Pastel de pavo con masa de relleno es un toque divertido en un pastel de pavo, hecho con pavo cortado en cubitos y verduras hervidas a fuego lento en una salsa cremosa y terminado con una cobertura de relleno.
Pastel de pavo con masa de relleno
Este pastel de pavo con masa de relleno es una excelente manera de obtener sus alimentos favoritos de Acción de Gracias en una sola comida. Además, es perfecto para usar el pavo sobrante. Una mezcla de pavo y verduras en una salsa cremosa se cubre con relleno y se hornea hasta que la corteza esté dorada. Para conocer otras formas de usar el pavo de Acción de Gracias, pruebe mis Empanadas de pastel de pavo sobrantes, Pavo derretido de cara abierta y Croquetas de pavo al horno.
Esta receta es una versión más ligera del tradicional pastel de pavo con un toque divertido. Está cargado de verduras y pechuga de pavo magra. Para obtener una salsa cremosa, omito la leche y en su lugar mezclo caldo con almidón de maíz. Y si prefiere hacer un pastel de pollo, no dude en usar el pollo sobrante. Puede dividir esta receta en dos o en cuartos fácilmente, dependiendo de la cantidad de pavo sobrante que tenga.
¿Cómo se hace la tarta de pavo desde cero?
- Haga el relleno salteando las verduras y luego agregue al pan.
- Para hacer el relleno, sofría las verduras frescas y las hierbas.
- Agregue las verduras congeladas, el pavo y el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezcle el caldo restante con la maicena, agréguelo a la mezcla de pavo y revuelva hasta que espese.
- Vierta el relleno de pavo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y cubra con el relleno.
- Hornee durante 30-45 minutos hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
¿Qué va bien con el pastel de pavo?
Lo mejor de este pastel de pavo es que es una comida completa en uno: verduras, proteínas y carbohidratos, todo en el mismo plato. Para completar la comida, sírvala con una ensalada y un poco de salsa de arándanos.
Pastel de pavo con masa de relleno es un toque divertido en un pastel de pavo, hecho con pavo cortado en cubitos y verduras hervidas a fuego lento en una salsa cremosa y terminado con una cobertura de relleno.
- 5 tazas pechuga de pavo cocida en cubitos, (alrededor de 2 1/2 libras)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 chalotes grandes, picado (3/4 taza)
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 2 cucharadas tomillo fresco picado
- 2 cucharadas salvia fresca picada
- 3 tallos de apio, Cortado
- 8 onza paquete de verduras mixtas congeladas
- 3 tazas caldo de pavo o pollo
- 1/2 cucharilla sal kosher
- 1/8 cucharilla pimienta negra
- 1/4 taza maicena
Para la corteza de relleno:
- 10 onzas pan francés integral, cortar en cubos pequeños
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cebolla mediana, picado
- 2 tallos grandes de apio, picado
- 8 hojas de salvia fresca, picado
- 1/2 taza perejil picado
- 1 cucharilla Condimento de pavo Bell
- 1/4 cucharilla sal kosher y pimienta fresca, probar
- 1 huevo grande, vencido
- 1 1/2 tazas caldo de pollo
Para la corteza de relleno:
- El pan duro en cubos funciona mejor aquí, puede cortar el pan la noche anterior y dejarlo reposar para que se endurezca.
- Si su pan está fresco, precaliente el horno y hornee los cubos de pan en 2 bandejas para hornear a 250 ° F durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo hasta la mitad hasta que el pan esté completamente firme.
- En una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio y agregue la mantequilla; cuando se derrita agregue las cebollas, el apio, el perejil, la salvia, el condimento para pavo Bell’s, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y saltee a fuego medio bajo hasta que estén suaves, aproximadamente 5-10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, luego transferir a un tazón grande y agregar el pan tostado. Combine el huevo y el caldo en un tazón y bata, agregue al relleno y mezcle para combinar.
Para el llenado:
- Precaliente el horno a 425F.
- Limpia la sartén y agrega aceite a fuego medio. Agregue las chalotas, el perejil, el tomillo y la salvia y cocine hasta que estén casi blandos alrededor de 2 a 3 minutos.
- Agregue el apio y cocine hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agregue las verduras mixtas congeladas, el pavo, 2 tazas de caldo de pavo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra y deje hervir. Revuelva y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo hasta que los sabores se fundan.
- Mientras tanto, combine 1 1/4 tazas de caldo de pavo con el almidón de maíz y mezcle bien para disolver.
- Agregue al pavo y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Retire del fuego y transfiera a una fuente para hornear profunda de 9 x 13 pulgadas apta para horno.
- En un tazón mediano, bata el huevo y 1 1/2 tazas de caldo. Coloque el relleno sobre el relleno de pavo, agregue la mezcla de huevo / caldo y mezcle bien. Hornee de 30 a 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
Servicio: 11/2 tazas, Calorías: 390kcal, Carbohidratos: 29,5gramo, Proteína: 49,5gramo, Gordo: 7.5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 140,5mg, Sodio: 760,5mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 2gramo