Pad Thai es casi siempre un placer para la multitud. Es el tipo de comida que es buena, incluso cuando es mala. Quiero decir, a todos les encanta un salteado a base de fideos. Además, todas las personas sin gluten pueden subir a bordo, porque los fideos de arroz. La receta de pad thai de hoy es el riff que he estado haciendo últimamente, combinando un corazón tailandés y un espíritu de California. El agua caliente se usa tradicionalmente para ablandar los fideos de arroz. Alzo esa agua con mucha cúrcuma y los fideos la beben hasta que brillan de un amarillo intenso. Además, esto generalmente termina siendo una comida de un plato para nosotros, y no puedo evitar agregar un componente verde significativo. Entra el broccolini.
La configuración de Pad Thai
Como cualquier otro salteado, debes preparar todos tus ingredientes y remojar los fideos antes de encender el quemador. Una vez que comienzas a cocinar, las cosas bajan rápido. Para esta receta, primero cocine el brócolini, retírelo de la sartén y luego continúe con la receta. Una comida de pan.
El otro comodín aquí está en relación con los brotes de soja. A veces, ninguna de las tiendas a poca distancia de mi casa los tiene, o están tristes. Sustituyo el apio de dados, que en realidad me encanta, ¡mucho crujiente y sabor! ¡Espero que lo disfrutes!
Variaciones
Algunos de ustedes dejaron ajustes y variaciones en los comentarios que quería destacar. Shanti señaló: "Usé brócoli normal y también puse pimientos y zanahorias que tenía por ahí para un crujido extra". De manera similar, dice Christine, "usamos brócoli regular en lugar de brócolini, la próxima vez usaré aún más. También usé apio Y brotes para aumentar el contenido de vegetales". Jen es una cocinera según mi propio corazón (usando lo que tenía a mano) diciendo: "Hice esto con lo que tenía: brócoli, anacardos para el maní, sin cebolla verde o brotes de soja / apio, y fideos de arroz integral. ¡Todavía delicioso!"
Para los amantes de la cúrcuma, también puede navegar por estas recetas de cúrcuma. Esta receta de pad thai es una de mis formas favoritas de incorporar la súper especia, pero también encontrarás muchas otras ideas. ¡Disfrutar!