publicado por Kalyn Denny en 8 de enero de 2020
¡Este horneado de arroz griego de coliflor con pimiento rojo, cebolla y queso feta es un acompañamiento perfecto bajo en carbohidratos para cualquier comida con sabores griegos! ¡Use los platos laterales para encontrar más recetas como esta!
PIN Horneado de arroz con coliflor griega para hacerlo más tarde.
Cuando ha estado blogueando durante más de 15 años, siempre hay recetas en los archivos que realmente desea mejorar. Y a veces, cuando estoy mejorando una receta antigua, me gusta hacerla más consciente de los carbohidratos que la versión original. Así que esto Horneado de arroz con coliflor griega es una versión actualizada y mejorada de un very antiguo cazuela de nuevo en los archivos que se hizo originalmente con sobras de arroz integral.
El arroz al horno de coliflor griego actualizado utiliza arroz de coliflor congelado, y no me importa un poco usar un producto conveniente como ese que hace que sea más rápido prepararlo como guarnición. También usé el condimento griego (enlace de afiliado) y una generosa cantidad de queso feta desmenuzado para darle esos sabores griegos que amo tanto.
Por supuesto, todavía puede haber personas que leen el blog que preferirían una cazuela de guarnición con arroz integral. No se preocupe, daré instrucciones en la receta a cualquiera que quiera hacerlo de esa manera. Y espero que pruebes esto como guarnición de pollo griego al limón, albóndigas griegas al horno con bajo contenido de carbohidratos o pollo a la parrilla muy griego. ¡Prometo que será una cena deliciosa!
Cómo hacer un horneado de arroz con coliflor griega:
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa que incluye información nutricional.
- Tomar dos 1o oz. saca el arroz congelado de coliflor del congelador y deja que comience a descongelarse en el mostrador.
- Precaliente el horno a 375F / 190C. Rocíe una cacerola con spray antiadherente. Usé un plato de 8 ″ x11 ″.
- Cortar el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños del mismo tamaño.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande y saltea los pimientos y las cebollas a fuego medio-alto hasta que empiecen a cocinarse, aproximadamente 2 minutos.
- Luego agregue el condimento griego y un poco de pimienta negra recién molida y cocine unos 2 minutos más.
- Mientras se cocina, mida el queso Feta y corte las cebollas verdes. (Utilice la cantidad completa; ¡agregan mucho sabor!)
- Separe el arroz de coliflor dentro del paquete si todavía está en grupos congelados. Luego agregue arroz de coliflor a la sartén y cocine hasta que esté bien caliente, unos 2-3 minutos.
- Apaga el fuego y mezcla las cebollas verdes y 3/4 de taza de queso Feta desmenuzado.
- Pon esa mezcla en la cacerola y cubre con el queso Feta restante.
- Hornee hasta que la cacerola esté bien caliente y el queso Feta comience a derretirse, aproximadamente 30 minutos.
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Preparación de comida de fin de semana:
¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!
Ingredientes
-
2 10 oz. paquete arroz de coliflor congelado
-
1 cebolla mediana, picada bastante pequeña
-
1 pimiento rojo, cortado en cubitos en trozos de 1/2 pulgada
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cucharada de condimento griego (ver notas)
-
1 taza de queso feta desmenuzado
-
1 taza de cebolla verde en rodajas
Instrucciones
- Tomar dos 1o oz. saca el arroz congelado de coliflor del congelador y deja que comience a descongelarse en el mostrador.
- Precaliente el horno a 375F / 190C. Rocíe una cacerola con spray antiadherente. Usé un plato de 8 “x11”.
- Cortar el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños del mismo tamaño.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y saltee los pimientos y las cebollas a fuego medio-alto hasta que comiencen a cocinarse, aproximadamente 2 minutos.
- Luego agregue el condimento griego y un poco de pimienta negra recién molida y cocine unos 2 minutos más.
- Mientras se cocina, mida el queso Feta y corte las cebollas verdes. (Utilice la cantidad completa; ¡agregan mucho sabor!)
- Separe el arroz de coliflor dentro del paquete si todavía está en grupos congelados.
- Luego agregue el arroz de coliflor a la sartén y cocine hasta que esté bien caliente, unos 2-3 minutos.
- Apaga el fuego y mezcla las cebollas verdes y 3/4 de taza de queso Feta desmenuzado.
- Pon esa mezcla en la cacerola y cubre con el queso Feta restante.
- Hornee hasta que la cacerola esté bien caliente y el queso Feta comience a derretirse, aproximadamente 30 minutos.
Notas
El condimento griego (enlace afiliado) está disponible, pero si no desea comprarlo, la mayoría de las marcas son una mezcla de sal, orégano turco, ajo, cáscara de limón, pimienta negra y mejorana.
Para hacer esta receta con arroz integral en lugar de arroz de coliflor: Necesitará 4 tazas de arroz integral cocido. También agregue 1/4 taza de caldo de pollo a la mezcla antes de agregarlo a la cacerola. Otras instrucciones de preparación y cocción son las mismas.
Receta creada por Kalyn. (Publicado originalmente en abril de 2009; última actualización en enero de 2020).
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías 128 Grasa total: 8g Grasa saturada: 4g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 22mg Sodio: 1021mg Carbohidratos: 10g Fibra: 3g Azúcar: 5g Proteína: 6g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta cazuela de arroz integral de inspiración griega con pimiento rojo, cebolla y queso feta es un gran plato para la fase dos o tres de la dieta South Beach o cualquier otro plan de alimentación de bajo índice glucémico. El arroz integral es demasiado alto en carbohidratos para una dieta baja en carbohidratos.
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