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Las migas de pan son fáciles de hacer en casa y se pueden condimentar como quieras. Aprenda a hacer migas de pan desde cero para usar en sus platos favoritos como albóndigas, pastel de carne, pollo empanizado y mucho más. Ir a la receta de migas de pan o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

Pan rallado casero

Seguro que puedes comprar pan rallado en la tienda, pero recientemente he adquirido el hábito de hacer el mío. Aquí hay algunas razones por las que:

  • Puede utilizar prácticamente cualquier pan que tenga a mano. Mejor aún, ¡el pan rancio o los extremos más duros de una barra de pan son perfectos!
  • Al hacer nuestras propias migas de pan, podemos elegir qué tan finas o gruesas son. Cuando hago albóndigas o pastel de carne, me gusta que el pan rallado esté bastante bien. Si los estoy usando como cobertura crujiente, me encanta hacerlos más rústicos y toscos.
  • Puedes condimentarlos como quieras.

Cómo hacer pan rallado

Aquí hay un resumen rápido de cómo hacer sus propias migas de pan caseras: la forma más común es usar un procesador de alimentos, ¡pero esa no es la única manera!

Usando un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de especias

Corta o corta en cubitos el pan de tu elección en trozos pequeños. Cuanto más pequeño corte el pan, más fácil será para su aparato romper el pan. Luego, simplemente agregue los trozos de pan a su aparato y presione hasta que el pan se rompa en el tamaño deseado. Dependiendo de la cantidad de pan que tenga y de la potencia de su procesador de alimentos, licuadora o molinillo, es posible que deba hacer esto en lotes.

Cómo hacer pan rallado con un procesador de alimentos

Utilice un rallador de caja o un microplano

Si su pan está bastante duro, puede rallarlo con cuidado con un rallador de caja e incluso un microplano. Este método no funciona tan bien para el pan más blando y fresco, por lo que si eso es todo lo que tiene, considere hornear el pan antes de rallarlo para secarlo, tal como hacemos cuando hacemos crutones caseros. Sin embargo, recomendamos cortar el pan en trozos considerables antes de hornear, para que tenga algo a lo que agarrarse al rallarlo.

Utilice un rodillo, una sartén pesada o un mazo.

Esta es otra excelente opción para los trozos de pan duro y duro. Simplemente agregue el pan a una bolsa y bátalo hasta que se someta con algo pesado como un rodillo, una sartén pesada o un mazo. Si tienes pan fresco o blando, sigue nuestra receta para hacer crutones en casa, déjalos enfriar y luego tritúralos en pan rallado.

Pan rallado tostado frente a pan rallado fresco

Dependiendo de lo que planees hacer con ellos, puedes dejar el pan rallado fresco (esta es una buena opción para albóndigas o pastel de carne) o puedes tostarlos en una sartén o en el horno hasta que estén dorados y crujientes. ¡Mi método preferido es usar una sartén porque soy conocido por quemar tostadas / pan en el horno!

  • Para pan rallado fresco, simplemente procese el pan en el tamaño que desee y utilícelo.
  • Para hacer pan rallado en una sartén, revuélvelos con un poco de aceite de oliva o mantequilla y los condimentos que te gusten a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. (También puede omitir el aceite / mantequilla y las especias, y luego tostarlos en una sartén seca).
  • Para hornear pan rallado en el horno, agréguelos a una bandeja para hornear con borde y hornee a 300 grados Fahrenheit durante 5 a 10 minutos. Al igual que cuando los prepara en una sartén, puede hornearlos sin ingredientes adicionales o agregarles sabor con aceite, mantequilla y / o especias.
  • Para convertir crutones en pan rallado, procese los picatostes crujientes (caseros o comprados en la tienda) en migas utilizando uno de los métodos compartidos anteriormente.
Agregar especias al pan rallado

Preguntas frecuentes

¿Necesitas cortar la corteza?

Esto depende de usted, pero nunca cortamos la corteza al hacer pan rallado. Me encantan los diferentes colores y texturas que logras cuando usas tanto el medio como la corteza del pan.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar el pan rallado casero?

