Si no te encantan los rábanos crudos, ¡esta receta de 5 ingredientes para la receta de rábanos asados y cebollas definitivamente cambiará de opinión!
Rábanos asados
Esta receta de rábanos asados no podría ser más sencilla. Después de todo, solo tiene cinco ingredientes, tres de los cuales son alimentos básicos de la despensa. También los probé con chalotas en lugar de cebollas y quedaron encantadores. Si desea ser elegante, siéntase libre de condimentar los rábanos y las cebollas con hierbas secas como el romero o el tomillo. ¡Vea más recetas de guarniciones aquí!
Lo crea o no, esta era la primera vez que probaba rábanos asados, ¡y era un gran admirador! Es curioso, a Madison le encantan los rábanos crudos con sal, lo que siempre me sorprende porque no es comida típica para niños. Pero personalmente nunca los cuidé.
Entonces, cuando recibí el libro de cocina de mi amiga Rebecca La guía definitiva de guarniciones de vegetales (enlace de afiliado) y vi esta receta, sentí mucha curiosidad.
Rebecca dice: “Los rábanos pueden ser polarizantes, pero tengo la misión de hacer que todos los amen. Estos rábanos y cebollas asados son la manera de hacerlo. Son tiernos, crujientes por fuera, dulces y suaves, ¡sí, suaves! Los rábanos asados son tan sublimes; convertirán incluso al que más odia el rábano «.
Ella tiene razón, ¡me he convertido! Los rábanos también son una excelente verdura cetogénica baja en carbohidratos, por lo que este lado es perfecto si estás cuidando tus carbohidratos. Vea todas mis recetas cetogénicas aquí.
¿Cuáles son los beneficios de comer rábanos?
Los rábanos, un tubérculo, son bajos en carbohidratos y calorías y no tienen grasa. Una porción de media taza tiene solo 19 calorías y cuatro gramos de carbohidratos, más un gramo de fibra, lo que los hace buenos para la salud digestiva. Los rábanos también son una buena fuente de vitamina C, que ayuda a estimular la inmunidad.
¿Pelas los rábanos antes de cocinarlos?
No, no es necesario pelar los rábanos antes de cocinarlos. Solo lávalos y recorta las tapas verdes.
Cómo asar rábanos en el horno
Asar rábanos se puede hacer en tres sencillos pasos.
1. Coloque los rábanos y las cebollas en una bandeja para hornear con borde o en una sartén de hierro fundido.
2. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
3. Ase durante 30-40 minutos a 350 grados, revolviendo cada diez minutos.
Qué servir con rábanos asados
Para convertir los rábanos asados en una cena baja en carbohidratos, sírvalos con pollo asado, rosbif o pavo con una ensalada al lado. Si desea un acompañamiento con carbohidratos, mis batatas aplastadas, arroz pilaf o puré de papas instantáneo serían deliciosos con estos rábanos.
Si no te encantan los rábanos, ¡esta receta de cebollas y rábanos asados de 5 ingredientes definitivamente cambiará de opinión!
- 2 racimos grandes rábanos, aproximadamente 1 libra de cada uno cortado de las verduras
- 1 libra cebolletas o chalotes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharilla sal kosher, más más al gusto
- ½ cucharilla pimienta negra molida gruesa
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Corta a la mitad los rábanos o en cuartos los que sean más grandes de medio dólar.
- Corta las cebollas o chalotas en gajos del tamaño de los trozos de rábano.
- Colóquelos en una bandeja para galletas con borde o en una sartén de hierro fundido.
- Rocíe el aceite sobre las verduras, espolvoree la sal y la pimienta negra por encima y mezcle para cubrir, esparciendo los rábanos y las cebollas en una sola capa.
- Ase durante 10 minutos, baje el fuego a 350 ° F, revuelva las verduras y ase durante 20 a 30 minutos más, revolviendo cada 10 minutos, o hasta que las verduras estén profundamente caramelizadas por fuera y tiernas por dentro.
- Ajuste la sal según sea necesario.
Servicio: 1/ 2 taza, Calorías: 69kcal, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 1,5gramo, Gordo: 2.5gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Sodio: 167mg, Fibra: 4.5gramo, Azúcar: 4.5gramo