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Panda Express Chow Mein es una de sus guarniciones más solicitadas. Puedes hacer esto en casa y cuando lo haces, sabe incluso mejor que en el restaurante.

Vista aérea de panda express casero chow mein en un plato

Recreando el auténtico sabor de Panda Express Chow Mein en casa

Chow mein es una receta relativamente simple, pero requiere el uso de algunas técnicas e ingredientes que los cocineros estadounidenses quizás no conozcan. No dejes que eso te asuste. Hacer chow mein en casa no es difícil; simplemente es diferente.

El único ingrediente que puede hacer o deshacer su chow mein casero es el tipo de fideos que elija. Los fideos chow mein adecuados son suaves y elásticos, incluso después de freírlos. Esta consistencia solo es posible porque los fideos chow mein reales contienen carbonato de potasio / sodio o bicarbonato de sodio. Desafortunadamente, espaguetis italianos ordinarios. simplemente no funcionará para esta receta. Los fideos chow mein secos están disponibles en la sección étnica de la mayoría de los principales supermercados. Sin embargo, si no puede encontrarlos, puede usar fideos etiquetados como yakisoba. Yakisoba es una versión japonesa más fina de los fideos chow mein chinos.

Dos ingredientes menos conocidos que se incluyen en la receta de la salsa chow mein son la salsa de ostras y la salsa hoisin. La salsa de ostras es una versión ligeramente más dulce de la salsa de soja y contiene ostras. Un excelente sustituto vegetariano es la salsa de soja a base de hongos. La salsa hoisin es una salsa espesa y salada a base de frijoles. Agrega un sabor único a chow mein, pero en un apuro, puedes sustituirlo por salsa teriyaki. Tanto la salsa de ostras como la salsa hoisin son salsas muy populares y están disponibles en las principales marcas como La Choy.

Además de los nuevos ingredientes, un buen chow mein requiere saber cómo sofreír correctamente. La buena noticia es que no necesita un wok, pero sí una sartén de fondo pesado. Una sartén grande de hierro fundido o acero ayudará a retener y distribuir el calor de manera uniforme. El secreto de un buen salteado es a fuego alto y no abarrotar la sartén a menos que quieras terminar con fideos al vapor. Dependiendo de cuánto esté cocinando y del tamaño de su sartén, es posible que deba sofreír en lotes.

Haz tu propio Panda Express Chow Mein

Una vez que domine los conceptos básicos para hacer chow mein, no dude en experimentar. Utilice casi todas las verduras frescas que tenga a mano. Algunas opciones populares son las zanahorias ralladas, las verduras abundantes, las vainas de guisantes y el brócoli. Para que el plato sea aún más abundante, agregue carne o pollo en rodajas finas, camarones o tofu.

Consejos para preparar Panda Express Chow Mein en casa

  • Use un aceite con un alto punto de humo. Los aceites neutros como el aceite de canola o de semilla de uva son buenas opciones porque no impartirán sabores no deseados al plato. Puede usar un poco menos de aceite si lo desea, pero tenga cuidado con que se pegue.
  • Sírvelo con estilo. Adorne con cebollín en rodajas y semillas de sésamo para una presentación con calidad de restaurante.

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Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer chow mein:

  • Salsa de soja
  • Azúcar
  • Cocinar vino
  • salsa de ostras
  • Salsa hoisin
  • Diente de ajo
  • Jengibre fresco
  • Cebollas verdes
  • aceite de sésamo
  • Fideos lo mein o Yakisoba
  • Aceite de cocina (vegetal, aceite de oliva o aceite de su elección)
  • lechuga de Napa
  • cebolla blanca
  • Apio

Ingredientes de Panda Express Chow Mein

Notas de ingredientes

Si vive en un área metropolitana grande, puede encontrar fideos lo mein en la sección refrigerada de su supermercado. Muchas grandes tiendas de comestibles venden estos fideos. Fui a mi mercado asiático a comprar los míos, son económicos y hacen una gran cantidad si usas toda la bolsa.

Si no puede encontrar los fideos frescos, hay una variedad seca, Yakisoba, que funcionará bien. No sugiero usar fideos de pasta, realmente necesitas este tipo de fideos, la harina de trigo se sostiene mejor que los fideos de la pasta italiana.

Esta receta contiene repollo. Si lo tiene disponible, creo que la col napa sabe mejor. Si no lo tiene a mano, puede usar repollo verde común. Es tu elección, pero creo que la napa está más cerca de lo que se sirve.

Este plato se compone de una deliciosa salsa asiática. Puede encontrar estos ingredientes en su supermercado local. Cualquier tienda con una pequeña sección asiática tendrá estos ingredientes. Esta receta hace una deliciosa salsa para saltear que te encantará en cualquier receta de salteado.

Vamos a utilizar vino de cocina y me gusta recogerlo en la sección asiática de mi tienda. Si no tienes eso a mano, un jerez seco funcionará.

También necesitará salsa de ostras, salsa Hoisin, jengibre, ajo y cebollas verdes.

No se preocupe, puede utilizar la salsa de ostras y la salsa hoisin en muchos otros platos. Añaden mucho sabor a las salsas y hacen unas excelentes costillas.

Cómo hacer Panda Express Chow Mein

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes y el aceite de sésamo.

chow mein salsa en un tazón

Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando los fideos estén listos, escúrrelos.

Picar el repollo y cortar la cebolla y el apio en rodajas.

mezcla de repollo para chow mein en un tazón

Caliente el aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.

Agregue el repollo hasta que esté bien caliente.

Agrega los fideos y 1/2 taza de salsa. Revuelva hasta que esté bien combinado y los fideos estén bien calientes.

Servir inmediatamente.

Panda Express Chow Mein casero en una bandeja blanca

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Vista aérea de panda express casero chow mein en un plato

Panda Express Chow Mein

¿No vives cerca de un Panda Express? No hay problema. Haga su propio imitador Panda Express Chow Mein en casa.

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Curso: Plato principal

Cocina: chino

Palabra clave: Recetas Panda Express

Porciones: 10

Calorías: 208kcal

Ingredientes

Salsa Lo Mein

  • 1/2 taza salsa de soja
  • 1/4 taza azúcar
  • 2 cucharadas cocinando vino
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa hoisin
  • 1 ajo clavo picado
  • 2 cucharaditas jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas cebollas verdes picadas
  • 1/4 cucharilla aceite de sésamo

Ingredientes de Chow Mein

  • 14 onzas lo mein fideos o 2 paquetes de fideos Yakisoba (secos) preparados sin paquetes de condimentos
  • 2 cucharadas aceite de cocina (use aceite vegetal, de oliva o de su elección)
  • 2 tazas lechuga de Napa rebanado
  • 1 grande cebolla blanca en rodajas
  • 3 tallos de apio cortar en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes y el aceite de sésamo; dejar de lado.

  • Prepare los fideos lo mein colocándolos en agua hirviendo. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando los fideos estén listos, escúrrelos.

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el apio, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas, aproximadamente 3-4 minutos, las cebollas comenzarán a volverse translúcidas. Agregue el repollo hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Agregue los fideos y 1/2 taza de salsa, revuelva hasta que estén bien combinados y los fideos estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Servir inmediatamente

Nutrición

Calorías: 208kcal | Carbohidratos: 38gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 0gramo | Colesterol: 0mg | Sodio: 930mg | Potasio: 113mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 115IU | Vitamina C: 5.9mg | Calcio: 23mg | Planchar: 0.4mg

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