¡El horneado Cordon Bleu de pollo cremoso y bajo en carbohidratos con queso es una idea increíble para la cena con salsa de queso y sin el revestimiento empanizado habitual!
Si está buscando una idea para una cena especial que también sea familiar y deliciosa, le recomiendo esta Horneado Cordon Bleu de pollo cremoso y bajo en carbohidratos con queso como la publicación de mi favorito del viernes para esta semana. Esta versión baja en carbohidratos de Chicken Cordon Bleu tiene pollo, jamón y queso con una salsa cremosa, pero sin la capa empanizada del pollo que se usa a menudo para este plato. Esto es increíble, y ha sido popular en el blog, y apuesto a que será un éxito ya sea que lo hagas para ti y tu San Valentín o para toda la familia.
Cuando esta idea apareció por primera vez en mi cabeza, me encantó el concepto de capas de pollo, jamón y queso en rodajas finas y apenas cocidos al horno con una salsa cremosa. Pero Kara y yo tuvimos que trabajar en la receta una y otra vez para obtener una salsa que no te causara problemas.
Para la versión conservadora, batimos un poco de caldo de pollo en queso crema ablandado y luego mezclamos mayonesa, crema agria, Dijon y parmesano para obtener una salsa ligeramente espesa. Apenas cocinamos los trozos finos de pollo, colocamos el pollo, el jamón y el queso en capas y esparcimos la salsa. ¡Y fue un ganador! Si le gusta la idea de un horneado Cordon Bleu de pollo bajo en carbohidratos que tiene pollo, jamón y queso sin empanizar con una deliciosa salsa cremosa, ¡esta podría convertirse en su nueva cena favorita!
¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?
- pechugas de pollo grandes, gruesas, deshuesadas y sin piel
- aceite de oliva
- Condimento para aves (enlace de afiliado)
- sal al gusto
- jamon cortado
- queso suizo en rodajas
- queso parmesano recién rallado
- queso crema
- caldo de pollo o caldo de pollo enlatado (enlace de afiliado)
- cCrea agria
- mayonesa
- mostaza de Dijon
Preparación de ingredientes para hornear pollo Cordon Bleu:
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa imprimible con información nutricional).
- Corta el queso crema en cubos y deja que se ablande en un bol o en una taza medidora extra grande.
- Corta el pollo por la mitad a lo largo y corta el jamón y el queso suizo en trozos del tamaño adecuado para que quepan sobre una pechuga de pollo.
- Frote cada chuleta de pollo delgada con condimento para aves (enlace afiliado), luego caliente aceite de oliva y cocine cada pieza de pollo solo dos minutos por cada lado.
- Revise su queso crema (cocine en el microondas durante unos segundos si no está lo suficientemente suave para batir) y agregue el caldo de pollo, la crema agria, la mayonesa, el Dijon y el parmesano.
Ensamblar y hornear el pollo al horno Cordon Bleu:
- Coloque los trozos de pollo apenas cocidos sobre toallas de papel, coloque otra toalla de papel encima y presione para absorber el líquido.
- Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear grande. (Usé un plato de 10 ″ x 14 ″.)
- Cubra cada pieza de pollo con una rebanada de jamón y una rebanada de queso suizo.
- Unte la salsa con un raspador de goma y cubra con parmesano recién rallado.
- Hornee a 375F / 190C durante 35-40 minutos, o hasta que el plato esté hirviendo y comience a dorarse en la parte superior.
- Sirva caliente y espere cumplidos.
- Esto rinde 8 porciones, aunque los comensales abundantes pueden comer una pechuga de pollo entera (2 piezas). Podrías cortar la receta por la mitad y solo usar 2 pechugas de pollo grandes, ¡pero te animo a que prepares la cantidad completa porque las sobras eran excelentes!
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Preparación de comida de fin de semana:
¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!
Ingredientes
Ingredientes de pollo
- 4 pechugas de pollo grandes, gruesas, deshuesadas y sin piel (ver notas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita Condimento para aves
- sal al gusto
- 4 rebanadas de jamón, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas para colocar sobre una pechuga de pollo
- 4 rebanadas de queso suizo, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas para colocar encima de cada rebanada de jamón
- 1/2 taza de parmesano recién rallado
Ingredientes de la salsa:
- 8 oz. queso crema, cortado en cubos y ablandado a temperatura ambiente hasta que se pueda batir con un batidor
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 taza de parmesano recién rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F / 190C.
- Corta el queso crema en cubos y colócalo en un bol o una taza medidora de gran tamaño y deja que se ablande mientras preparas el pollo.
- Quite la grasa y las partes indeseables de cada pechuga de pollo, luego corte cada pechuga por la mitad a lo largo para que cada una haga dos chuletas de pollo delgadas.
- Frote una pizca de condimento para aves (enlace de afiliado) en un lado de cada chuleta de pollo.
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande, agregue el pollo y cocine 2 minutos por cada lado. Retire el pollo a toallas de papel extendidas sobre la encimera. (Si tiene una sartén gigante, es posible que pueda cocinar las 8 piezas a la vez, pero la mayoría de las personas necesitarán cocinarlas en dos lotes).
- Coloque otra capa de toallas de papel encima del pollo y presione hacia abajo para que pueda absorber el agua extra del pollo.
- Mientras se cocina el pollo, corte las lonchas de jamón y queso a lo largo para tener 8 piezas cada una.
- Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear grande. (Usé un plato de 10 «x 14». Es posible que necesite dos platos si no tiene uno que sea lo suficientemente grande).
- Ponga una loncha de jamón y luego una loncha de queso encima de cada pechuga de pollo.
- Pruebe el queso crema y vea si está lo suficientemente suave para batir. De lo contrario, puede calentarlo en el microondas durante 20-30 segundos para que se ablande. Luego mezcle el caldo de pollo con el queso crema, seguido de la crema agria, la mayonesa, el Dijon y finalmente el parmesano. La salsa quedará espesa.
- Use un raspador de goma para esparcir la salsa sobre la parte superior del pollo. Espolvoree con la otra 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el plato esté hirviendo y comience a dorarse por encima.
- ¡Sirva caliente y espere cumplidos!
- Las sobras se mantendrán varios días en el refrigerador y se pueden recalentar en el microondas o en un plato tapado en el horno o en un horno tostador.
Notas
Cada pechuga de pollo debe ser lo suficientemente gruesa para cortar a lo largo en dos chuletas de pollo delgadas.
Esta receta fue creada por Kalyn, con la ayuda de Kara en perfeccionar una salsa que funcionó!
Información nutricional:
Producir: 8
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 480Grasa total: 31gGrasa saturada: 13gGrasa no saturada: 14gColesterol: 156 mgSodio: 1037 mgCarbohidratos: 5gFibra: 0gAzúcar: 2gProteína: 44g