¡Instant Pot Hungarian Pot Roast será un éxito entre las personas a las que les gustan los sabores húngaros como pimentón, crema agria, pimientos y tomates! Y hay una receta de olla de cocción lenta si no eres fanático de Instant Pot.

Estoy emocionado de comenzar el año con esta nueva receta para Asado instantáneo de olla húngara! Hay una receta favorita en el sitio para el asado húngaro en olla de cocción lenta, y cuando necesitaba almuerzos para llevar a la escuela, los preparaba varias veces al mes. ¡Pero crear una versión de esa receta de olla de cocción lenta para cocinar en Instant Pot resultó ser un desafío!

No es que nuestros experimentos de asado húngaro en la olla instantánea no fueran deliciosos, lo eran. Pero algunos ingredientes (como pimientos rojos asados ​​en un frasco) no resistieron bien la cocción Instant Pot. Y las versiones Instant Pot con cebollas en rodajas fueron una pesadilla para la fotografía de alimentos.

Para obtener mejores resultados y ayudar con las fotos, hicimos algunos cambios en la receta de la olla de cocción lenta. Fueron cambios menores, pero marcaron una gran diferencia en los resultados. ¡A Kara y a mí nos encantó esto cuando probamos la receta que ves aquí! Y decidimos que estaba bien tener una salsa gruesa, ¡y logramos obtener nuevas fotos que no estaban nada mal! (Y también agregamos fotos nuevas y mejoradas a la versión de olla de cocción lenta). Espero que disfrutes probando esta receta, ¡sin importar de qué manera la hagas!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

• aceite de oliva
• asado de ternera
• condimento para bistec
• cebolla
• pimentón dulce húngaro
• pimentón húngaro fuerte (opcional, pero bueno)
• tarro de pimientos rojos asados
• tomates pequeños en cubitos enlatados
• caldo de carne
• pimienta negra molida fresca al gusto
• crema agria

¿Qué tipo de pimentón utilicé?

Soy un ENORME fanático de Szeged Paprika (enlace afiliado) y utilizo tanto Szeged Sweet Paprika (enlace afiliado) como Szeged Hot Paprika (enlace afiliado) en esta receta. Pero si no tiene esa marca, intente usar pimentón húngaro auténtico. Hará una gran diferencia en el sabor.

¿Qué tamaño de maceta instantánea utilicé?

¡Uso una olla instantánea de 6 cuartos (enlace de afiliado) para todas mis recetas de olla instantánea! Puede encontrar más recetas de ollas instantáneas en mi otro sitio, olla de cocción lenta o olla a presión.

Cómo hacer asado húngaro en la olla instantánea:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Recorté un asado de mandril grande a aproximadamente 3.5 libras después de recortarlo.
2. Frote el asado con condimento para bistec.
3. Dorar bien la carne en aceite de oliva. Hice esto en la estufa para poder cocinar cebollas en la olla instantánea.
4. Agregue aceite de oliva a la olla instantánea, use SALTEADO, CALOR MEDIO y cebollas doradas.
5. Agregue el pimentón después de que las cebollas estén ligeramente doradas y cocine unos minutos más.
6. Luego, agregue tomates pequeños en dados y una taza de caldo de carne a la olla instantánea.
7. Use un volteador no metálico para raspar el fondo de la olla para asegurarse de que las cebollas no se peguen, luego agregue trozos dorados de asado a la olla instantánea.
8. Sazone con un poco de pimienta negra. (El bistec tiene sal, así que no agregué más).
9. Configure Instant Pot en MANUAL, HIGH HEAT, 40 minutos.
10. Cuando termine de cocinar, déjelo DESCARGAR NATURAL durante 20 minutos, luego suelte el resto de la presión.
11. Retire la carne a una tabla de cortar. (Es posible que desee cubrir con papel de aluminio).
12. Retire aproximadamente 1/3 de taza de líquido, déjelo enfriar durante uno o dos minutos y luego bátalo con la crema agria.
13. Configure la olla instantánea en SALTEADO, CALOR MEDIO y comience a hervir a fuego lento el líquido en la olla.
14. Escurre el frasco de pimientos rojos asados, pícalos finamente y agrégalos a la olla instantánea para que formen parte de la salsa.
15. Cuando el líquido se haya reducido tanto como quisiera, apague Instant Pot y déjelo enfriar durante varios minutos.
16. Mientras la salsa se enfría, scarne de piojos y disponer en un plato para servir.
17. Cuando la salsa se haya enfriado un poco, revuelva la mezcla de crema agria en la olla instantánea. (Asegúrese de que los ingredientes no estén todavía hirviendo o la crema agria puede separarse en la salsa).
18. Sirva la carne en rodajas con la salsa, ya sea sobre la carne o al lado. Servir caliente.

Hágalo una comida baja en carbohidratos:

Esto sería increíble con arroz de coliflor fácil con ajo y cebolla verde o coliflor en puré con ajo, parmesano y queso de cabra para servir con la salsa encima. También me gustaría con algo como coliflor al horno dos veces o coliflor asada con parmesano.

¡Carne de res más sabrosa en la olla instantánea!

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