Déjelos enfriar primero y luego agregue el pan rallado a un recipiente hermético. Deben conservarse a temperatura ambiente durante unos días y en el congelador hasta un mes. Si cuando vayas a usarlos, pueden quedar un poco más crujientes, simplemente tíralos al horno o una sartén caliente por unos minutos (vigilándolos para que no se quemen), y luego úsalos.

¿Cómo se hace el pan rallado italiano?

Revuelva 1 taza de pan rallado con 1/4 de cucharadita de sal fina, 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida fresca, 1/8 a 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 a 3/4 de cucharadita. Condimento italiano.

¿Cuál es la diferencia entre el pan rallado casero y el panko?

Las migas de pan Panko están hechas con un pan japonés sin corteza único, lo que las hace extremadamente ligeras y crujientes. Los usamos mucho en nuestras recetas. Estas migas de pan caseras no serán exactamente iguales, ya que es difícil lograr qué tan ligeras son las migas de pan panko en casa. Dicho esto, estas migas de pan caseras deberían funcionar en la mayoría de las recetas.

Recetas más fáciles

Migas de pan caseras fáciles

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

El pan rallado es fácil de hacer en casa y se puede condimentar como desee. ¡Así es como hacemos pan rallado desde cero para usar en nuestros platos favoritos como albóndigas, pastel de carne, pollo empanizado y mucho más! Tenga en cuenta que puede controlar qué tan finas o gruesas son las migas. A la hora de hacerlos para albóndigas, nos gustan un poco más finos. Si estamos haciendo pan rallado para usarlo como cobertura crujiente, lo mantenemos más rústico y tosco.

Rinde 1 taza

Necesitará

2 a 3 tazas de pan en cubos (aproximadamente 2 onzas)

2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida

1/4 cucharadita de sal marina fina

1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

1 a 2 cucharaditas de hierbas secas, opcional

Direcciones

  • Convertir el pan en migas
  • Usando un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de especias: Corta el pan de tu elección en trozos pequeños. Cuanto más pequeño corte el pan, más fácil será para su aparato romper el pan. Agregue los trozos de pan a su aparato y presione hasta que el pan se rompa al tamaño deseado.

    Utilice un rallador de caja o un microplano: Si su pan está duro y rancio, puede rallarlo con cuidado con un rallador de caja e incluso un microplano. Este método no funciona tan bien para el pan más blando y fresco, por lo que si eso es todo lo que tiene, considere hornear el pan antes de rallarlo para secarlo, tal como hacemos cuando hacemos crutones caseros.

    Utilice un rodillo, una sartén pesada o un mazo: Si su pan está duro y rancio, agréguelo a una bolsa y bátelo hasta que se someta con algo pesado como un rodillo, una sartén pesada o un mazo. Este método no funciona tan bien para el pan más blando y fresco, por lo que si eso es todo lo que tiene, considere hornear el pan antes de rallarlo para secarlo, como hacemos cuando hacemos crutones caseros.

    • Pan rallado tostado, método de estufa
    • Agregue el pan rallado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas en una sartén ancha a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las migas estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

      • Pan rallado tostado, método al horno
      • Caliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Mezcle el pan rallado con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Agregue la mezcla a una bandeja para hornear con borde y extienda en una capa uniforme. Hornee por 5 minutos, revuelva y luego hornee otros 3 a 5 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.

Consejos de Adam y Joanne

  • Dependiendo de lo que planee hacer con ellos, puede dejar el pan rallado fresco (esta es una buena opción para albóndigas o pastel de carne) o puede tostarlos en una sartén o hornear en el horno hasta que estén dorados y crujientes.
  • Guarde el pan rallado casero en un recipiente hermético durante unos días a temperatura ambiente o hasta un mes en el congelador.
  • Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 taza / Calorías 137 / Grasa total 8 g / Grasa saturada 1,2 g / Colesterol 0 mg / Sodio 287,4 mg / Carbohidrato 14,3 g / Fibra dietética 0,8 g / Azúcares totales 1,6 g / Proteína 2,6 g

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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