Este horneado vegano de avena y azúcar moreno de arce es un desayuno maravillosamente acogedor y preparado para el invierno.

Con el invierno acercándose, estoy de humor para la avena. Este año, también estoy de humor para recetas que pueda preparar con anticipación y disfrutar a medida que pasa la semana. La avena horneada con azúcar moreno de arce lo es.

Esta receta es dulce, reconfortante y acogedora. Es bueno prepararlo el domingo y luego lanzarlo para el desayuno los lunes, martes y miércoles. Requiere muy poco trabajo, y puedes disfrutar de las sobras calientes o frías.

La versatilidad de la avena horneada

De hecho, eso es lo que más me gusta de la avena horneada: la versatilidad de las sobras. He comido cuadrados de avena horneados fríos, como una barra de desayuno portátil.

También me gusta recalentarlos en el horno y rociarlos con jarabe de arce antes de disfrutarlos.

Y, cuando tengo tiempo, disfruto recalentarlas, machacarlas un poco en un tazón y cubrirlas con leche vegetal tibia.

Los horneados de avena también son versátiles en términos de ingredientes. Esta avena horneada con azúcar moreno de arce es una versión invernal, buena para la época del año en la que es difícil conseguir fruta fresca.

¡Pero he hecho tantas variedades de temporada diferentes! Avena con melocotón (horneada en una sartén) en el verano, arándanos y nueces durante todo el año (usando bayas congeladas según sea necesario), avena con chispas de chocolate y calabaza en el otoño.

Me encanta que los horneados de avena sean básicamente una receta para tirar y hornear: no intervenir, fáciles de hacer mientras haces otras cosas en casa. Y me encanta que también se puedan congelar para futuros desayunos fáciles.

Elementos de avena al horno

La fórmula de la avena horneada con azúcar moreno de arce, y en realidad todas las variedades de avena horneada, no es tan diferente a la avena normal.

Necesitarás una especie de leche vegetal. Usualmente uso leche de soja para agregar proteínas, pero la leche de avena, la leche de almendras y la leche de anacardo están bien. En caso de necesidad, puede usar agua en su lugar.

Siempre agrego algún tipo de edulcorante a mi avena horneada. En esta receta, es una combinación de jarabe de arce, que le da su inconfundible sabor a la receta, y azúcar morena encima.

¿Por qué dos edulcorantes? El jarabe de arce es para el gusto y el azúcar morena es para una parte superior ligeramente caramelizada. También hay un poco de canela en la receta, pero puede agregar una pizca de jengibre o especia chai si lo desea.

Muchas recetas de avena horneadas no veganas requieren huevos. Nunca he encontrado que reemplazar los huevos sea un problema. Simplemente uso harina de lino molida (lo verás en esta receta) y un poco de polvo de hornear para darle esponjosidad.

En lo que respecta a la avena horneada, esta es una de las versiones más reducidas que he probado. Quería que brillara el sabor del arce.

Además, esperaba que fuera un vehículo para cualquier floritura adicional que pudiera estar deseando. La avena horneada es deliciosa con un poco de mantequilla de nueces, una pizca de semillas de cáñamo, rodajas de plátano o manzana frescas o salsa de arándanos con jengibre.

Por qué los copos de avena orgánicos de One Degree son mi número 1

Por supuesto, la estrella de la receta es la avena arrollada. Y utilicé mis copos de avena germinados, elaborados con alimentos orgánicos One Degree.

Amo los productos One Degree por muchas razones. En primer lugar, transparencia. Los productos One Degree tienen códigos QR escaneables que llevan a los consumidores a información en línea sobre los agricultores que cultivaron cada ingrediente.

Además, los ingredientes de One Degree se cultivan utilizando métodos de cultivo basados ​​en plantas. Son orgánicos, como su nombre lo indica. Los granos, legumbres y semillas también brotan, por lo que sus nutrientes tienen un poco más de biodisponibilidad.

Finalmente, los copos de avena One Degree son uno de los pocos en el mercado que no contienen glifosato. El glifosato es un ingrediente activo en ciertos herbicidas que algunos consumidores eligen evitar cada vez más.

Sobre todo, me encanta la avena One Degree porque siempre está fresca. Tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez, y vienen en forma de avena enrollada (mi favorita) y en una conveniente forma rápida de avena.

Hacer y almacenar avena horneada con azúcar moreno de arce

Hacer esta receta no podría ser más sencillo. Simplemente mezcle los ingredientes, viértalos en una fuente para hornear, hornee, corte en rodajas y disfrute. Nada lujoso ni complicado.

Una vez que la avena esté horneada, se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días más. ¡También puedes congelarlo por hasta seis semanas!

Me entusiasma la cocina navideña. Pero, con todo eso por hacer, me gustaría que mis desayunos fueran simples y nutritivos. Esta avena horneada con azúcar morena de arce me permitirá hacer precisamente eso.