Melocotones al Horno con Relleno de Miga

Los duraznos horneados son una forma perfecta de usar duraznos frescos cuando están en abundancia. Los hago extra especiales llenándolos con una migaja crujiente y crujiente.

Siempre se sirven mejor calientes, directamente del horno, con helado o crema batida (como duraznos y crema).

Esta es una receta increíblemente fácil, pero hay algunos consejos que lo ayudarán a obtener los mejores resultados posibles.

Primero, busque duraznos que sean suaves al tacto pero no blandos. Deben poder mantener su forma mientras hornean y no desmoronarse.

Use una cucharada pequeña o una bola de melón para saca algo del centro de cada durazno, dejando espacio para el relleno de migajas.

Coloque los duraznos preparados en una fuente para horno.

Si desea hacer solo uno o dos, corte la cantidad de relleno que hace y hornee en moldes.

Llene las mitades de durazno preparadas generosamente con cobertura de migajas, dejando que algo se derrame sobre las partes superiores de los duraznos. ¡Esta es la misma cobertura que uso en mi pastel de manzana y mi pastel de migas!

Hornee por 25-30 minutos. Para comprobar si está listo, busca que el relleno de miga se dore y que el melocotón se sienta agradable y suave cuando lo pinches con un palillo de dientes.

Servir caliente directamente del horno con helado de vainilla o crema chantilly (crema batida azucarada). Puedes rociar con salsa de caramelo o dulce de leche.

Guarde los duraznos horneados sin comer en el refrigerador hasta por 4 días. y recalentar en el microondas durante unos 30 segundos cada uno antes de servir.

Variación

¡Intenta llenar los duraznos horneados con masa para galletas o masa de brownie! ¡Salieron tan bien de esa manera!

Melocotones al Horno con Relleno de Miga

Mitades de durazno al horno rellenas con una dulce miga de mantequilla

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 F.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, la avena, la canela y el jengibre.
Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien hasta que tenga un tazón de migas pequeñas.
Con una cuchara o una cuchara para melón, extraiga un poco del centro de cada mitad de durazno para aumentar el tamaño del agujero en el que se introducirá el relleno de migajas.
Coloque los duraznos cortados en una fuente de horno engrasada, moldes individuales o moldes para muffins.
Rellene cada mitad de durazno con migajas.
Espolvorea las migajas restantes sobre cada mitad de durazno.
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que las migajas se doren y los duraznos estén suaves pero sin desmoronarse.
Sirva caliente, cubierto con crema batida o helado.

Notas

Elija los duraznos con mejor sabor. Si su durazno no sabe muy bien antes de hornearlo, tampoco será el mejor durazno horneado.
Experimente con otras especias en el desmoche. Yo uso canela y jengibre, pero el cardamomo, la pimienta de Jamaica y el clavo también serían maravillosos.
Pon los duraznos en el horno mientras cenas para que estén listos justo a tiempo para el postre.

Guarde los duraznos horneados sin comer en el refrigerador hasta por 4 días y vuelva a calentarlos en el microondas durante aproximadamente 30 segundos cada uno antes de servirlos.