Ensalada mixta de verduras con manzana y remolacha en vinagre

Aquí hay una ensalada simple y colorida de verduras mixtas con zanahorias crujientes, manzanas agrias y remolacha en escabeche que armoniza bien con las comidas diarias o festivas y agrega poco tiempo de preparación práctica. Fotos por Evan Atlas.

Ensalada de verduras mixtas con manzanas, zanahorias y remolachas en vinagre

Autor:

Tipo de receta: ensalada

Cocina: Vegano / Saludable

Tiempo de preparación:

Tiempo Total:

Sirve: 8

  • 6–8 oz de lechugas verdes mixtas
  • 3 zanahorias medianas, en rodajas
  • 2 manzanas medianas Granny Smith, en rodajas finas
  • 1 frasco (8 oz) de remolacha encurtida o fermentada, bien escurrida
  • aceite de oliva virgen extra según se desee
  • vinagre balsámico o de vino tinto, al gusto
  1. Combine las verduras, zanahorias, manzanas y remolachas en un tazón para servir.
  2. Aliñar con aceite de oliva y vinagre como se desee, mezclar bien y servir.

3.3.3077

Ensalada de verduras mixtas con manzana y remolacha en vinagre

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