Hablemos de por qué necesitas hacer mantequilla de maní en casa. Es fácil de hacer y además puedes agregar fácilmente tu propio giro creativo. A continuación, compartimos cómo hacer mantequilla de maní cremosa y crujiente, así como una variación de almendras y chocolate. Ir a la receta de mantequilla de maní o mire nuestro video de receta rápida que le muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer mantequilla de maní
¡Es tan fácil hacer mantequilla de maní casera!
Me encanta hacer mi propia mantequilla de maní. Tienes todo el control: la cantidad de sal o miel depende de usted. Además, puedes ser creativo. Hacemos que nuestra mantequilla de maní básica sea crujiente. A veces, agregamos almendras. Y cuando nos sentimos audaces, hacemos mantequilla de maní con chocolate. (Es realmente bueno).
¿Estás listo para batir algunos cacahuetes y hacer tu propia mantequilla de cacahuete? Realmente puedes preparar nuestra receta de mantequilla de maní en menos de 15 minutos. De hecho, la mayor parte de ese tiempo consiste en tostar los cacahuetes.
Después de asar, arroje los cacahuetes al tazón de un procesador de alimentos. Encienda y observe cómo los cacahuetes se convierten en migas, luego en una pasta espesa y finalmente en mantequilla de cacahuete suave y brillante. Es casi mágico.
Así es como se ve la mantequilla de maní al comienzo del procesamiento. Muy desmenuzable.
Después de un minuto, la mantequilla de maní se parece más a una pasta espesa. Necesita más tiempo.
Luego, después de un poco más de procesamiento, toda la mezcla simplemente se rinde y se convierte en una mantequilla de maní suave como la seda. Es en este punto que puedes agregar dulzura con miel o un poco de condimento con sal. Para obtener una mantequilla de maní más suave, también puede agregar un poco de aceite, pero eso depende completamente de usted.
(Si te encanta la mantequilla de maní, prueba haciendo nuestras galletas de mantequilla de maní. ¡Son tan fáciles!)
Mantequilla de maní casera con almendras
Ahora que eres un profesional en la elaboración de mantequilla de maní básica, sé creativo y juega. Uno de nuestros giros favoritos es usar partes iguales de maní que almendras. Por cierto, si solo usa almendras, puede hacer mantequilla de almendras.
El proceso es el mismo, ase y luego agregue todas las nueces a un procesador de alimentos, encienda y observe cómo ocurre la magia. Agregue sal, miel (o jarabe de arce) según sea necesario y luego verifique la consistencia; hemos descubierto que la mantequilla de maní y almendras necesita un poco más de aceite.
Para la mantequilla de almendras casera, eche un vistazo a esta receta. Agregamos un poco de vainilla y canela y ¡es increíble!
Mantequilla de maní casera con chocolate – Pure Joy
Bien, ahora mi favorito: mantequilla de maní con chocolate. Piense en ello como una Nutella con maní. Es rápido y fácil de hacer. Comience con la mantequilla de maní básica y luego, en lugar de agregar miel, agregue cacao en polvo y azúcar en polvo.
¿El resultado? Bondad cremosa y chocolatada – estamos absolutamente enamorados de él.
(El chocolate y la mantequilla de maní tienen que ser una de nuestras combinaciones favoritas; consulte nuestra Receta de galletas Easy Bar con tazas de mantequilla de maní o nuestras golosinas Krispie de arroz cubiertas de chocolate)
usted decidir. Mantequilla de maní básica, mantequilla de maní y almendras, mantequilla de maní con chocolate o ¿harías tu versión? Queremos saber. Simplemente deje su respuesta en los comentarios a continuación.
Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
La mejor mantequilla de maní casera (con variaciones)
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Esta receta de mantequilla de maní es muy simple de hacer: todo lo que necesita es un procesador de alimentos y 15 minutos. Además, puedes ser creativo. Hacemos que nuestra mantequilla de maní básica sea crujiente. A veces, agregamos almendras. Y cuando nos sentimos audaces, hacemos mantequilla de maní con chocolate. (Es realmente bueno). Es mejor comenzar con maní crudo, sin embargo, si no puede encontrarlos, use tostado. Como están asados, podría omitir el asado en el horno, pero lo hacemos de todos modos, de alguna manera les devuelve la vida. Con respecto al aceite, agregue según sea necesario. Si parece seco, agregue un poco de aceite, tal vez una cucharadita a la vez.
