A veces las mejores recetas suceden por accidente. Este es sin duda uno de ellos!
Había sobrado el chocolate derretido de otra receta, así que hice lo que cualquier persona lógica haría: unté un poco de mantequilla de almendras en una cita, lo sumergí y lo enrollé en coco rallado. ¡El resto es historia!
¡Permítanos mostrarle lo fácil que es esta receta!
Hecho con solo 5 ingredientes y listo en solo 15 minutos, estas golosinas deliciosas y satisfactorias son una visita obligada.
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=UcYE-Cu1JFw (/ incrustar)
Primero, el chocolate y el aceite de coco se derriten en el microondas o en la estufa. El resultado es una mezcla suave y cremosa perfecta para mojar.
Las fechas se deshuesan, creando una ranura perfecta para untar una cucharadita de mantequilla de almendras. ¡Desmayo!
¡Presione los lados de la fecha para que la mantequilla de almendras no se caiga y estas pequeñas gemas estén listas para mojar!
Las fechas rellenas de mantequilla de almendras se sumergen en la mezcla de chocolate derretido y se enrollan en coco rallado. El resultado: Bolas de nieve de chocolate. Festivo mucho?
Puedes dejar que el chocolate cuaje si quieres. Pero si eres como nosotros, ¡estas deliciosas bolas de nieve no llegarán tan lejos!
Si le gustan las fechas, asegúrese de revisar nuestras fechas rellenas de tahini, barras de pastel de nuez borracha, caramelos de calabaza, Newtons saludables de higos y nola cruda de 5 minutos.
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!
Ingredientes
- 1 vaso chocolate negro vegano picado (nos gusta el chocolate negro 72% de Trader Joe)
- 1 Cucharada aceite de coco
- 1 ¼ tazas coco sin azúcar finamente rallado
- dieciséis Medjool fechas (lo más húmedo y fresco posible)
- 8 cucharadita mantequilla de almendra natural salada (o mantequilla de semillas de maní o girasol)
Instrucciones
- Agregue chocolate negro y aceite de coco a un tazón pequeño para mezclar y derrita en incrementos de 30 segundos en el microondas (o sobre una caldera doble en la estufa). Revuelva hasta que quede cremoso y suave. Dejar de lado. Establezca un tenedor cerca para las fechas de inmersión.
- Vierta el coco rallado en un tazón pequeño y reserve. Establecer un tenedor cerca para tirar las fechas.
- Retire con cuidado los hoyos de las fechas, dejando un centro hueco en el medio donde colocará la mantequilla de almendras. Arregle en una bandeja para hornear forrada de pergamino para facilitar la limpieza.
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Unte 1/2 cucharadita de mantequilla de almendras en el centro de cada fecha, teniendo cuidado de no sobrecargarla, o se saldrá por los lados cuando las enrolle, no lo peor, solo un poco desordenado.
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Luego, golpee los extremos uno hacia el otro y use las palmas de las manos para enrollar la fecha en forma de bola. Algo de la mantequilla de almendras puede aplastarse, ¡pero está bien! De todos modos, pronto se mojará en chocolate.
- Coloque las fechas de una en una en el tazón de chocolate y dé la vuelta hasta que estén cubiertas. Luego levante con un tenedor y retire el exceso.
- Agregue directamente al coco rallado y use el tenedor para revolverlo hasta que esté cubierto. Sacude el exceso y vuelve a la bandeja para hornear. Repita hasta que todas las fechas estén cubiertas.
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Disfrútalo de inmediato, ¡sí! – o espere hasta que el chocolate esté completamente listo. Almacenar en un recipiente sellado durante 3-4 días. ¡Durarán en el refrigerador hasta 1 semana, o en el congelador hasta 1 mes! Deje que se descongele / alcance la temperatura ambiente antes de disfrutar, o la fecha puede ser un poco difícil.
Nutrición por porción (1 de 16 bolas de nieve)
- Calorías 176
- Gordo: 9.6g
- Grasa saturada: 6.2g
- Sodio: 10mg
- Potasio: 274mg
- Carbohidratos: 23,4 g
- Fibra: 3.7g
- Azúcar: 18,3 g
- Proteína: 2g