caliente que haya sido engrasada. De lo contrario, no se dorarán tanto por fuera en sus panqueques y la textura no será la mejor.

Aleta de panqueques

Coge una aleta para panqueques, que es una espátula realmente grande. Estos son excelentes para deslizarlos debajo de los panqueques y voltearlos fácilmente. He descubierto que estos son una herramienta útil cuando se trata de hacer panqueques.

Planchas

Si no tiene una plancha para panqueques, es posible que realmente disfrute de conseguir una. Puedes cocinar un puñado de panqueques a la vez. Ayuda a acelerar la preparación del desayuno. Alternativamente, puede cocinar salchichas o tocino en un lado de la plancha mientras cocina sus panqueques en el otro lado.

Variaciones

Fruta fresca o chips de chocolate

Busque algunas chispas de chocolate vegano o agregue un poco de fruta fresca a la masa para panqueques; cualquiera de las dos opciones le dará un panqueque más sabroso. Diviértete y usa lo que normalmente harías cuando haces panqueques.

Extracto de almendra

En lugar de extracto de vainilla, use extracto de almendras. Agrega un sabor totalmente diferente a los panqueques y es muy sabroso. Incluso podrías probar extracto de mitad de vainilla y mitad de almendra en la masa para panqueques.

Panqueques veganos de harina de almendras Preguntas frecuentes

¿Qué hace la linaza en los panqueques veganos?

La linaza se convierte en huevos de linaza. Agregar agua a la linaza crea un reemplazo de huevo en una receta tradicional de panqueques.

¿Cómo almacenar los panqueques sobrantes?

Si no come todos los panqueques, continúe y refrigérelos. Durarán de 2 a 3 días en la nevera.

Puedes comer estos panqueques refrigerados fríos o calentarlos en el microondas. Si opta por usar el microondas, coloque una taza de agua en el microondas junto con los panqueques. Esto mantendrá los panqueques húmedos.

¿Puedes congelar panqueques de harina de almendras?

Continúe y congele los panqueques veganos que no quiera comer de inmediato. Simplemente coloque los panqueques en una sola capa y congélelos instantáneamente.

Una vez que los panqueques estén congelados, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa para congelador. Luego, congele los panqueques hasta por 3 a 4 meses.

• 1 taza harina de almendra
• ½ taza harina sin gluten o harina común para todo uso
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• ¼ cucharadita sal
• 1 plátano demasiado maduro machacado
• ½ -¾ taza leche de almendras
• 1 cucharada linaza + 3 cucharadas de agua tibia
• Opcional: ½ cucharadita de canela molida
• Opcional: frutas para decorar

Calorías: 175kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 196mg | Potasio: 96mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 13IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 110mg | Planchar: 1mg