¡Múltiples panes de pan multigrano vegano fácil en las últimas semanas significan muchos incentivos para hacer sándwiches! Más sándwiches significa más combinaciones de sándwiches, y este sándwich de miso tahini es mi último favorito.
Este sándwich está completamente inspirado en Peacefood Cafe, un acogedor y casual restaurante vegano en mi vecindario. Su sándwich de miso tahini presenta una salsa dulce espesa y salada, brotes, zanahorias y masa fermentada de espelta. Es muy bueno, y lo pido casi cada vez que almorzo allí. La variedad de miso tahini de Peacefood también contiene semillas de amapola, pero no tenía ninguna a mano cuando hice la mía, y sinceramente, no las extraño.
Mi versión de este sándwich refrescante pero abundante no es bastante tan bueno como el de Peacefood, que suele ser así cuando intento recrear un plato de restaurante querido en casa, pero sigue siendo realmente bueno. La extensión es irresistible, y he estado haciendo lotes dobles e incluso triples, ya que se mantiene bien en el refrigerador. También es un buen chapuzón para palitos de zanahoria y rodajas de pepino, bueno para rociar sobre cuencos de granos y (descubrí durante el fin de semana) muy bueno para doblar en una mezcla de tofu recién hecha.
No necesita un tahini especial o particular para untar, pero sí recomiendo el miso blanco, que es el nivel correcto de salinidad y suavidad para la receta. Si no tienes miso blanco, las variedades rojas y marrones también funcionarán. Simplemente te darán una extensión más salada y de sabor más fuerte.
Me encanta la simplicidad de tres ingredientes (cuatro, si incluye agua) de la extensión de miso tahini. Pero puede ajustar el miso y el jarabe al gusto, y también podría hacerlo un poco más como un aderezo agrio, en lugar de un dulce para untar, agregando limón o un poco de vinagre. He estado apilando el sándwich con zanahorias y pepinos, que son verduras que casi siempre tengo en casa, y agregué brotes como tributo a Peacefood, donde espero volver a almorzar antes de mucho tiempo 🙂
Miso Tahini Vegetal Sandwich
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Miso Tahini Spread
- 2 cucharadas tahini
- 2 cucharadas miso blanco
- 1 cucharada agave o jarabe de arce
- 2 cucharadas agua tibia
Miso Tahini Vegetal Sandwich
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Para untar el miso tahini, mezcle los ingredientes en un tazón pequeño hasta que esté totalmente suave. Untar producirá alrededor de 6-7 cucharadas y se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.
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Para hacer el sándwich, tuesta el pan y extiende una cucharada colmada de miso tahini sobre cada rebanada. Apila las tostadas con verduras, córtalas en mitades y sírvelas.
Me encanta un buen sándwich, y les he estado especialmente agradecido en medio de este período de permanencia en el hogar. Estoy acostumbrado a cocinar mucho, pero estoy cocinando más de lo habitual, como lo hace la mayoría de la gente, y es agradable cuando mi comida del mediodía puede ser relativamente práctica. No hay escasez de alimentos o combinaciones que disfrutaré cuando hay dos rebanadas de pan fresco y sabroso, pero este es definitivamente un nuevo favorito. Incluso puede convertirse en un sándwich de hummus, ¡lo cual sería algo!
Espero que disfrutes de este combo, o al menos la extensión que lo hace brillar. Déjenme saber lo que piensan, y feliz martes, amigos.
xo