Estofado de pollo con pimentón – Skinnytaste

Paprika Chicken Stew es un plato fácil de la noche a la semana hecho con trozos de pollo en el hueso, pimientos y un montón de pimentón húngaro.

Estofado de pollo al pimentón

¡Este plato tiene comida reconfortante escrita por todas partes! Si tienes pollo en el congelador, este abundante estofado de pollo es una excelente manera de consumirlo. Solo asegúrate de descongelar tu pollo primero. La mayoría de los ingredientes son alimentos básicos de la despensa, por lo que es fácil de cocinar en una noche ocupada. ¡A mi familia le encantan todos los tipos de recetas saludables de estofado de pollo, otras que amamos son Instant Pot Pollo Guisado, que también es excelente en la estufa, Estofado de pollo y salchicha Andouille y Estofado de pollo jamaicano cuando lo queremos picante!

El plato está inspirado en el plato húngaro Chicken Paprika, solo que me salteé la crema agria y ni siquiera te la pierdes. ¡Tan bueno que querrás beber la salsa! Hay muchas variaciones de este plato clásico, algunas personas agregan tomates y pimientos, algunos mucho más pimentón y, por supuesto, crema agria.

Mi papá es de Praga, así que crecí comiendo el plato checo Chicken Paprikash. La cocina checa es similar a la húngara y rusa con muchas sopas abundantes, guisos y platos de carne en salsa cremosa. Mi estofado de pollo casero es un poco diferente a la receta de mi padre, ya que no tiene crema, pero de todos modos es delicioso. Si quieres que este plato sea cremoso, puedes agregar un poco de crema agria al final. Si tienes mi libro de cocina Skinnytaste Fast and Slow, compartí el Chicken Paprikash de mi padre, que modifiqué para la olla de cocción lenta.

Qué servir con estofado de pollo con pimentón:

Mis padres siempre hicieron este guiso con albóndigas, pero también es excelente para fideos, puré de papas o papas asadas. Si desea mantenerlo bajo en carbohidratos, las verduras asadas o las coles de Bruselas ralladas también funcionarían.

También puedes comer el guiso solo sin servirlo sobre nada. Un poco de pan crujiente sería perfecto para absorber cualquier caldo extra.

Cómo descongelar pollo congelado

Hay algunas maneras de descongelar el pollo congelado, dependiendo de cuánto tiempo tenga.

1. La forma más segura de descongelar el pollo congelado es ponerlo en el refrigerador. Tardará uno o dos días en descongelarse.
2. Si tiene poco tiempo, puede poner el pollo en una bolsa de plástico sellada y colocarlo en un recipiente con agua fría. Cada 30 minutos, vierta el agua y reemplácela con agua nueva para asegurarse de que siempre esté fría. Dependiendo de la cantidad de pollo que tenga, debería descongelarse en una o tres horas.
3. La forma más rápida de descongelar el pollo congelado es ponerlo en el microondas por unos minutos. El método de microondas es la forma menos segura de descongelar el pollo porque puede calentarlo de manera desigual. Si usa el microondas, asegúrese de cocinar su pollo inmediatamente después.

Cómo hacer estofado de pollo en casa

Hacer estofado de pollo casero con verduras es bastante simple. Comience salteando las cebollas y los pimientos hasta que estén suaves. Luego, saltea el ajo por un minuto.

Mezcle la harina y el pimentón con el caldo y luego vierta en la olla junto con la hoja de laurel y el pollo. Lleve el líquido a ebullición y luego reduzca a fuego lento y cubra. Cocine por 45 a 50 minutos.

Más recetas de guisos que te encantarán: