Si no minasd derrochando un poco de carbohidratos esta calabaza tostada con lima y romero es una maravilla absoluta para un plato de vacaciones! Use los platos laterales para más recetas como esta.

Sé que la calabaza es un derroche de carbohidratos para muchos de mis lectores, así que si esto Calabaza asada con lima y romero simplemente no va a funcionar para usted, simplemente siga adelante y haga clic en Las MEJORES recetas de guarniciones de acción de gracias bajas en carbohidratos y sin gluten y elija algo sabroso de las muchas buenas opciones en esa colección. Pero si eres alguien (¡como yo!) Que ama la calabaza moscada y la derrocha de vez en cuando, ¡te prometo que esta combinación es absolutamente increíble! El toque de lima con un poquito de romero realmente funciona con el sabor de la calabaza asada sazonada con sal marina y pimienta.

Soy fanático de la calabaza recién cortada sobre esos paquetes de cubos de calabaza (y he compartido Cómo pelar y cortar una calabaza). Pero me doy cuenta de que probablemente no suceda durante las vacaciones para la mayoría de ustedes, así que cuando decidimos actualizar las fotos de esta calabaza, compramos uno de esos paquetes de calabaza cortada de Costco para hacer esto. Y tengo que confesar, ¡todavía estaba tan delicioso que Kara y yo nos desmayamos!

Y si usted es miembro del Club de Fans de Butternut Squash pero su menú de vacaciones ya está configurado, haga esto para otra cena en algún momento durante la temporada de vacaciones. Y estoy agregando esta publicación a Mis Diez Mejores Recetas de Calabaza Butternut, así que échale un vistazo si realmente eres un fanático.

¿Qué es el romero?

El romero es leñoso perenne que definitivamente es una de mis hierbas favoritas. Se puede cultivar en casi cualquier lugar (aunque si hace mucho frío, el romero no siempre pasa el invierno en Utah). El romero sabe muy bien en estofado de ternera, con chuletas de cordero, y por supuesto es esencial en mi pollo a la parrilla con mostaza y romero favorito. ¡Y el romero también se congela bien, así que no te preocupes por comprar un paquete de romero en la tienda de comestibles para hacer este plato!

Cómo hacer calabaza tostada con lima y romero:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir).

1. Como puede ver, el paquete de Costo nos dio 5 tazas de cubitos de calabaza pelados,
2. Estaba tan emocionado que todavía tenía romero fresco creciendo en mi jardín de hierbas, que lavé, sequé, quité los tallos y corté finamente.
3. Batir el aceite de oliva, el jugo de lima y el romero finamente picado. (Usé mi jugo de lima recién congelado).
4. Coloque los cubos de calabaza en un tazón y mezcle con la mezcla de aceite de oliva, lima y romero.
5. Acomode la calabaza en una sola capa en la asadera y ase a 400F / 200C.
6. Lo revisamos varias veces, pero pasaron 50 minutos antes de que pensáramos que estaba hecho, y si le gusta su calabaza súper suave, es posible que desee unos minutos más.
7. Sazone con sal y pimienta negra molida fresca y sirva caliente.