Galletas de mantequilla de almendras Keebler

Estas galletas de mantequilla de almendras imitadas Keebler son mantecosas y están llenas de sabor a almendras y almendras crujientes. Las galletas caseras Keebler Almond Shortbread son fáciles de hacer y saben mejor que cualquier galleta que pueda comprar en la tienda.

¿A quién no le gusta una buena galleta, especialmente cuando es una torta de mantequilla rica y mantecosa con una gran cantidad de almendras?

Las galletas Keebler pueden ser buenas, pero incluso Ernie y su pandilla de elfos solo pueden soñar con hornear galletas que puedan igualar la frescura, el sabor y la textura de las que puedes hacer con esta receta de galletas de mantequilla de almendras. Ya sea que sea fanático de la marca de la tienda o no, usted y su familia no podrán obtener suficientes de estas galletas de mantequilla.

Entonces, ¿Cuáles son los secretos de Scrumpousness?

Esta receta es cualquier cosa menos ordinaria. Las galletas de mantequilla tradicionales contienen solo cuatro ingredientes básicos: harina, mantequilla, azúcar y sal. La receta a continuación lleva la torta dulce a un lugar completamente nuevo al agregar un huevo, bicarbonato de sodio y crema de tarta. Estas adiciones dan como resultado galletas con una textura más espesa y suave que las galletas de mantequilla duras y quebradizas que está acostumbrado a comer.

Si bien eso explica la increíble textura de estas galletas, el sabor innegablemente rico y mantecoso de estas galletas de mantequilla de almendras proviene del uso de Butter Buds.

Sí, los Butter Buds son totalmente naturales y están hechos de mantequilla real, así que no se preocupe por servir algo artificial a su familia. Los cogollos de mantequilla ayudan a intensificar el sabor mantecoso de estas galletas sin hacerlas demasiado grasosas. Puede encontrar Butter Buds en la mayoría de los supermercados y tiene muchos usos además de hornear.

¿Qué mantequilla es mejor?

Esta receta puede usar Butter Buds, pero también tiene muchas cosas reales. Pero, ¿qué mantequilla es mejor para las galletas de mantequilla? Probablemente ya sepa que debería usar mantequilla sin sal para hornear, pero ¿hay alguna diferencia entre otros tipos de mantequilla?

La respuesta es sí. Hay varias diferencias significativas. Fuera de toda la división orgánica versus no orgánica, es posible que desee considerar el uso de mantequilla de estilo europeo o irlandés en esta receta. Estos tipos de mantequilla contienen un contenido de grasa más alto que la mantequilla estadounidense y, a menudo, tienen un color amarillo más oscuro y natural.

Estas características no solo le dan a sus galletas de mantequilla un aspecto más agradable, sino que también ayudan a producir un poco más de descamación en sus productos horneados. Además, la mantequilla de estilo europeo pasa por un proceso de fermentación que le da un poco de sabor que muchas personas disfrutan.

Consejos para hacer y almacenar galletas de mantequilla de almendras

Mantén todo frío. Para obtener los mejores resultados, sus ingredientes y todo lo que usa para hacer las galletas deben estar lo más fríos posible. Incluso puede intentar congelar su mantequilla y usar un rallador para agregarla a la masa de galletas.
Todo el mundo ama el chocolate. El chocolate combina increíblemente bien con las almendras y la vainilla, y puedes transformar completamente el sabor de estas galletas agregando chispas de chocolate amargo a la masa.
Ponte en forma. Haz que tu shortbread sea hermoso usando un cortador de galletas o una prensa de galletas para hornear una variedad de formas como medias lunas y anillos.
Guarde sus galletas en un recipiente hermético en el mostrador. Las galletas de mantequilla duran hasta un mes, ¡y algunas personas incluso piensan que son mejores una semana después de hornearlas!

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Ingredientes

Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

Mantequilla
Azúcar
Azúcar en polvo
Huevo
Butter Buds (saborizante de mantequilla en polvo)
Extracto de vainilla
Extracto de almendra
Cremor tártaro
Bicarbonato de sodio
sal
Harina para todo uso
Almendras finamente picadas

Instrucciones

Combine la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
Batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede esponjoso.
Agregue un huevo batido, vainilla, extracto de almendras, brotes de mantequilla y sal. Batir hasta que esté bien mezclado.
Agregue la mezcla de harina, un tercio a la vez, y bata hasta que quede suave.
Agregue las almendras con una cuchara.
Enfriar la masa durante 45 minutos.
Enrolle la masa para galletas en bolas de 1 o 1¼ de pulgada y colóquelas en una bandeja para galletas sin engrasar.
Aplana las bolas de masa hasta que tengan un grosor de ¼ de pulgada.
Hornee las galletas a 350 grados durante 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Retire las galletas de la bandeja para hornear y colóquelas sobre una toalla de papel para que se enfríen.

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