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Esta receta de pollo desmenuzado es muy simple de hacer y se puede usar de 100 maneras diferentes. Salta a la receta de pollo desmenuzado o mira nuestro video de recetas rápidas que te muestra cómo lo hacemos.

Míranos hacer la receta

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=yzg-zyB_Tqk (/ incrustar)

Cómo hacer pollo jugoso y tierno en 1 hora

Así es como hacemos un lote de pollo desmenuzado, tierno y sabroso en la estufa en menos de 1 hora. También compartimos nuestros consejos para hacer pollo desmenuzado en una olla de cocción lenta. ¡Use esto para tacos de pollo desmenuzado, enchiladas, sopas, ensalada de pollo y más!

Al cocer a fuego lento suavemente los muslos de pollo deshuesados ​​en un sabroso caldo de cocción, se vuelven tiernos y muy húmedos.

Receta de pollo desmenuzado: cómo hacer pollo jugoso y tierno en 1 hora

Después de un rápido desmenuzado y un poco más de amor del caldo concentrado para cocinar (nuestro secreto para el pollo desmenuzado más jugoso), tendrá pollo listo para nachos de pollo, salsa de búfalo, pizza con pollo, quesadillas, sopa, sándwiches y más.

Nuestra receta es más una guía. Juega con los sabores y especias basados ​​en lo que amas. Agregar un chile seco, chile en polvo, algunas especias de hojuelas de pimiento rojo molido o hierbas frescas son ideas excelentes.

Nuestros ingredientes para esto son cebolla, ajo, laurel, comino, sal y pimienta. Nos encanta usar muslos de pollo, ya que son más sensibles que las pechugas de pollo, pero no hay razón para que las pechugas de pollo o una combinación de pechuga y muslos no funcionen.

NOTA: Turquía es un gran sustituto, aquí. ¡El pavo desmenuzado es increíble!

Para el pollo más tierno, lo cocinamos a fuego lento. Para el líquido de cocción, usamos agua, que absorbe rápidamente mucho sabor de la cebolla, el ajo y el pollo. Agregamos suficiente agua para cubrir el pollo, luego llevamos todo a fuego lento y esperamos unos 30 minutos hasta que el pollo esté muy tierno.

Para el pollo desmenuzado más tierno, lo cocinamos a fuego lento.

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del caldo de cocción ahora increíblemente sabroso y desmenúzalo. Luego, vuelva a colocar el caldo de cocción sobre el fuego y cocine a fuego lento aproximadamente un tercio, concentrando el sabor. Coloque una taza del caldo concentrado sobre el pollo y revuelva.

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del caldo de cocción ahora increíblemente sabroso y desmenúzalo.

Por cierto, es probable que tenga restos de caldo, no lo tire. Es delicioso y se puede usar como una sopa ligera, como caldo en otras recetas o se puede agregar al pollo sobrante.

A medida que el pollo se sienta en la nevera o el congelador, absorbe cualquier caldo que le haya agregado originalmente. Entonces, echar un poco más sobre el pollo antes de comerlo no es una mala idea.

Y así es como hacemos pollo desmenuzado jugoso, tierno y apetitoso. Creo que voy a comer uno de esos sándwiches ahora.

Cómo hacer pollo jugoso y tierno en 1 hora

Más recetas fáciles de pollo

Receta actualizada, publicada originalmente en junio de 2015. Desde que publiqué esto en 2015, hemos agregado un video de receta y hemos modificado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne

Cómo hacer pollo desmenuzado tierno y sabroso

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

Este es nuestro método favorito para hacer pollo desmenuzado. Cocer a fuego lento los muslos de pollo deshuesados ​​en un sabroso caldo de cocción los ayuda a ponerse tiernos y muy húmedos. Hacemos un paso adicional para asegurarnos de que el pollo sea lo más jugoso y sabroso posible. Una vez que el pollo está cocido, cocinamos a fuego lento el líquido de cocción en un tercio y luego colocamos el caldo concentrado sobre el pollo.

Rinde aproximadamente 5 tazas de pollo desmenuzado

Necesitará

3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​(o combinación de muslos y pechuga)

1 cebolla mediana, pelada y en rodajas

4 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de comino molido

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Agua

Direcciones

  • Cocinar pollo
  • Combine el pollo, la cebolla, el ajo, el laurel, la sal, el comino y la pimienta en una cacerola grande de fondo grueso. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo. Encienda el fuego a alto, hierva y luego retire cualquier espuma o espuma que flote hasta la parte superior.

    Ajuste el calor para que el agua hierva suavemente alrededor del pollo. Cocine hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 30 minutos.

    Transfiere el pollo a una tabla para cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, use dos tenedores o sus dedos para triturar la carne.

    • Para terminar
    • Después de retirar el pollo, hierva el líquido restante en la cacerola hasta que se haya reducido en un tercio, o hasta que su sabor se haya concentrado.

      Coloca aproximadamente 1 taza del líquido de cocción concentrado sobre el pollo desmenuzado y revuelve para cubrir. Usar dentro de 2 a 3 días.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Preparación previa: el pollo y el caldo se mantendrán refrigerados hasta 3 días y se pueden congelar durante 1 mes.
  • Pollo sin piel: hemos hecho esta receta usando muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel y muslos de pollo con la piel aún adherida. Ambos funcionan muy bien. Si usa pollo con piel, simplemente quítelo y deséchelo antes de desmenuzarlo. También es posible que necesites descremar un poco de la grasa del caldo de cocción antes de colocarla sobre el pollo.
  • Restos de líquido de cocción: Tendrá restos de líquido de cocción. Es bastante delicioso por sí solo como una sopa ligera. También puede usarlo como caldo para otras recetas. O, si mantiene el pollo más de un día, agregue una cucharada o dos para agregar un poco de humedad adicional.
  • Para hacer este pollo en una olla de cocción lenta, simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a BAJO hasta que el pollo esté cocido y tierno, de 4 a 6 horas. Triture el pollo y transfiera el caldo a una cacerola. Cocine a fuego lento el caldo hasta que se reduzca en un tercio y luego ponga la cuchara sobre el pollo.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/2 taza / / Calorías 139 / / Proteína 18 g / / Carbohidrato 2 g / / Fibra dietética 0 g / / Azúcares totales 1 g / / Grasa total 6 g / / Grasa saturada 2 g / / Colesterol 99 mg / / Sodio 356 mg

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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