El horneado de natillas con queso de cabra y acelgas suizas es un sabroso plato bajo en carbohidratos y cetogénico, ¡y es perfecto para un desayuno especial! ¡Y también disfruto platos cremosos de huevo como este para el almuerzo o la cena!

Siempre estoy emocionado cuando puedo actualizar una receta favorita con nuevas fotos que es más probable que te inciten a probarla, y esto Flan de queso de cabra y acelgas al horno es una opción deliciosa si quieres hacer un desayuno especial. Y si no has cocinado mucho con acelgas, ¡quizás esta sea la receta que te incite a probarla!

Durante la mayor parte de mi vida, nunca cociné mucho con verduras de hoja verde como la acelga o la col rizada. Pero luego comencé a cultivarlos en mi jardín e hice bastantes platos de desayuno diferentes con verduras horneadas en los huevos. Sin embargo, este es un poco diferente, con una cantidad generosa de queso de cabra (el tipo blando que viene en un tronco) combinado con mitad y mitad y luego mezclado en suficientes huevos para unirlo en una crema apenas firme. Me encantó esta combinación de sabores con acelgas, queso de cabra y otros quesos, y aunque es excelente para el desayuno, también disfruté comiéndoselo para una cena ligera.

¿Qué es una sartén Springform?

Una cosa que hizo que las fotos actualizadas de esta receta se vieran mejor fue cocinar las natillas horneadas en una sartén Springform de nueve pulgadas (enlace afiliado), el tipo de sartén con un anillo extraíble y un fondo plano que se usa a menudo para cocinar tarta de queso. ¡Pero si no tienes ese tipo de sartén, definitivamente puedes cocinarlo en una cazuela redonda como lo hice cuando lo hice por primera vez!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

• Acelga
• aceite de oliva
• cebolla
• queso de cabra
• leche, mitad y mitad, o crema
• huevos
• sal y pimienta negra recién molida
• mozzarella rallada
• parmesano rallado

Cómo hacer natillas de queso de cabra y acelgas suizas al horno:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Saca el queso de cabra de la nevera y deja que se ablande en la encimera durante una hora.
2. Recorte las costillas gruesas y los tallos de las acelgas y luego amontone un montón de hojas y córtelas de una manera. Gire la tabla de cortar y corte las hojas al revés.
3. En un tazón grande, bata los huevos, luego sazone con sal y pimienta negra molida fresca al gusto.
4. Combine mitad y mitad y queso de cabra. Dejé que el queso de cabra se ablandara y luego lo revolví con la mano.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén, luego cocine la cebolla hasta que comience a dorarse.
6. A continuación, agregue la acelga picada de una vez y siga dándole vueltas hasta que toda la acelga se haya marchitado. Solo cocine las acelgas hasta que estén apenas marchitas; terminará de cocinarse en el horno.
7. Luego mezcle el queso de cabra y la mezcla de mitad y mitad, Mozzarella y 2 cucharadas de parmesano en los huevos. Agregue las acelgas y las cebollas marchitas.
8. Vierta la mezcla en un molde desmontable de nueve pulgadas (enlace de afiliado) o utilice una cazuela redonda rociada con aceite de oliva o spray antiadherente.
9. Espolvoree el queso parmesano molido grueso por encima.
10. Hornee a 350F / 180C durante 45-50 minutos, o tal vez más si usa una cazuela de menos de nueve pulgadas. (Probé con un palillo de dientes para asegurarme de que el centro estaba hecho).
11. Sirva caliente para el desayuno, el brunch o una cena ligera.

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