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¡El glaseado de queso crema es muy fácil de hacer! Este es un glaseado clásico de queso crema con queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y vainilla. Es perfecto para glasear pasteles de zanahoria, cupcakes y galletas. Nada supera al glaseado casero.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¡El glaseado de queso crema es un clásico para hornear!

Es perfecto para prácticamente cualquier pastel y las sobras son excelentes para untar sobre una fruta recién cortada.

¡VÍDEO! Cómo hacer glaseado de queso crema

Cambios y sugerencias para el glaseado de queso crema

Esta es la receta básica, puedes reducir la cantidad de mantequilla si quieres un poco más de sabor, y aumentar o disminuir el azúcar según tu gusto. Vístete con jengibre, vainilla o hojuelas de coco.

¡Aquí hay algunas variaciones divertidas!

  • Agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar y una pizca de sal para un glaseado de queso crema de chocolate
  • Mezcle coco recién rallado o seco en copos con el glaseado para hacer un glaseado de coco
  • Intensifique un glaseado de vainilla agregando algunos raspados de una vaina de vainilla fresca al glaseado
  • Agregue un poco de jarabe de arándanos para el glaseado de queso crema de arándanos
  • Agregue una cucharada de Amaretto o un cuarto de cucharadita de extracto de almendras para un glaseado de queso crema con sabor a almendras

Glaseado de queso crema mezclado en un bol con una espátula flexible.

De los editores de Simply Recipes

Cómo hacer este glaseado más grueso

Si el glaseado es demasiado delgado, agregue el azúcar en polvo una cucharada a la vez. Es posible que requiera más azúcar en polvo de lo que cree, así que tenga paciencia.

¿Tiene que refrigerar el glaseado de queso crema?

Si su cocina está a alrededor de 70 ° F, entonces puede dejar los postres con glaseado de queso crema hasta por un día. Si su cocina está más caliente, o su postre ha estado fuera por un tiempo, refrigérelo.

Cómo almacenar y congelar

Refrigere el glaseado de queso crema sobrante en un recipiente bien tapado hasta por una semana. Deje que se ablande en el mostrador de 15 a 30 minutos antes de untar. Congele el glaseado de queso crema hasta por 2 meses. (Pruebe las sobras intercaladas entre galletas Graham y congeladas como sándwiches de helado. ¡Divino!)

Use glaseado de queso crema con estas recetas

Actualizado 19 de septiembre de 2020: Mejoramos esta publicación con un nuevo video. ¡Disfrutar!

 

Receta de glaseado de queso crema

Esta receta hace suficiente glaseado para congelar un pastel redondo de una sola capa, un pastel de un cuarto de hoja de 9×13 o 12-18 cupcakes.

Para helar un bizcocho de doble capa, use 3/4 taza de mantequilla, 12 onzas de queso crema, 4 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra, 4 onzas, 115 g), temperatura ambiente
  • 8 onzas de queso crema Philadelphia (1 paquete, 224 g), temperatura ambiente
  • 2 a 3 tazas (360 g) de azúcar en polvo (también conocida como azúcar en polvo), tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Método

1 Batir el queso crema y la mantequilla juntos: Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté completamente suave, aproximadamente 3 minutos a velocidad media. Use una espátula de goma para raspar los lados del tazón para mezclar y asegurarse de que la mezcla se mezcle uniformemente.

2 Batir el extracto de vainilla y el azúcar glass: Incorpora el extracto de vainilla. Con la batidora funcionando a baja velocidad para comenzar, agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo.

El azúcar en polvo tiene almidón de maíz que espesará el glaseado y lo hará dulce. Agregue más azúcar en polvo 1 cucharada a la vez al glaseado hasta que obtenga el nivel deseado de dulzura y grosor.

3 Extienda o coloque el glaseado para decorar: Usa un cuchillo sin filo o una espátula para esparcir el glaseado, o coloca el glaseado en una manga pastelera para decorar tu cupcake o pastel.

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Garrett McCord

Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas empresas de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.

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