¡Esta es la mejor receta de relleno!
El relleno es de lejos mi guarnición favorita. De hecho, el Día de Acción de Gracias se trata de guarniciones para mí. Cada uno es mejor que el anterior. Y sí, técnicamente esto se consideraría vestirse ya que lo estoy sirviendo fuera del pájaro.
¡Sin embargo!
Puedes usar esto para rellenar el pájaro si lo deseas. Lo he hecho en ambos sentidos, porque tenemos algunos miembros de la familia a los que les encantaba rellenar el interior del pavo.
¿También creo que es algo bastante regional? Nadie aquí llama al relleno «vestirse», ¡realmente nunca! Siempre está lleno, y eso es con lo que crecí.
Pero eso no es ni aquí ni allá. Quería compartir mi favorito mejor Receta de relleno contigo hoy porque este año nos gustan los clásicos. Quiero que mi plato de Acción de Gracias sepa como todos esos maravillosos, reconfortantes y acogedores años atrás.
PD: sí, esta es una de las pocas recetas que encontrarás en las que uso apio. Todavía lo detesto, ¡pero lo encuentro un componente importante del sabor en el relleno!
Mi mamá siempre ha hecho un relleno delicioso. Es completamente tradicional y clásico porque, como he dicho todos los años, mi familia lo pierde por completo si hay un plato poco convencional en la mesa. Quiero decir, ¿recuerdas el año que traté de llevar lasaña de calabaza?
No le fue bien.
Pero realmente, el relleno de mi mamá es tan bueno. Esta receta es una versión moderna de la suya: ingredientes muy similares, pero más hierbas frescas. Además, todavía mucha mantequilla. UN MONTÓN. ¡Vale la pena! Es Acción de Gracias y la mantequilla le da ese sabor rico y tostado con los bordes crujientes y crujientes.
Esta receta alimenta a unas ocho personas, pero seré el primero en decirte que en mi casa el relleno siempre es lo primero. Es una cosa de la que la gente suele tomarse unos segundos, ¡y es el único plato que también quieren llevar a casa para las sobras! Entonces, por eso, no me importa hacer mucho.
Si está reduciendo su celebración este año, ¡me complace decirle que esta receta se puede cortar a la mitad fácilmente! Y si siente que hay más personas, también puede duplicarlo fácilmente. Honestamente, siempre doblo esto por las razones anteriores. Yo vivo para el relleno.
Si le sobró relleno …
Sugiero usarlo para una sartén de desayuno con huevos. También lo he lanzado con éxito en una máquina para hacer gofres para crear un gofre relleno. Eso es increíble.
Puede usarlo en un sándwich sobrante de Acción de Gracias, meterlo dentro de pimientos morrones o simplemente congelarlo para llevarlo en una noche fría de invierno. ¡Es el mejor regalo para la hora de la cena!
Ahora sé que me encanta el relleno clásico este año. Pero si anhelas más variedad, tengo una gran variedad para elegir. El año pasado te mostré cómo hacer esto pero asó el pan, lo que añade un gran giro.
Yo tambien he hecho relleno de olla de cocción lenta ¡antes también, en caso de que realmente no quieras molestarte!
Y esto receta de relleno de pan doble que muchos de ustedes usan cada año y aman!
¿Qué relleno es tu favorito para hacer?
¡La mejor receta de relleno!
Nuestro relleno de hierbas mantecoso favorito
¡Esta es la mejor receta de relleno! Servido como relleno o aderezo, ¡este plato de pan tostado con hierbas mantecosas es absolutamente increíble!
- 24 onzas cubos de pan, preferiblemente tostado o rancio
- 1 taza mantequilla sin sal
- 3 tazas cebolla dulce picada, aproximadamente 2 cebollas grandes
- 2 tazas Apio en cubitos
- 6 dientes de ajo, picado
- sal y pimienta kosher
- 3 cucharadas salvia fresca picada
- 3 cucharadas perejil fresco picado
- 3 cucharadas romero fresco picado
- 2 1/2 tazas caldo de pollo o verduras
- 2 huevos grandes
- una mezcla de hierbas frescas para espolvorear
- ¡Nota sobre los cubos de pan! Tienes opciones aquí. El pan duro o tostado funciona mejor. La primera opción es que puede cortar 1 ½ libras de pan en cubos, colocarlo en una fuente para hornear grande, cubrirlo con papel de aluminio sin apretarlo y dejarlo reposar durante la noche. También puede cortar los cubos y ponerlos en el horno, tostarlos a 350 grados F hasta que queden como crutones, unos 15 minutos más o menos. Finalmente, puedes comprar los cubitos de pan tostado en bolsas en la tienda. ¡Es tu elección! También puedes elegir el tamaño de tus cubos. Pueden ser pequeños o más grandes para un relleno más rústico.
- Mi mamá siempre ha usado una mezcla de pan duro y fresco. Además, me gusta usar diferentes tipos de pan (generalmente dos), como masa madre e italiano, y mezclar los cubos. Aporta una gran textura.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille una fuente para hornear de 9×13 con mantequilla derretida, aceite de oliva o rocíe con spray antiadherente. Coloque el pan en un tazón grande para mezclar (¡esto puede ser más fácil de revolver!) O en la fuente para hornear de 9×13 pulgadas en la que lo horneará.
- Caliente la mantequilla en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio. Una vez derretido, agregue la cebolla, el apio y el ajo con una pizca grande de sal y pimienta, al menos de ½ a 1 cucharadita cada uno. Cocine hasta que las cebollas y el apio se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue la salvia, el perejil y el romero. Cocine por un minuto más. Agrega 1 taza de caldo.
- Vierta la mezcla de cebolla y apio sobre el pan rallado y mezcle bien para cubrir.
- En un tazón pequeño o una taza medidora, mezcle las 1 ½ tazas de caldo restantes y los 2 huevos.
- Vierta esa mezcla en los cubos de pan y revuelva y doble los cubos de pan hasta que estén bien combinados. Hornee el relleno durante 45 a 50 minutos, hasta que la temperatura interna registre 160 grados F. Si el relleno se está dorando demasiado, puede cubrirlo con papel de aluminio.
- He hecho esto con éxito un día antes y lo he recalentado, ¡es igual de bueno! ¡También puedes usar esta mezcla para rellenar el pájaro si lo deseas!
- Para 4 personas: corte esta receta por la mitad exactamente y hornee en un plato de 8×8 o 9×9 pulgadas. Horneo por la misma cantidad de tiempo.
- Para servir de 12 a 16: duplica exactamente esta receta. Hornee en una fuente para hornear grande, como una fuente para hornear de 10×15, o hornee en dos fuentes para hornear de 9×13. Horneo aproximadamente la misma cantidad de tiempo, o unos 15 minutos más.
