publicado por Kalyn Denny en 25 de noviembre de 2019

¡Esta coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra es la mejor receta que he probado para la coliflor en puré! Y este sabroso puré de coliflor es perfecto para acompañar cuando no quieres puré de papas. Usa las recetas de coliflor para encontrar más recetas como esta.

Haga clic aquí para PIN Coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra.

¡Mira el video para ver si quieres hacer la mejor coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra!

La MEJOR coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra que se encuentra en KalynsKitchen.com

Si estás pensando en la cena de Acción de Gracias y en cómo evitar las papas, te recomiendo este encantador Puré de coliflor con ajo, parmesano y queso de cabra, que quedaría delicioso con una cucharada de salsa de pavo encima. He probado muchas variaciones de puré de coliflor a través de los años, y es el queso de cabra cremoso lo que hace que este sea el MEJOR coliflor en puré (¡en mi humilde opinión!) Este es el que hago una y otra vez.

He visto muchas recetas que comparan el puré de coliflor con las papas, pero este puré de coliflor está muy contento de ser coliflor y está encantado de estar condimentado con ajo, queso de cabra y parmesano. ¡Y creo que cualquiera que limite seriamente los carbohidratos en Acción de Gracias estará feliz de tener esto en su plato! Y también es una deliciosa guarnición baja en carbohidratos y Keto en cualquier época del año.

Y si todavía está reduciendo el menú y tratando de planear una cena de Acción de Gracias baja en carbohidratos, consulte mis selecciones de Las mejores recetas de guarniciones de acción de gracias bajas en carbohidratos y sin gluten. ¡Hay tantas opciones sabrosas para una cena baja en carbohidratos pero aún deliciosa!

La MEJOR coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra que se encuentra en KalynsKitchen.com

Cómo hacer la MEJOR coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra:

(Esto es solo un resumen de los pasos que se muestran en las fotos; desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir.

  1. Corta una cabeza grande de coliflor en trozos pequeños del mismo tamaño.
  2. Cocine a fuego lento la coliflor y el ajo unos 20 minutos a fuego lento, hasta que esté bastante suave.
  3. Deje escurrir muy bien. (No apresure esto o el plato terminado estará aguado).
  4. Haga puré la coliflor con una licuadora de inmersión, un procesador de alimentos o una batidora de mano pequeña hasta que esté tan suave como desee.
  5. Esta receta utiliza el tipo de queso de cabra cremoso que viene en un registro, aunque creo que también sería sabroso con otros tipos de queso. Usé alrededor de 3 cucharadas de queso de cabra y 2 cucharadas de queso parmesano.
  6. Agregue los quesos para que se derritan en la coliflor caliente, sazone al gusto con sal y pimienta negra molida fresca y sirva.

La MEJOR coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra que se encuentra en KalynsKitchen.com

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Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en pequeñas flores del mismo tamaño

  • 1 cucharadita ajo picado o 2-3 dientes de ajo

  • 1 cucharada y media o crema (si es necesario)

  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado (dependiendo del tamaño de la coliflor, ver notas)

  • 3 cucharadas de queso de cabra (dependiendo del tamaño de la coliflor, ver notas)

  • sal / pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Coloque la coliflor en una sartén con suficiente agua para cubrir, y agregue ajo y una pequeña cantidad de sal.
  2. Deje que la coliflor hierva, luego baje el fuego y cocine 20 minutos, o hasta que la coliflor esté muy suave.
  3. Retirar del fuego y escurrir muy bien. (Lo dejé escurrir casi 5 minutos en un colador. No omita este paso o el plato terminado estará un poco aguado).
  4. Cuando la coliflor esté bien drenada, colóquela en el procesador de alimentos y haga puré, agregando la mitad y la mitad si es necesario. (La mayoría de las veces quedará suficiente agua en la coliflor para que no la necesite.) También podría usar un pequeño batidor de mano para "batir" la coliflor como lo haría con las papas. También creo que esto tendría un excelente puré con un machacador manual para una consistencia más gruesa.
  5. Vuelva a colocar la coliflor en la sartén en la que la cocinó y encienda el fuego muy bajo. Agregue parmesano, queso de cabra y sazone con sal y pimienta.
  6. Calentar 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo.
  7. Sirva caliente, con un poco de queso parmesano recién rallado encima si lo desea.

Notas

Si tiene una cabeza grande de coliflor, use las 3 cucharadas completas de parmesano y queso de cabra. Es posible que desee un poco menos para una cabeza de coliflor más pequeña.

Receta creada por Kalyn con la inspiración de South Beach Diet Coliflor "Puré de papas".

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 85 Grasa total: 5g Grasa saturada: 3g Grasa no saturada: 2g Colesterol: 12mg Sodio: 199mg Carbohidratos: 7g Fibra: 3g Azúcar: 3g Proteína: 5g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
La coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra sería un acompañamiento perfecto para cualquier plan de alimentación baja en carbohidratos, así como para cualquier fase de la dieta South Beach. Tiene dos tipos de queso, así que lo serviría con algo bajo en grasa si estás siguiendo South Beach.

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¿Información nutricional?
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Imagen de Pinterest de la MEJOR coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra


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