Estas hamburguesas de cebolla caramelizada son patrocinadas por St Pierre! Estoy muy emocionado de asociarme con ellos este verano para ofrecerte deliciosas recetas.
¡Hola Verano! ¿Hay algo mejor que una sabrosa hamburguesa?
Hamburguesas con bordes crujientes y crujientes, cubiertas con queso y cebollas caramelizadas y servidas encima de pan brioche con mantequilla.
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Hoy estoy muy emocionado de asociarme con St Pierre! Amamos, amamos mucho sus productos de pan brioche. Probablemente reconoces sus bollos en Tantos de mi emparedado recetas – Los he usado durante años y son realmente los mejores. Estos son mis bollos comprados en la tienda seguro.
los St Pierre Burger Buns son perfectos para usar si estás entreteniendo o simplemente preparando la cena para ti. Los bollos son mantecosos y almohadones. Terminé tirando el mío a la parrilla para un sabor extra tostado. La textura es ligera y aireada, pero los bollos son lo suficientemente resistentes como para contener una hamburguesa, lo que crea una mordida de textura absolutamente PERFECTA. ¡Elevan totalmente una hamburguesa o sándwich viejo normal y llevan la comida al siguiente nivel!
Estoy encantado de compartir esta hamburguesa aplastada de cebolla caramelizada que está absolutamente CARGADA de sabor y servida en los bollos de hamburguesa de brioche.
No creo que sea ningún secreto lo loco que estoy por aplastar hamburguesas. Quiero decir, son fácilmente mi hamburguesa favorita que hacemos en esta casa. Lo mismo ocurre con Eddie e incluso a los niños también les gustan. De hecho, durante dos semanas Max siguió diciendo que quería una «hamburguesa con queso y lechuga». Asumí que lo vio en una película o leyó sobre uno en un libro. Pero me encantó que fuera su primer «antojo» real y pueda relacionarse totalmente.
¿Quién no anhela una hamburguesa aplastante en el verano?
Desearía poder comer uno justo en este instante.
¡Así nacieron las hamburguesas caramelizadas con cebolla!
Para obtener la clásica textura de hamburguesa aplastante, lo mejor es usar una sartén de hierro fundido. En años anteriores has me has visto hacerlos en mi cocina y a veces incluso pongo la sartén de hierro fundido directamente en la parrilla y la uso allí. Este año, estoy usando el accesorio de plancha en mi parrilla real, lo cual es perfecto porque puedo romper las hamburguesas directamente en la parrilla. AHHHH !!
¿Qué tan asombroso es eso?
Definitivamente hace las cosas más fáciles. Pero si solo está usando la sartén, el hierro fundido es excelente porque se CALIENTA. Y eso es lo que quieres. Una sartén caliente. Una ronda de carne de res. Luego, aplástalo en la sartén con una prensa para hamburguesas, el fondo de un vaso o el extremo plano de un ablandador de carne. Los bordes se vuelven crujientes y dorados y la hamburguesa se cocina con toda esa bondad.
Ah, ¿y mencioné que también agregamos mantequilla a la sartén?
YESSSSSS.
Me gusta sofocar dichas hamburguesas con queso (tu variedad favorita funciona aquí; ¡mi habitual es el cheddar o gouda!) Y luego apilarlas con cebollas caramelizadas.
También hay una hierba de ajo alioli untada en la mantequilla Bollo de brioche de St Pierre y un poco de lechuga fresca y refrescante para realmente llevar las cosas por encima.
¡Ni siquiera puedo manejar estas bellezas! Son perfectos para el cuatro de julio y llevarán su menú a la cima.
Hamburguesas aplastadas de cebolla caramelizada
Rendimiento: 4 4 personas
Estas hamburguesas de cebolla caramelizada están cargadas de sabor, cubiertas con queso y cebolla caramelizada y cubiertas con alioli de ajo y hierbas.
cebollas caramelizadas
- 2 cebollas dulces medianas, en rodajas finas
- 4 4 cucharadas mantequilla sin sal
- pellizco de sal
hamburguesas
- 1 libra carne de res molida, Me gusta 93%
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharada canola o vegetal, o cualquier aceite a alta temperatura
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 4 4 rebanadas queso cheddar fuerte, o tu queso favorito
- 4 4 St Pierre Brioche Burger Buns
- lechuga de hoja verde, Para las hamburguesas
alioli de hierba de ajo
- ½ taza mayonesa
- 2 cucharadas albahaca picada
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 cucharada romero picado
- 2 dientes de ajo, picado
- pimienta negra recién molida
cebollas caramelizadas
- Cortar en rodajas finas las cebollas. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega la mantequilla. Una vez derretido, agregue las cebollas con una buena pizca de sal. Revuelva para combinar todo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 20 a 30 minutos, hasta que las cebollas se caramelicen. Me encanta una cebolla clásica, caramelizada lentamente, pero si desea acelerar el proceso, puede agregar una pizca de azúcar mientras cocina. También puede prepararlos con anticipación y guardarlos sellados en el refrigerador, sumergidos en un poco de aceite de oliva.
hamburguesas
- Divide la carne en 4 partes iguales. Me gusta formar el mío en bolas para que se estrellen en una hamburguesa más circular.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido o la plancha de la parrilla a fuego medio-alto. Desea que esté caliente, así que caliéntelo durante al menos 5 a 10 minutos.
- Una vez que esté caliente y tus hamburguesas estén listas para usar, cepilla rápidamente la sartén con aceite y coloca la mitad de la mantequilla en la sartén. Fumará, ¡así que trabaja rápido! Coloque una de las bolas de carne en la sartén y aplánela con una prensa para hamburguesas, una espátula, un tarro de albañil, etc., una o dos veces. Desea que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada (o un poco menos) y desee intentar aplastarlo solo 2 o 3 veces. Sazone con sal y pimienta y repita con el resto de la carne. Cocine las hamburguesas durante 2 a 3 minutos y luego voltee, sazone con sal del otro lado y cocine por 2 minutos más. Agregue el queso y deje que se derrita por solo 60 segundos más o menos.
- Retira las hamburguesas del fuego. Extienda el alioli en los bollos y cubra con un trozo de lechuga. Agregue la hamburguesa, junto con las cebollas caramelizadas. ¡Servir inmediatamente!
alioli de hierba de ajo
- Batir los ingredientes hasta que estén combinados. Puede hacer esto con anticipación y guardarlo en el refrigerador.
