Tazón de cúrcuma junto a una sartén y tazón de nuestra receta de gachas de cúrcuma acogedora

Cuando el clima se enfría, los desayunos cálidos y acogedores se agregan a nuestro menú.

Esta 1 maceta gachas de avena y cúrcuma es Perfecto por satisfacer ese antojo.

Avena cortada en acero, cúrcuma, leche de coco y jarabe de arce para hacer nuestra receta de gachas de cúrcuma acogedora

Esta papilla comienza con un paso opcional de remojo de avena cortada en acero durante la noche para ayudar a mejorar su digestibilidad (un paso que recomendamos encarecidamente para obtener una textura más cremosa, un tiempo de cocción más rápido y una avena más fácil de digerir).

La avena se escurre y se agrega a una cacerola donde se hierve en una mezcla de agua y leche de coco, proporcionando la cantidad perfecta de cremosidad.

Usando una cuchara de madera para remover una sartén de avena cortada en acero

Luego se agrega una combinación de especias antiinflamatorias. Nos gusta usar nuestra Golden Milk Mix para un atajo, pero también puede agregar las especias (cúrcuma, jengibre, canela, pimienta negra, nuez moscada (opcional) y clavo (opcional) – individualmente.

Por último, se agrega jarabe de arce para darle dulzura y equilibrar los otros sabores.

Cuchara de madera en una cacerola de nuestra receta de gachas de cúrcuma

Nos gusta decorar con arilos de granada, mantequilla de anacardo, polen de abeja (omitir si es vegano) y mantequilla de coco para que la papilla sea aún más saciante y colorida. Mira ese tono!

Usando una cuchara de madera para remover una cacerola de gachas de cúrcuma

¡Esperamos que TE ENCANTE esta papilla! Sus:

Acogedor
Calentamiento
Fácil
Delicioso
Endulzado naturalmente
& Hecho con especias antiinflamatorias

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Sosteniendo un tazón de gachas de cúrcuma acogedoras cubiertas con polen de abeja y semillas de granada

Gachas de cúrcuma acogedoras (1 olla)

Gachas de cúrcuma acogedoras con avena cortada en acero, leche de coco, cúrcuma y especias, y endulzadas naturalmente con jarabe de arce. ¡Solo se requiere 1 maceta!

Tiempo de preparación 6 6 horas

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 6 6 horas 20 minutos

Porciones: 2 (Porciones)

Categoría:

Desayuno

Cocina:

Sin Gluten, Vegetariano

Congelador Amistoso

1 mes

¿Se mantiene?

3-4 días

Ingredientes

AVENA

  • 1
    taza
    avena cortada en acero
    (remojado durante la noche en agua fría, o durante al menos 6 horas para mejorar la digestión)
  • 1
    pellizco
    sal marina
    (para remojar // Opcional)
  • 1
    cucharadita
    vinagre de sidra de manzana
    (para remojar // Opcional)
  • Agua para cubrir

EL RESTO

  • 1 ½
    tazas
    agua
  • 1/2
    taza
    leche de coco entera o ligera
    (Enlatado)
  • 1 ½ – 2
    cucharadita
    Mezcla de leche dorada
    (o vea las notas para especias individuales *)
  • 2-3
    Cucharada
    miel de maple
    (para reducir el azúcar, sub stevia al gusto)

PARA SERVIR Opcional

  • polen de abeja
    (omitir si es vegano)
  • Arilos de granada
  • Manteca de coco
  • Anacardo

Instrucciones

  1. Para mejorar la digestibilidad y eliminar el ácido fítico de la avena, remoje durante la noche agregando a una cacerola mediana, cubriendo con agua fría por 1 pulgada y agregando sal y vinagre (ambos opcionales). Revuelva y cubra. Remojar a temperatura ambiente durante la noche o durante al menos 6 horas (24 horas como máximo). Una vez empapado, escurrir y enjuagar.

  2. Una vez que los robles estén empapados y bien escurridos, agréguelos nuevamente a una cacerola mediana con agua y leche de coco. Llevar a ebullición baja a fuego alto. Una vez que se alcanza un punto de ebullición bajo, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine durante 15-20 minutos o hasta que la avena esté tierna y el líquido se haya absorbido casi por completo. Agregue más leche de coco o agua según sea necesario si la avena parece seca o se pega al fondo de la sartén.

  3. Agregue Golden Milk Mix (o especia individual – vea las notas *) y el jarabe de arce y revuelva para combinar. Luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jarabe de arce para obtener dulzura o Golden Milk Mix o especias para obtener más calor / especias.

  4. Sirva con leche de coco adicional y disfrute como está o decore con ingredientes de elección, como polen de abeja, arilos de granada, manteca / hojuelas de coco o mantequilla de anacardo.

  5. Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta 3-4 días y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas, agregando más agua o leche sin lácteos para diluir. Alternativamente, almacene en el congelador hasta 1 mes. Congele en porciones individuales y descongele la noche anterior o cocine congelado en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente, agregando más agua o leche sin lácteos según sea necesario.

Notas

* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con leche de coco ligera, la menor cantidad de Golden Milk Mix y jarabe de arce, y sin ingredientes opcionales.
* Si no usa la Mezcla Golden Milk, sub 1 ¼ cucharadita de cúrcuma molida, 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de canela molida, 1 pizca de pimienta negra y (opcional) 1 pizca muy pequeña de nuez moscada y clavo (cantidades para receta como está escrita // ajustar si se modifica el tamaño de la porción).

Nutrición por porción (1 de 2 porciones)

  • Calorías 425
  • Gordo: 7.4g
  • Grasa saturada: 4.3g
  • Grasa poli-insaturada: 0,02 g
  • Grasa monosaturada: 0.01g
  • Sodio: 28mg
  • Potasio: 414mg
  • Carbohidratos: 78,4 g
  • Fibra: 9.2g
  • Azúcar: 12,8 g
  • Proteína: 11,8 g
  • Vitamina A: 1.28IU
  • Vitamina C: 0.02mg
  • Calcio: 51.75mg
  • Hierro: 4.64mg



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