A veces un chocolate y El antojo de café ataca, y cuando eso sucede, este helado de plátano es justo lo que necesita. Es cremoso, endulzado con frutas, intensamente achocolatado, enriquecido con café y se combina en minutos.
Debido a que no consumo mucha cafeína, opté por una versión descafeinada con una mezcla excelente, pero también puede optar por espresso en polvo o una pequeña cantidad de café o espresso bien frío enfriado.
¡También compartimos nuestros consejos favoritos para obtener un helado de plátano perfectamente cremoso y en forma de cuchara en todo momento! Hagámoslo.
Esta 3 ingrediente, 10 minutos, 1 licuadora La receta es como el cielo en un cuenco. Pero debido a que la crema de plátano puede ser un poco difícil de dominar al principio, estamos compartiendo todas nuestros consejos y trucos para ayudarte a convertirte en un buen experto en cremas en poco tiempo.
Licuadora de alta velocidad frente a procesador de alimentos
Preferimos usar una licuadora de alta velocidad para hacer una crema agradable, pero un procesador de alimentos también funcionará. A continuación se muestran los pros y los contras de cada método.
Licuadora de alta velocidad
Pros
- ¡Rápido! Las licuadoras de alta velocidad con pisón pueden hacer una agradable crema de plátano en 2-3 minutos, o dependiendo de la potencia y habilidad del motor, ¡incluso en 1 minuto!
- Puede manejar grandes cantidades
Contras
- Requiere cuidar niños y usar el manipulador todo el tiempo.
- Puede agravar el motor y, a veces, puede requerir detenerse para hacer descansos.
Procesador de alimentos
Pros
- Requiere cuidado de niños ocasional. De lo contrario, relativamente sin intervención.
Contras
- Generalmente tarda un poco más (5 minutos frente a 2-3 minutos en una licuadora).
- Puede ser un poco más difícil de mezclar completamente y asegurarse de que no haya grumos.
Consejos para el éxito
- Utilizar plátanos maduros con manchas para un mejor sabor / dulzura
- Cortar en Rodajas de 1/2 pulgada vs trozos grandes, que pueden ser más difíciles de mezclar
- Congelar en una sola capa para evitar grumos grandes (¡nuestro favorito es el papel de pergamino en una bandeja para hornear!)
- Si tiene problemas para mezclar, deja que el plátano se descongele por unos minutos. Esto permitirá que se ablande y sea más fácil de mezclar. Alternativamente, puede agregar 1 cucharada (15 ml) a la vez de leche sin lácteos para estimular la mezcla. Pero tenga cuidado con este método, ya que es la forma más rápida de obtener helado de plátano líquido.
- Si usas una Vitamix, lo que hemos aprendido y experimentado es que es mejor comenzar con una velocidad «variable» establecida en 5 o 6. Luego, con el pisón insertado, cambia a velocidad «alta» y presiona hacia abajo con el pisón para mezclar bien . Si la licuadora tiene problemas o se sobrecalienta, apague la licuadora, deje que el contenido se derrita un poco (o agregue un poco más de líquido) e intente este proceso nuevamente hasta lograr la textura adecuada.
- Para una verdadera textura de «helado» versus un servicio suave, simplemente esparcir en un Tupperware o molde para pan y congelar durante 2-3 horas. ¡A continuación, saque con una bola de helado! Si está demasiado firme, déjelo descongelar de 15 a 30 minutos para que se ablande.
¡Esperamos que te guste esta deliciosa crema de chocolate! Sus:
Cremoso
Chocolateado
Infusión de café
Perfectamente dulce
Satisfactorio
¡Y delicioso!
Es el postre perfecto y más saludable para los amantes del chocolate y el café. Además, ¡es una excelente manera de consumir plátanos congelados adicionales!
Para obtener más deliciosos sabores de crema de plátano, asegúrese de consultar esta guía.
Más postres de chocolate y café
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Porciones 2 (~ Porciones de 3/4 de taza)
CREMA AGRADABLE
- 2 grande plátanos maduros congelados (consulte las instrucciones para cortar / congelar a continuación)
- 2 Cucharada poder del cacao (o cacao en polvo)
- 1-2 cucharadita mezcla dandy * o espresso en polvo (o menos una pequeña cantidad de café fuerte o expreso que se haya enfriado; solo agréguelo lentamente, ya que puede hacer que la agradable crema se vuelva aguada)
- 1-2 Cucharada leche sin lácteos solo cuando sea necesario (Opcional)
-
En una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad, agregue plátano maduro congelado, cacao en polvo y una mezcla dandy (o café expreso en polvo o café preparado fuerte) y mezcle a fuego alto hasta que quede cremoso y suave. Si usa una Vitamix, es importante que primero encienda la licuadora usando la configuración “variable” a velocidad media, luego cambie rápidamente a velocidad alta y use el pisón para licuar. Si el motor comienza a sobrecalentarse, apáguelo y déjelo reposar durante uno o dos minutos, luego continúe. Si usa un procesador de alimentos, debe poder licuar en alto y raspar los lados según sea necesario.
- Si tiene problemas para mezclar, agregue un poco de leche sin lácteos para estimular la mezcla. Solo tenga cuidado de no agregar demasiado o puede volverse líquido.
- Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más cacao o cacao en polvo para obtener un sabor a chocolate, o café en polvo / espresso de su elección para un sabor de café más intenso.
- Opcional: Cubra con semillas de cacao para un poco crujiente o plátano en rodajas para obtener más textura. Disfruta de inmediato. Congele las sobras en moldes de cubitos de hielo o paletas para obtener mejores resultados (durarán en el congelador hasta 1 mes, aunque es mejor cuando se disfrutan frescas).
* Dandy Blend afirma que su producto no contiene gluten, pero si es celíaco, puede valer la pena evitarlo por precaución, ya que contiene derivados de cebada y centeno.
Servicio: 1 servicio Calorías: 149 Carbohidratos: 34,8 gramo Proteína: 3.1 gramo Gordo: 1 gramo Grasa saturada: 0,6 gramo Grasa poli-insaturada: 0,1 gramo Grasa monosaturada: 0,04 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 607 mg Fibra: 5.5 gramo Azúcar: 16.6 gramo Vitamina A: 87 IU Vitamina C: 11,83 mg Calcio: 20,8 mg Planchar: 1,15 mg