Hornear ha sido un compañero maravilloso durante la cuarentena. Sin embargo, ahora es pleno verano. Lo último que me gustaría hacer en un día de 90 grados es encender mi horno, lo que calienta mi apartamento incluso si el aire acondicionado está funcionando. ¡Es el momento perfecto para las golosinas sin hornear, y estas mordeduras veganas de cereal de mantequilla de maní son mi nuevo favorito!

Técnicamente hablando, esta es una receta de tres ingredientes. Eso no es algo que a menudo pueda lograr, pero en este caso, funciona. Puede animar la receta con una pizca de sal marina, un poco de extracto de vainilla o una llovizna de chocolate negro derretido, pero cada una de esas cosas es una opción. Para hacer las picaduras de cereal sin hornear, solo necesitas mantequilla de maní, jarabe de agave (o jarabe de arce) y O’s de cereal.

Mi cereal germinado favorito

Las O en este caso son las Avena germinada de mi fabricante de cereales favorito, One Degree Organic Foods. Podría seguir y seguir sobre esta marca y cuánto amo sus productos. Los panes germinados son los panes germinados más tiernos que he probado. La avena arrollada es fresca, abundante y no solo orgánica, sino también libre de glifosato. (Son responsables de mi favorito, galletas saludables.) Las harinas integrales agregan sabor a nuez, fibra y un maravilloso aroma dulce a pan de molde. La marca proviene de socios agrícolas de confianza y permite a los consumidores rastrear todos los ingredientes en sus alimentos.

Los cereales O germinados de One Degree son un maravilloso desayuno de verano. Agrego una pizca de los corazones de cáñamo sin cáscara de One Degree y algo de fruta fresca a la mía, junto con leche no láctea. Es un comienzo abundante (pero no caliente ni pesado) para el día. Las O tienen fibra y proteína vegetal para saciedad, y me encanta que contengan garbanzos y avena. ¡Nunca está de más tomar una legumbre con el desayuno!

Vegan Peanut Butter Cereal Bite Varieties

Las O’s germinadas de One Degree vienen en dos sabores: avena germinada y cacao germinado. Puedes usar ambos sabores para estas mordeduras veganas de cereal de mantequilla de maní. O bien, puede usar una combinación, como hice anteriormente. Cuando probé los bocados, probé tres versiones diferentes:

Llanura

Solo un grado de brotes orgánicos O, mantequilla de maní y jarabe de agave.

Avena y Cacao

Una mezcla 50/50 de avena germinada y cacao germinado, más mantequilla de maní, agave y una pizca de sal marina.

Cubierto de chocolate

O’s germinadas, mantequilla de maní y agave, además de algunas salpicaduras de chispas de chocolate negro derretido. Mmm

Consejos para un bocado perfecto

Algunas cosas que aprendí al probar las picaduras de bocadillos:

No sobrecaliente la mezcla de mantequilla de maní y jarabe

Cuando hice esto, terminé con mantequilla de maní que en realidad comenzó a ponerse granulada. Exactamente un minuto y 15 segundos es la cantidad de tiempo perfecta para calentar los ingredientes en el microondas. Si no tiene un microondas, caliéntelos en una caldera doble hasta que sean fáciles de batir y escurrir.

Agregue sus O rápidamente

Descubrí que era bueno incorporar rápidamente las O en la mezcla tibia de mantequilla de maní y jarabe, usando una espátula. Luego, les permití descansar por unos dos minutos. Esa pequeña pausa hará que sea más fácil recogerlos en pequeños montículos para picar.

Tiempo de enfriamiento

Es mejor dejar que los bocadillos se enfríen completamente antes de disfrutarlos. No terminarán crujientes, como galletas o golosinas crujientes de arroz. Incluso después de que los enfríes, estarán un poco pegajosos. La mordida en sí será flexible, pero las O serán agradables y crujientes una vez que muerdas todo. Puede guardarlos en el refrigerador si su hogar está caliente o a temperatura ambiente si está fresco.

Ingredientes Vegan Peanut Butter Cereal Bite

Como mencioné, ¡la lista de ingredientes aquí es maravillosamente corta! Pero hay algunas cosas que debes saber sobre cada uno de los ingredientes que elijas.

Mantequilla de maní

Use una mantequilla de maní suave para esta receta. De hecho, ¡cuanto más suave, mejor! Si desea agregar más textura a las picaduras, puede hacerlo agregando nueces o semillas picadas, pero asegúrese de usar una mantequilla de nueces suave. Si tiene alergia al maní, puede usar una mantequilla de semilla de girasol en lugar de maní. Lo probé y pensé que estaba delicioso.

Jarabe

Probé las picaduras con jarabe de agave, jarabe de arroz integral y jarabe de arce. Las picaduras de arroz integral y jarabe de agave se unieron más fácilmente que la versión de jarabe de arce. Recomiendo jarabe de arroz integral o jarabe de agave si tiene alguno (el primero puede ser un poco difícil de encontrar en las tiendas), pero el jarabe de arce está bien si no lo hace.

Mezclas y coberturas

La simplicidad de estos bocadillos es lo que me encanta de ellos, por lo que no me gustaron demasiado las adiciones. ¡Creo que sería divertido agregar almendras en rodajas, mini chips de chocolate veganos o semillas de girasol a la mezcla! Recomiendo sustituir media taza de cualquiera de esos ingredientes por media taza de cereales O si lo prueba. Es importante mantener las proporciones de ingredientes secos a ingredientes húmedos consistentes aquí.

Para mi llovizna de chocolate, simplemente fundí 4 onzas de chispas de chocolate veganas en mi microondas. La mezcla será maravillosamente rica, no líquida. ¡La llovizna es la parte divertida! Mantenga sus picaduras de cereal vegano de mantequilla de maní en el mismo pergamino en el que se enfriaron. Luego, usa un batidor para lloviznar. Es posible que deba agitarlo en el aire para ayudar a salpicar el chocolate. Usa un delantal y no tengas miedo de ensuciar un poco 🙂