Si alguna vez te has enamorado de la coliflor, este plato ayudará a reavivar ese fuego.
Es crujiente, rápido, sabroso e increíblemente versátil: piense en una guarnición festiva o en un adorno para ensaladas, tazones y más.
¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=IR0VCpLG7VM (/ incrustar)
Esta receta es simple, requiere solo 30 minutos y 4 ingredientes ¡preparar!
Cómo hacer coliflor crujiente
Si bien hay muchos métodos para hacer coliflor crujiente, este método es rápido y efectivo.
- Precaliente el horno a 450 F / 232 C.
- Pique y mezcle la coliflor con un poco de aceite y los condimentos de su elección.
- Encienda la estufa a fuego medio-alto para obtener un exterior crujiente y dorado.
- Ase en el horno durante 10-15 minutos hasta que la coliflor esté ligeramente tierna con bordes crujientes.
¡Eso es tan fácil como parece!
Esta receta está adaptada de nuestra receta de coles de Bruselas glaseadas con Miso, confiando en dorar primero, luego asar método, que nos encanta porque acelera el tiempo de cocción y le da más control sobre la textura final.
Esto sería el acompañamiento perfecto en esta temporada de fiestas y más allá. ¡También nos encanta agregarlo a los tazones de desayuno, los tazones de Buda, las ensaladas y más!
Más recetas de coliflor
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!
Ingredientes
COLIFLOR
- 1 cabeza grande coliflor (tallos / núcleo quitados, picados en floretes del tamaño de un bocado)
- 1 Cucharada aceite de aguacate (u otro aceite con sabor neutro con alto punto de humo)
- 1 cucharadita sal marina
- 1 Cucharada curry en polvo o mezcla de especias shawarma
- 1/2 cucharadita miel de maple (Opcional)
PARA COCINAR
- 1-2 Cucharada aceite de aguacate (u otro aceite con sabor neutro con alto punto de humo)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 450 grados F (232 C) y saque una sartén grande con borde apta para horno (preferimos hierro fundido).
-
Agregue la coliflor picada a un tazón grande para mezclar y cubra con aceite, sal, condimentos de elección y jarabe de arce (Opcional por un poco de dulzura) Mezcle para cubrir (ver foto).
-
Calienta tu sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue suficiente aceite para cubrir la sartén (aproximadamente 1-2 cucharadas / 15-30 ml como está escrita la receta) ajustar las cantidades según sea necesario si ajusta el tamaño de la porción)
-
Caliente el aceite por 1 minuto. Luego agregue la coliflor (agregue solo la cantidad que quepa cómodamente en la sartén – el hacinamiento dará lugar a la coliflor empapada) y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo / revolviendo ocasionalmente hasta que la coliflor tenga un ligero exterior dorado / dorado.
-
Con cuidado, transfiera la sartén al horno precalentado y hornee en la rejilla central durante 10-15 minutos, revolviendo cada 5 minutos para garantizar una cocción uniforme, hasta que la coliflor esté dorada y bien cocida. Debe ser tierno con un ligero mordisco y bordes crujientes.
-
Adorne con las hierbas o nueces deseadas, como el cilantro y las almendras picadas (Opcional) y servir de inmediato. También nos gusta agregar una llovizna de tahini fresco (también opcional) para otra capa de sabor y textura cremosa.
-
Guarde las sobras enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta 3-4 días. No apto para congelador. Mejor cuando está fresco para una textura óptima.
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=IR0VCpLG7VM (/ incrustar)
Notas
* Para hacer almendras tostadas y desmenuzadas, agregue ~ 1/4 taza (25 g) de almendras desmenuzadas en una sartén seca (hierro fundido o acero inoxidable) y cocine a fuego medio / medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Mire cuidadosamente para evitar quemarse.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales y con la menor cantidad de aceite de aguacate (2 cucharadas / 30 ml en total como está escrita la receta).
Nutrición por porción (1 de 4 porciones)
- Calorías 119
- Gordo: 7.6g
- Grasa saturada: 1.1g
- Grasa poli-insaturada: 1.02g
- Grasa monosaturada: 4.99g
- Sodio: 649mg
- Potasio: 664mg
- Carbohidratos: 11,5 g
- Fibra: 4.6g
- Azúcar: 4.1g
- Proteína: 4.3g
- Vitamina A: 50IU
- Vitamina C: 140.3mg
- Calcio: 60mg
- Planchar: 1.8mg