Es esa época del año para la calabaza de invierno (!!), una de nuestras favoritas es el butternut.
En este tutorial paso a paso, le mostramos cómo pelar, cortar, sazonar y asar la calabaza a la perfección en todo momento. Es más fácil de lo que piensas. También incluimos notas para cocinar con menos aceite, qué condimentos complementan mejor los sabores y cómo ponerlos en práctica. Permítanos mostrarle cómo se hace.
Cómo asar calabaza
Esta Receta de 30 minutos comienza pelando y cortando la calabaza en cubos para que se cocine rápidamente y le dé a cada bocado un agradable sabor asado. Hemos incluido instrucciones detalladas a continuación o puede encontrar un video corto aquí.
A continuación, mezclamos la calabaza con aceite de aguacate para ayudarla a caramelizar y sirope de arce para realzar el dulzor. Si está buscando cocinar con menos aceite, le sugerimos que lo cubra ligeramente con un aerosol de aceite de aguacate.
¡Para los condimentos, la sal y la pimienta son perfectos para la versatilidad! O, para aún más sabor (opcional), encontramos que la calabaza se combina muy bien con el curry en polvo o la mezcla de especias shawarma. Siga los enlaces para conocer los orígenes de cada uno, así como recetas sencillas de bricolaje.
Una vez sazonada, la calabaza está lista para asar. 400 grados Fahrenheit para ~ 20-25 minutos¡Y tienes una calabaza perfectamente caramelizada!
¡Esperamos que te ENCANTA esta calabaza asada! Sus:
Sabroso
Naturalmente dulce
Mantecoso
Consolador
Rápido y fácil
Versátil
¡Y delicioso!
Disfrútelo en tazones, ensaladas, mezclado en sopas o como acompañamiento de casi cualquier plato principal. Creemos que combinaría especialmente bien con nuestra sopa de garbanzos al curry en una olla, las hamburguesas balsámicas de Portobello o el curry rojo de salmón fácil de una olla.
Otros instructivos útiles
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Porciones 5 (~ Porciones de 1 taza)
- 1 medio calabaza, pelada y en cubos, sin semillas (~ 7 tazas en cubos)
- 1 Cucharada aceite de aguacate (u otro aceite neutro con alto punto de humo)
- 1 ½ Cucharada miel de maple
- 1 pellizco saludable sal marina y pimienta negra
- 1-2 cucharadita polvo de curry o mezcla de especias shawarmaOpcional)
- La mejor manera de cortar la calabaza es comenzar con un cuchillo grande y muy afilado y una tabla de cortar resistente. Para comenzar, corte el tallo superior y el extremo inferior de la calabaza y deséchelos.
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Luego corte la calabaza por la mitad donde se unen la forma de cilindro pequeño y la forma de bulbo redondo. Utilice un cuchillo afilado (o un pelador de verduras resistente) para quitar con cuidado la piel (NOTA: Puede dejarlo puesto ya que la piel es comestible, pero preferimos quitarlo para obtener una textura más cremosa). Retire las semillas con una cuchara o bola de helado. Cortar la calabaza en pequeños (~ 1/2 – 3/4 de pulgada) cubos. Para una visualización de cómo picar calabaza, mire este breve video.
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Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y forre 1 bandeja para hornear grande con papel pergamino o una bandeja antiadherente (use más bandejas para hornear si hace un lote más grande, solo sepa que requerirá más tiempo para asar).
- En un tazón grande para mezclar o en la (s) bandeja (s) para hornear preparadas, agregue calabaza en cubos, aceite de aguacate, jarabe de arce, sal, pimienta y curry en polvo o mezcla de especias shawarma (opcional). Mezcle hasta cubrir uniformemente con una cuchara o espátula, luego colóquelo en una sola capa. Asegúrese de que haya un poco de espacio entre las piezas de calabaza para ayudarlas a asarse y dorarse.
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Hornee durante ~ 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Mezcle en la marca de 15 minutos para una cocción más uniforme. ¡Disfrute de la calabaza asada en tazones, ensaladas, mezclada en sopas o como acompañamiento de casi cualquier plato principal!
- Mejor cuando está fresco, aunque las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta 2-3 días. No apto para congelador una vez horneado. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio, o en un horno o microondas a 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
* Si tiene una gran cantidad de calabaza, es mejor pelarla, cortarla en cubitos y congelarla antes de hornearla. Luego proceda con las instrucciones que se enumeran, permitiendo un poco más de tiempo de cocción. No es necesario dejar que se descongele, pero ciertamente puede hacerlo (elimine el exceso de humedad antes de condimentar con aceite y especias).
Servicio: 1 taza Calorías: 154 Carbohidratos: 34,1 gramo Proteína: 2.6 gramo Gordo: 3 gramo Grasa saturada: 0.4 gramo Grasa poli-insaturada: 0.48 gramo Grasa monosaturada: 1,94 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 27 mg Potasio: 828 mg Fibra: 9.2 gramo Azúcar: 9.2 gramo Vitamina A: 32015 IU Vitamina C: 43,34 mg Calcio: 124 mg Planchar: 1,73 mg