Las migas de pan son fáciles de hacer en casa y se pueden condimentar como quieras. Aprenda a hacer migas de pan desde cero para usar en sus platos favoritos como albóndigas, pastel de carne, pollo empanizado y mucho más. Ir a la receta de migas de pan o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

Seguro que puedes comprar pan rallado en la tienda, pero recientemente he adquirido el hábito de hacer el mío. Aquí hay algunas razones por las que:

• Puede utilizar prácticamente cualquier pan que tenga a mano. Mejor aún, ¡el pan rancio o los extremos más duros de una barra de pan son perfectos!
• Al hacer nuestras propias migas de pan, podemos elegir qué tan finas o gruesas son. Cuando hago albóndigas o pastel de carne, me gusta que el pan rallado esté bastante bien. Si los estoy usando como cobertura crujiente, me encanta hacerlos más rústicos y toscos.
• Puedes condimentarlos como quieras.

Cómo hacer pan rallado

Aquí hay un resumen rápido de cómo hacer sus propias migas de pan caseras: la forma más común es usar un procesador de alimentos, ¡pero esa no es la única manera!

Usando un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de especias

Corta o corta en cubitos el pan de tu elección en trozos pequeños. Cuanto más pequeño corte el pan, más fácil será para su aparato romper el pan. Luego, simplemente agregue los trozos de pan a su aparato y presione hasta que el pan se rompa en el tamaño deseado. Dependiendo de la cantidad de pan que tenga y de la potencia de su procesador de alimentos, licuadora o molinillo, es posible que deba hacer esto en lotes.

Utilice un rallador de caja o un microplano

Si su pan está bastante duro, puede rallarlo con cuidado con un rallador de caja e incluso un microplano. Este método no funciona tan bien para el pan más blando y fresco, por lo que si eso es todo lo que tiene, considere hornear el pan antes de rallarlo para secarlo, tal como hacemos cuando hacemos crutones caseros. Sin embargo, recomendamos cortar el pan en trozos considerables antes de hornear, para que tenga algo a lo que agarrarse al rallarlo.

Utilice un rodillo, una sartén pesada o un mazo.

Esta es otra excelente opción para los trozos de pan duro y duro. Simplemente agregue el pan a una bolsa y bátalo hasta que se someta con algo pesado como un rodillo, una sartén pesada o un mazo. Si tienes pan fresco o blando, sigue nuestra receta para hacer crutones en casa, déjalos enfriar y luego tritúralos en pan rallado.

Pan rallado tostado frente a pan rallado fresco

Dependiendo de lo que planees hacer con ellos, puedes dejar el pan rallado fresco (esta es una buena opción para albóndigas o pastel de carne) o puedes tostarlos en una sartén o en el horno hasta que estén dorados y crujientes. ¡Mi método preferido es usar una sartén porque soy conocido por quemar tostadas / pan en el horno!

• Para pan rallado fresco, simplemente procese el pan en el tamaño que desee y utilícelo.
• Para hacer pan rallado en una sartén, revuélvelos con un poco de aceite de oliva o mantequilla y los condimentos que te gusten a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. (También puede omitir el aceite / mantequilla y las especias, y luego tostarlos en una sartén seca).
• Para hornear pan rallado en el horno, agréguelos a una bandeja para hornear con borde y hornee a 300 grados Fahrenheit durante 5 a 10 minutos. Al igual que cuando los prepara en una sartén, puede hornearlos sin ingredientes adicionales o agregarles sabor con aceite, mantequilla y / o especias.
• Para convertir crutones en pan rallado, procese los picatostes crujientes (caseros o comprados en la tienda) en migas utilizando uno de los métodos compartidos anteriormente.

Migas de pan caseras fáciles

Rinde 1 taza

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 taza / Calorías 137 / Grasa total 8 g / Grasa saturada 1,2 g / Colesterol 0 mg / Sodio 287,4 mg / Carbohidrato 14,3 g / Fibra dietética 0,8 g / Azúcares totales 1,6 g / Proteína 2,6 g