Aquí hay una ensalada simple y colorida de verduras mixtas con zanahorias crujientes, manzanas agrias y remolacha en escabeche que armoniza bien con las comidas diarias o festivas y agrega poco tiempo de preparación práctica. Fotos por Evan Atlas.
Ensalada de verduras mixtas con manzanas, zanahorias y remolachas en vinagre
Autor: Nava
Tipo de receta: ensalada
Cocina: Vegano / Saludable
Tiempo de preparación:
Tiempo Total:
Sirve: 8
- 6–8 oz de lechugas verdes mixtas
- 3 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 manzanas medianas Granny Smith, en rodajas finas
- 1 frasco (8 oz) de remolacha encurtida o fermentada, bien escurrida
- aceite de oliva virgen extra según se desee
- vinagre balsámico o de vino tinto, al gusto
- Combine las verduras, zanahorias, manzanas y remolachas en un tazón para servir.
- Aliñar con aceite de oliva y vinagre como se desee, mezclar bien y servir.
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