Rinde aproximadamente 1 1/4 tazas o 20 (1 cucharada) porciones
Necesitará
Mantequilla de maní básica
2 tazas (300 gramos) de maní pelado sin sal
1 pizca a 1/2 cucharadita de sal marina
1 a 2 cucharaditas de miel
1 a 3 cucharaditas de aceite de maní o vegetal, si es necesario
Mantequilla de maní con almendras
1 taza (150 gramos) de maní pelado sin sal
1 taza (150 gramos) de almendras enteras sin sal
1 pizca a 1/2 cucharadita de sal marina
1 a 2 cucharaditas de miel
1 a 3 cucharaditas de aceite de maní o vegetal, si es necesario
Mantequilla de maní con chocolate
2 tazas (300 gramos) de maní pelado sin sal
1 pizca a 1/2 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal, y más según sea necesario
1/2 taza (45 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
1 taza a 1 1/2 tazas (170 gramos) de azúcar en polvo
Direcciones
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- Nueces tostadas
Caliente el horno a 350 grados F. Agregue las nueces a un molde para pasteles redondo o cuadrado (o una bandeja para hornear con borde).
Ase las nueces durante 3 minutos, agite la sartén y luego ase otros 3 a 5 minutos o hasta que las nueces estén ligeramente doradas y huelan a nuez (cuidado, pueden quemarse rápidamente). Deje enfriar hasta que pueda manejarlos.
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- Mantequilla de maní básica
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Si está haciendo mantequilla de maní crujiente, agregue 1/3 de taza de maní tostado al tazón de un procesador de alimentos y presione de 6 a 8 veces, o hasta que los maní estén picados en trozos muy pequeños. Transfiera los cacahuetes picados a un bol y reserve para más tarde.
Agrega los cacahuetes tostados al bol de un procesador de alimentos. Procese 1 minuto y luego raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Procese otros 2 a 3 minutos hasta que la mantequilla de maní esté brillante y suave.
Agregue la cantidad deseada de sal y miel y luego procese hasta que se combinen. (Agregamos 1/2 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de miel). Verifique la consistencia, si parece demasiado espesa, agregue aceite, una cucharadita a la vez, hasta que esté satisfecho con él. Para una mantequilla de maní crujiente, agregue los maní reservados.
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- Mantequilla de maní con almendras
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Agregue nueces al tazón de un procesador de alimentos. Procese 1 minuto y luego raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Procese otros 2 a 3 minutos hasta que esté brillante y suave.
Agregue la cantidad deseada de sal y miel y luego procese hasta que se combinen. (Agregamos 1/2 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de miel). Verifique la consistencia, si parece demasiado espesa o seca, agregue aceite, una cucharadita a la vez, hasta que esté satisfecho con él.
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- Mantequilla de maní con chocolate
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Agrega los cacahuetes tostados al bol de un procesador de alimentos. Procese 1 minuto y luego raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Procese otros 2 a 3 minutos hasta que esté brillante y suave.
Agregue sal, aceite, cacao en polvo y el azúcar en polvo y luego procese otro minuto hasta que se mezcle y brille. Verifique la consistencia, si parece demasiado espesa, agregue aceite, una cucharadita a la vez, hasta que esté satisfecho con él.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo almacenar: transfiera la mantequilla de maní a un recipiente apto para alimentos, cúbralo y luego guárdelo en el refrigerador hasta por un mes. Si durante el mes la mantequilla de nueces se separa, use una cuchara para revolverla hasta que esté bien mezclada.
- Uso de una licuadora: siempre que tenga una licuadora de potencia relativamente alta, puede preparar mantequilla de maní en una licuadora. Los pasos serán los mismos que con un procesador de alimentos.
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones y son para la receta básica. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 cucharada / Calorías 95 / Proteína 3 g / Carbohidrato 3 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 1 g / Grasa total 8 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg