Crocante De Cacahuate En Microondas

Esta receta de Microondas Peanut Brittle es rápida, fácil y más que un poco adictiva. Perfecto para reuniones familiares, regalos y refrigerios.

Cada bocado da un maravilloso contraste de masticable y crujiente, dulce y salado. La combinación de sabores y texturas es tan deliciosa que es como tener una fiesta en la boca.

Y aunque el maní quebradizo es excelente para tener en cualquier época del año, por alguna razón, es mucho mejor comerlo durante la temporada navideña. Sé que todavía estamos un poco lejos de la temporada navideña, pero pensé que ahora sería un buen momento para compartir este clásico dulce navideño.

Si está buscando un regalo de Navidad significativo para sus amigos y familiares, ¿por qué no darles algo más personal? ¡Deshazte de los regalos genéricos y dales un poco de bondad casera quebradiza de maní!

¿Sabías que puedes hacer tu propio maní quebradizo en menos de 15 minutos? Tampoco necesitas ser un experto en hacer dulces. Y puede hacerlo sin usar ningún equipo sofisticado. Con mi receta, no necesitas un termómetro para dulces, todo lo que necesitas es un horno de microondas.

¡Así es! Puede pensar que el maní quebradizo requiere habilidades expertas para hacer dulces, pero en realidad es muy simple y rápido de hacer. Además, puede durar hasta 2 meses, lo que lo convierte en un regalo ideal para las fiestas.

¿Entonces, Qué esperas? ¡Impresiona a tus seres queridos con tus locas habilidades haciéndoles este postre aparentemente difícil de preparar! Es una excelente manera de mostrarles cuánto te importa, sin tener que gastar mucho tiempo y dinero.

Lo que necesitarás para hacer que el cacahuete sea quebradizo en el microondas

No necesitarás mucho para hacer esta receta. De hecho, ¡la mayoría de estos ingredientes y equipos probablemente ya estén en su despensa!

Equipo

Tazón de vidrio. Tiene que ser apto para microondas. Además, si tienes uno con mango, te hará la vida más fácil. Si no, no te preocupes, algunos buenos guantes de horno anticuados harán el truco.
Hoja de galletas. Asegúrate de tener esto listo antes de comenzar a cocinar. Explicaré por qué en un momento.
Cuchara/taza medidora. Para medir mejor tus ingredientes, querida.
Espátula de madera o goma. Lo necesitarás para mezclar y esparcir los dulces en la bandeja para hornear galletas. Y por supuesto…
Horno microondas. No se necesita más explicación.

Ingredientes

Azúcar blanca y jarabe de maíz ligero . Para esa capa de maní dulce y pegajosa.
Cacahuetes salados . Los cacahuetes crudos también funcionarán. También puede usar maní tostado para ese sabor extra a nuez. Puede usarlas enteras o picadas, según su preferencia.
Mantequilla o spray para cocinar . Como dije, las cosas estarán pegajosas, por lo que es importante untar con mantequilla o rociar cualquier cosa que vaya a tocar los dulces. Esto incluye el tazón, la bandeja para hornear galletas e incluso la espátula.
Extracto de vainilla . ¿Alguna vez se preguntó por qué siempre agregamos extracto de vainilla a todo tipo de recetas de postres? Bueno, porque realza los sabores de otros ingredientes, ¡por eso!
bicarbonato de sodio Agregar bicarbonato de sodio en el último minuto creará burbujas dentro del dulce. Esto es lo que le da al maní quebradizo esa textura crujiente.

Por cierto, dato curioso: una historia del origen del maní quebradizo dice que el postre se creó solo por accidente cuando una mujer sureña en la década de 1890 agregó accidentalmente bicarbonato de sodio al caramelo en lugar de crema de tártaro. Y aunque resultó diferente de lo que ella había planeado, terminó inventando un postre completamente nuevo.

Cómo hacer quebradizo de maní

El primer paso es untar con mantequilla o rociar la bandeja para hornear galletas, el tazón y la espátula. Asegúrate de cubrir todo. De lo contrario, será difícil eliminar el azúcar endurecido de los utensilios de cocina.

Luego, en un tazón, combine el azúcar y el jarabe de maíz. Microondas durante 4 minutos en alto.

Saca el bol con mucho cuidado (¡usa guantes para horno!) y añade los cacahuetes. Usa tu espátula para revolver los cacahuetes.

Vuelva a colocar el recipiente en el microondas. Esta vez, cocínalo durante 3 minutos y medio, todavía a fuego alto.

Saca el bol una vez más y añade el extracto de vainilla y la mantequilla. Microondas por última vez durante un minuto y medio.

Retire el tazón del microondas y agregue el bicarbonato de sodio. Sigue mezclando hasta que la mezcla de dulces se vuelva espumosa.

Usando la espátula, esparza el dulce en forma delgada y uniforme sobre la bandeja para hornear galletas. Sin presión, pero debes hacer esta parte rápidamente porque el quebradizo se asentará casi de inmediato.

Deje que el maní se asiente y se enfríe durante 2 horas a temperatura ambiente.

Finalmente, divídalo en las piezas deseadas. Y listo, ¡ya está!

Consejos y trucos para hacer maní quebradizo

Hacer quebradizo de maní casero es uno de mis favoritos porque es muy simple. Me encanta una receta infalible. Pero aquí hay algunos consejos y trucos rápidos para tener en cuenta.

Prepare todo lo que necesita antes de comenzar, en particular, la bandeja para hornear galletas. Como dije, solo toma muy poco tiempo para que la mezcla de dulces comience a fraguar, y si no estás listo, ¡podrías terminar con una gran cantidad de dulces!

Si a tus hijos les gusta acompañarte en la cocina, ¡ten cuidado! Esta podría no ser la mejor receta para niños. La mezcla de dulces va a estar extremadamente caliente, por lo que es posible que no sea segura para esta receta en particular.

El aerosol para cocinar puede hacer que el maní se vuelva quebradizo y demasiado grasoso. Si sucede, simplemente seque las piezas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Coloque su maní quebradizo en un recipiente sellable. Si los va a apilar en una pila, coloque un trozo de papel pergamino entre las capas para evitar que se peguen. No refrigere.

Debido a que está trabajando con azúcar, es casi seguro que tendrá pedazos de caramelos duros atrapados en su tazón. La limpieza puede tomar más tiempo y esfuerzo, pero no es nada que un poco de agua caliente y vinagre blanco no puedan arreglar. Simplemente llene el recipiente con agua caliente, agregue un poco de jabón para platos y vinagre blanco, y déjelo durante una hora. Ablandará el caramelo o lo disolverá por completo, lo que facilitará su limpieza.