Al soñar la posibilidad de un sin mantequilla y sin aceite, endulzado naturalmente glaseado de chocolate vegano, mi mente fue directamente a las fechas y la mantequilla de anacardo, una verdadera combinación hecha en el cielo.
Después de experimentar un poco, el resultado fue un glaseado de chocolate increíblemente rico, decadente y cremoso que está en secreto hecho con ingredientes saludables.
Sólo 1 licuadora, 6 ingredientesy 25 minutos necesario. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
La base para este glaseado es dátiles + mantequilla de anacardo. Las fechas agregan dulzura y una textura gruesa y almohada, mientras que la mantequilla de anacardo agrega cremosidad y un sutil sabor a nuez. Querrás usar una mantequilla de anacardo de calidad para evitar terminar con un glaseado con grumos. Vea nuestra revisión de mantequilla de anacardo para obtener recomendaciones de marca.
Se agrega cacao (o cacao) en polvo para darle un sabor a chocolate. Para obtener más sabor a chocolate con notas ligeramente amargas, recomendamos usar cacao en polvo. O para un sabor menos chocolate pero con notas más dulces, use cacao en polvo. ¡Elija (o use una combinación de los dos)!
Luego se agregan sal marina y vainilla para darle un sabor adicional, y la leche sin lácteos diluye la mezcla ligeramente para ayudar a que se mezcle.
Puede mezclarlo en una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos. Use la herramienta de manipulación para la licuadora o raspe los lados del procesador de alimentos según sea necesario para fomentar la mezcla. Estás buscando una textura gruesa y untable.
Ta-da! ¡Es realmente tan fácil preparar glaseado de chocolate vegano casero!
¡Esperamos que te guste este glaseado! Sus:
Rico
Chocolatey
Perfectamente dulce
Cremoso
Rápido y fácil
Y decadente!
¡Es perfecto para rellenar pasteles, brownies, panes rápidos y más! O cómelo por cucharadas (es tan bueno), no hay juicio aquí.
Más recetas de glaseado vegano
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!
Porciones dieciséis (Porciones de 2 cucharadas)
- 2 tazas llenas fechas picadas (medido después de picaduras)
- 1/2 taza anacardo cremoso (o sub otra mantequilla de nuez o semilla, como la mantequilla de maní)
- 1/2 taza cacao o cacao en polvo
- 1 pellizco sal marina
- 1 guión extracto de vainilla
- 1/4 – 1/2 taza almendra o leche de coco ligera
- Remoje las fechas en agua tibia durante 15 minutos, luego drene.
-
Agregue fechas sin hueso a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos con la cuchilla «S» adjunta. Luego agregue mantequilla de anacardo, cacao o cacao en polvo, sal, vainilla y leche sin lácteos, comenzando con la menor cantidad.
- Mezcle hasta lograr una textura cremosa de glaseado, raspando los lados según sea necesario y utilizando el tamper si está mezclando. Agregue más leche sin lácteos según sea necesario para fomentar la mezcla. NOTA: Tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que puede hacer que el glaseado sea demasiado líquido.
- ¡La textura debe ser gruesa y untable como el glaseado! Si es gruesa o demasiado pegajosa, agregue leche sin lácteos según sea necesario. Si es demasiado delgado, agregue más dátiles remojados, mantequilla de anacardo o cacao o cacao en polvo para espesar.
- Usar de inmediato. O, si prefiere un glaseado más firme, cubra y refrigere al menos 1 hora o durante la noche. Puedes congelarte si tienes prisa. ¡Perfecto para glasear pasteles, brownies, cupcakes y más!
- Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta 1 semana, o en el congelador hasta 1 mes.
* La receta como está escrita hace ~ 2 tazas de glaseado.
* Adaptado de nuestro glaseado de chocolate endulzado con dátiles.
Servicio: 2 Cucharadas Calorías 123 Carbohidratos: 22,5 sol Proteína: 2,4 sol Gordo: 4.4 sol Grasa saturada: 1 sol Grasa poli-insaturada: 0,69 sol Grasa monosaturada: 2,48 sol Grasas trans: 0 0 sol Colesterol: 0 0 mg Sodio: 9 9 mg Potasio: 261 mg Fibra: 2.8 sol Azúcar: 17,2 sol Vitamina A: 45 IU Vitamina C: 0 0 mg Calcio: 30,29 mg Planchar: 1.01 mg