Esta receta de Wraps de lechuga o tazones de arroz con bola de masa de camarones toma el relleno de bola de masa de camarones y lo agrega a envolturas de lechuga o tazones de arroz, ¡tan bueno de cualquier manera!
Rollitos de lechuga con camarones o tazones de arroz
Me encantan las albóndigas de camarones, especialmente el relleno interior, que inspiró estas envolturas de lechuga y tazones de arroz.Los camarones están aromatizados con jengibre fresco, cebolletas, salsa de soja y sriracha y tienen un sabor igualmente delicioso si se sirven sobre arroz o lechuga, una excelente opción baja en carbohidratos. . Decida lo que decida, cúbralo con zanahorias en escabeche, salsa de bola de masa y más sriracha. Para obtener más recetas de envolturas de lechuga, pruebe mis Wraps asiáticos de lechuga con pollo y Tacos tailandeses de lechuga y maní con pollo, y para obtener más tazones de arroz, consulte mis Tazones de salmón asiáticos de Seattle y Tazones de arroz con carne coreana.
Conviértelos en tazones de arroz
Como no podía decidir si debería convertirlos en tazones de arroz o en lechuga, pregunté en mi video de tiktok el mes pasado y ¡dijiste ambos! Así que te dejo decidir. Si necesita una opción baja en carbohidratos, las envolturas de lechuga son el camino a seguir, yo duplicaría la porción. Si desea agregar algunos carbohidratos para que sea más equilibrado y abundante, simplemente sirva los camarones sobre 3/4 de taza de arroz integral y omita la lechuga. Esto agregará aproximadamente 165 calorías o 5 puntos ww. Y si quieres carne de cerdo, prueba estas deliciosas albóndigas de cerdo bajas en carbohidratos hechas con calabacín.
¿Cuál es la mejor lechuga para envolver?
La mejor lechuga para enrollar lechuga es la lechuga mantequilla, también conocida como lechuga Bibb o Boston. La lechuga mantequilla es tierna y suave. También amo los corazones de iceberg y lechuga romana. Sus hojas son generalmente más grandes que las de la lechuga mantequilla, por lo que son buenas si quieres envolturas más grandes. La endivia es otra buena opción para un wrap de lechuga.
¿De qué está hecha la salsa de bola de masa?
Para hacer salsa de bola de masa, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo. Agregue jengibre en rodajas finas y la parte verde de una cebolleta.
Cómo encurtir zanahorias
Encurtir zanahorias es bastante rápido y fácil. También puede duplicar o triplicar la receta si desea sobras. Son excelentes para agregar a ensaladas, banh mis, panecillos de verano y tazones de grano y durarán en el refrigerador por algunas semanas.
- Combine vinagre de arroz, agua y miel en un tazón.
- Agregue las zanahorias y deje reposar durante unos 30 minutos.
- Cuando esté listo, escurra el líquido.
Variaciones:
- Carne de cerdo o pollo molida para camarones.
- Omita la sriracha si prefiere una comida más suave.
Rollitos de lechuga con camarones o tazones de arroz
Esta receta de Wraps de lechuga o tazones de arroz con bola de masa de camarones toma el relleno de bola de masa de camarones y lo agrega a envolturas de lechuga o tazones de arroz, ¡tan bueno de cualquier manera!
Zanahorias en escabeche:
- ¼ vaso más 3 cucharadas de vinagre de arroz, dividido
- 2 cucharadas miel o azucar
- 1 vaso zanahorias ralladas
Camarones y Salsa:
- ¼ vaso más 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, dividido (use salsa de soja gf para GF)
- 2 clavos de olor ajo, picado
- 1 cucharada aceite de sésamo, más 1 cucharadita más para cocinar
- 2- en trozo de jengibre fresco, pelado y dividido
- 2 cebolletas
- 1 libra camarón, pelado
- 1 cucharilla Sriracha, opcional, y más para servir
- 1 cabeza de lechuga o escarola, hojas separadas
- 3 tazas arroz integral, opcional para hacer tazones de arroz
Para las zanahorias en escabeche rápido:
Para hacer la salsa de bola de masa:
- Combine ¼ de taza de salsa de soja con las 3 cucharadas restantes de vinagre de arroz, ajo y aceite de sésamo.
- Corta finamente la mitad del jengibre (una pieza de 1 pulgada) junto con la parte superior verde oscuro de una cebolleta. Agregue a la salsa de bola de masa.
Para los camarones:
- Si está usando camarones congelados, descongélelos por completo y drene la mayor cantidad de agua posible, usando una toalla de papel para secarlos. Pique finamente con un cuchillo, hasta que tenga la consistencia de la carne molida. Agregue a un tazón grande para mezclar.
- Pica las partes blancas y verde claro de las cebolletas restantes junto con la pieza restante de jengibre de 1 pulgada y agrégalas al tazón con los camarones.
- Sazone con la 1 cucharada de salsa de soja restante y (si usa) la sriracha; revuelva hasta que esté completamente incorporado.
- Coloque una sartén grande con tapa a fuego medio con 1 cucharadita de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de camarones y extiéndalo en una capa uniforme. Cocine sin tocar durante 1 a 2 minutos, luego revuelva y cubra para dejar que el vapor residual termine la cocción.
- Escurre las zanahorias en escabeche rápido.
- Para servir, envuelva el relleno en hojas de lechuga y sírvalo con zanahorias en escabeche, salsa de bola de masa y (si usa) más sriracha al lado.
- Si hace tazones de arroz, omita la lechuga y sirva más de 3/4 tazas de arroz cocido (no incluido en macros / puntos).
Servicio: 4oz de camarones con lechuga y salsa, Calorías: 201kcal, Carbohidratos: 9.5gramo, Proteína: 25,5gramo, Gordo: 6.5gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 172,5mg, Sodio: 955,5mg, Fibra: 1,5gramo, Azúcar: 3gramo