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¡Los cupcakes S’mores son perfectos para los amantes de los s’mores! Son ricos y chocolates con un glaseado de malvavisco tostado. ¡No olvides cubrir con galletas Graham, chocolate, mini malvaviscos y jarabe de chocolate!

Magdalena S'moresEsta publicación está orgullosamente patrocinada por Paper Eskimo.

Comience por hacer su receta favorita de cupcakes de chocolate. Recomiendo encarecidamente mi receta casera, pero incluso una mezcla de caja será suficiente.

Cargue la masa en moldes para magdalenas o tazas para hornear.

llenar tazas para hornear

(Consejo: si usa mi receta de magdalenas de chocolate, le sugiero que pegue un forro regular dentro de la taza para hornear para asegurarse de que se vean mejor después del horneado).

Si usas los moldes para hornear de Paper Eskimo como yo, ¡no necesitarás un molde para panecillos! Puede hornear tazas directamente en una bandeja para hornear galletas.

Tazas para hornear

Además, se ven súper lindos y se combinan perfectamente con el resto de los suministros que querrás para tu fiesta.

Fiesta de magdalenas s'mores

Luego, haz un lote de glaseado de malvavisco. Esto también se conoce como glaseado de merengue.

Se hace calentando las claras de huevo con azúcar y vainilla sobre una caldera doble (o un tazón sobre una olla de agua hirviendo).

Glaseado de malvavisco

Después de calentar la mezcla, bate esos ingredientes durante casi 20 minutos con una batidora eléctrica hasta obtener picos brillantes y rígidos. No sugiero intentar hacer esto a mano.

picos rígidos de clara de huevo en una batidora de pieLa parte más divertida de los cupcakes s’mores es la decoración. Extienda un poco del glaseado sobre una magdalena de chocolate enfriada, lo suficiente como para servir como pegamento para las migas de galletas Graham.

Difundir glaseado de malvavisco

Luego, invierta la magdalena en un plato de galletas Graham trituradas. Se adherirán al glaseado.

sumergirse en migas de galletas Graham

Llena una manga pastelera equipada con una punta redonda grande con glaseado de malvavisco y escarcha, grandes y regordetes remolinos de glaseado sobre cada magdalena, dejando algunas migas de galletas graham a lo largo del borde.

Glaseado de malvavisco

¡Toma tu antorcha culinaria y tuesta el glaseado!

Tostar magdalenas s'mores

Cubra los pastelitos con un cuadrado de galletas Graham, chocolate y mini malvaviscos. Consejo: Dependiendo de cuán resistente y alto sea su glaseado, es posible que deba pegar un palillo de dientes o una brocheta detrás de la galleta Graham y dentro del pastelito para ayudar a sostenerlo.

Magdalenas S'mores

Rocíe con mucho jarabe de chocolate.

Estos son mejores cuando se sirven dentro de las 24 horas.

Dato curioso: preparo galletas con glaseado de crema de mantequilla sobrante. ¡Con el glaseado de malvavisco sobrante, puedes hacer merengues! Simplemente coloque cualquier extra en una bandeja para hornear galletas, espolvoree con las especias que desee y hornee a 200 F durante 40 minutos. Apague el horno y déjelos enfriar en el horno.

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Magdalenas S’mores

¡Los cupcakes S’mores son cupcakes de chocolate con un glaseado de malvavisco tostado!

Instrucciones

  • Combine las claras de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla en el tazón de metal para mezclar de su batidora de pie y colóquela sobre una olla llena de agua hirviendo en una estufa, creando una caldera doble.

  • Batir a mano durante unos minutos hasta que la mezcla alcance 110 F en un termómetro de caramelo.

  • Coloque el recipiente en una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Batir a velocidad media durante 10 minutos.

  • Aumente a alta velocidad y bata hasta que se formen picos brillantes y rígidos, de 5 a 10 minutos más.

  • Extienda una capa delgada de glaseado de malvavisco sobre cada cupcake.

  • Sumerge cada cupcake en galletas Graham trituradas.

  • Use una bolsa de tuberías con una punta redonda grande para colocar un generoso remolino de glaseado en cada magdalena, dejando un pequeño borde de migajas de galletas Graham.

  • Usando una antorcha culinaria, tuesta el glaseado de malvavisco.

  • Cubra cada magdalena con un cuadrado de galletas Graham, un trozo de chocolate, mini malvaviscos y jarabe de chocolate.

  • Servir dentro de las 24 horas (de lo contrario, la galleta Graham se empapará).

Notas

Al hacer el glaseado de malvavisco:

  • Asegúrese de que el interior del recipiente esté totalmente seco antes de comenzar.
  • Asegúrese de que no haya yemas de huevo mezcladas con las claras de huevo.
  • Sigue batiendo, no te detengas temprano.

Si la galleta Graham no se mantiene erguida encima de los pastelitos, puedes colocar un pequeño palillo detrás de ella para sostenerla.

Nutrición

información nutricional

Magdalenas S’mores

Cantidad por porcion

Calorías 386
Calorías de grasa 81

% Valor diario*

gordo 9g14%

Grasa Saturada 3g15%

Colesterol 1mg0%

Sodio 236mg10%

Potasio 136mg4%

Carbohidratos 71g24%

Fibra 1g4%

Azúcar 55g61%

Proteína 5g10%

Vitamina a 22IU0%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 70mg7%

Planchar 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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