Los chiftele moldavos son pequeñas albóndigas o empanadas que se disfrutan en todo el país. A menudo se sirven como aperitivo y se pueden preparar con todo tipo de carne. La carne de res y cerdo es una combinación favorita. El pollo puede ser una opción con menos calorías e incluso se puede hornear en lugar de freírlo.
Los chiftele moldavos se sazonan con pimienta, perejil, ajo y cebolla picada. A la carne a elegir se le añade un huevo y un trozo de pan. Se sirven planas, no redondas y son más fáciles de freír de esa manera. Pensamos que estaban húmedos y deliciosos hechos de carne de cerdo, y los usamos para hacer espaguetis con las sobras. ¡Disfrutar!
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Albóndigas moldavas (albóndigas planas)
Ingredientes
- 1 libra de carne picada de cerdo , res, cordero o pollo o una combinación
- 1 huevo
- 1/2 cebolla picada
- 1 pieza de pan
- 1/4 taza de perejil fresco picado finamente
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite para freír
Instrucciones
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Poner el pan en agua para que se ablande y colocar todos los ingredientes menos el aceite en un bol
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Mezcla todos los ingredientes juntos
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Usando una cuchara pequeña, haga bolas del mismo tamaño y aplánelas.
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Repite hasta que se acabe la mezcla.
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Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas de carne hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas.
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Escurrir sobre una toalla de papel y servir tibio