Esta receta de papas asadas al horno tiene una lista corta de ingredientes, un tiempo de preparación mínimo, y las papas quedan perfectamente doradas por fuera y esponjosas por dentro. Siéntase libre de agregar su propio toque con diferentes especias, pero créame, la receta tal como está escrita es digna de antojo. Ir a nuestra receta favorita de papas asadas o mire nuestro video de receta rápida que le muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer la receta
Mi método preferido para asar patatas en el horno
Las verduras asadas son un alimento básico para nosotros. Me encanta lo simples que son y la poca limpieza que requieren. Ya hemos compartido una variedad de platos de verduras asadas en Inspired Taste, pero esta receta de papas asadas con bajo contenido de ingredientes definitivamente ocupa un lugar destacado en nuestra lista de favoritos. La receta completa con las cantidades de ingredientes se encuentra en la receta a continuación, pero permítame guiarlo rápidamente a través del proceso aquí.
Empezamos con un horno caliente. Si desea papas asadas perfectamente doradas con centros tiernos y esponjosos, lo mejor es un buen horno caliente.
Yo aso patatas a 425 grados Fahrenheit o alrededor de 220 grados Celsius. Si su horno tiende a calentarse o si usa la configuración de convección (configuración de ventilador), podría considerar reducir la temperatura a 400 grados Fahrenheit o alrededor de 205 grados Celsius.
A 425 grados Fahrenheit, las papas tardarán de veinticinco a treinta y cinco minutos en asarse. Esto, por supuesto, depende de qué tan grandes cortes las papas. Por lo general, corto el mío en trozos de 1 pulgada.
Cualquier variedad de papa funcionará en esta receta, pero mis favoritas son las patatas Yukon Gold, las patatas alevines y las patatas baby (o nuevas). También preferimos estas variedades cuando hacemos ensalada de papas. Son más cremosos y mantecosos por dentro que en comparación con las patatas para hornear.
En cuanto al condimento, nos ceñimos a la sal, la pimienta y un poco de pimentón ahumado. Si no has cocinado mucho con pimentón ahumado, te animo a empezar. Es una especia de color rojo oscuro que agrega un toque de humo y dulzura.
Estas patatas realmente son un alimento básico para nosotros. Aquí hay algunos consejos más (y algunos recordatorios) para hacer las mejores papas asadas al horno.
Nuestros consejos para las mejores patatas asadas
- Corta las patatas en un tamaño similar para que se asen uniformemente en el horno. Me gustan los trozos de 1 pulgada.
- Asa las patatas en un horno caliente. Me gustan 400 grados F a 425 grados F.
- Mezcle las papas en un aceite a fuego alto (como semilla de uva o aceite de aguacate) hasta que esté seguro de que estén bien cubiertas.
- Sazone bien con sal, pimienta y cualquier otra especia que desee. Me encanta el pimentón ahumado.
- Extienda las papas condimentadas y aceitadas en una bandeja para hornear grande y asegúrese de que tengan un poco de espacio entre ellas. Apiñar las papas hará que se cocinen al vapor en lugar de asarse.
- Justo antes de servir, mezcle las papas asadas con hierbas frescas picadas como cebollino, perejil o albahaca.
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Esta sencilla receta es nuestra forma favorita de hacer patatas asadas. La lista de ingredientes es muy corta, el tiempo de preparación es mínimo y las patatas quedan perfectamente doradas por fuera y esponjosas por dentro. Siéntase libre de agregar su propio toque con diferentes especias, pero créame, la receta tal como está escrita es digna de antojo.
Rinde 4 porciones
Necesitará
1 1/2 libras Yukon Gold o papas pequeñas
1 1/2 cucharadas de aceite neutro como aceite de semilla de uva, aceite vegetal o aceite de aguacate
3/4 de cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimentón ahumado, ver notas
Hierbas frescas como cebollino picado, perejil o menta para servir
Direcciones
Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Pica las papas en trozos de 1 pulgada y luego agrégalas a un tazón mediano junto con el aceite, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado. Mezcle bien y luego coloque las papas sazonadas en la bandeja para hornear preparada. Extienda las papas en una capa.
Ase las papas hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro, de 25 a 35 minutos. Después de 20 minutos, revise las papas y use una espátula plana para revolverlas y obtener un dorado más uniforme.
Esparcir hierbas frescas sobre las papas calientes y servir.
Consejos de Adam y Joanne
- El pimentón ahumado se elabora con pimientos del pimiento secos y ahumados. Agrega un aroma y sabor ahumado profundo. A menos que se indique en el empaque, no suele ser picante (picante) y, en cambio, es suave y un poco dulce.
- Alfombrilla de silicona para hornear: nos encanta usar nuestra alfombrilla para hornear al asar verduras en el horno, ya que no se pega nada y es fácil de limpiar. Hay una variedad de marcas para elegir. El que se muestra en las fotos y el video es de Silpat.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 163 / Grasa total 5,4 g / Grasa saturada 0,8 g / Colesterol 0 mg / Sodio 463,3 mg / Carbohidrato 26,9 g / Fibra dietética 4,2 g / Azúcares totales 2g / Proteína 2,9 g